今月の連休を頂戴しました。
充実した日を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。
今月の後半戦、よろしくお願いいたします。
スタートはこれ！
秋田県は、横手のお酒 阿櫻 Ａｚａｋｕｒａ
です。
ご存知、秋田県 道産子営業部長 稲上さんのお蔵 阿櫻 （azakura）
として有名？ですよね！
袋吊り 大吟醸 無濾過原酒 荒走り ２５ｂｙ
搾ってからほぼ一年、フレッシュ感と大吟醸ならではの上品さが同居しているお酒です。
先日お会いしてきました。
相変わらずお元気そうです。
今月末から来札の予定です。
さらに楽しみですね。
今年のお酒、いくつか利かせてもらいました。
ますます楽しみなお酒が多かったです。
今、醪だった、あのお酒・・・
期待していてください。
その前に、今日ご紹介の大吟醸、お楽しみください。
ではでは～～～
道産子が活躍しているお蔵です。
弥生三月のお休みです。
お世話になります。
三月も中盤ですね。
今月のお休みです。
１５日（日）
１６日（月）
２２日（日）
２９日（日）
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
土曜日です、日本酒です。
はい、土曜日です。
日本酒、しましょう！
今日はこれ・・・
佐賀県は 古伊万里 前 Ｋｏｉｍａｒｉ Ｓａｋｉ
純米吟醸 無濾過生原酒
［垂直落下式］
一年振りの登場です！
イワユル袋しぼり、無加圧で優しく絞り出された上品な味わい
優しいタッチで口の中からいなくなります・・・
垂直落下式・・・
鳥取の道産子蔵人さんが聞いて喜ぶネーミング・・・
この機会にいかがですか？
ではでは～～～
・笊籬（いかき）採り
お世話になります。
市内の中学校では、卒業式が行われているみたいですね。
雪の卒業式ですね。
今日は、こちらから…
毎回大人気のお酒です。
大変、お待たせいたしました。
奈良県は、風の森です！
何度も紹介させていただいておりますが、改めて風の森の主な特徴は・・・
１ 今は全量、純米系のみの生産です
２ 無調整で生原酒です
３ 蔵独特のこだわりの搾り方
です。
今回も笊籬（いかき）採りです。
私もこの方法を直かに見たことがないですが、説明等を見ると「笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法」と、ありました。
今回のダンチュウの特集にも出ていましたね。
効果は斗瓶取と同じような感じになる言われ、さらに空気に触れる時間も少ないとのことでした。
造ったことがないですが、なんとなく雰囲気が伝わってきます。
今回は、山田錦使用の６０％精米酒です。
雄町？しております。
ではでは～～～
ご存知？
お世話になります。
友人の日下部氏（雁木さんの営業）からご案内が届きました。
ちなみに明日（１３日）から１５日まで、札幌丸井今井様の地下お酒売り場にて、試飲販売を開催されます。
名付けて・・・
「大森弾丸ツアー」
詳しくは、日下部氏にお聞きくださいませませ～～～
ではでは～～～
まだ３月
今日も一日、ありがとうございました。
道路の雪は、すっかりトケテおりましたが、まだ、３月ですね。
冬に戻りました。
まあ、明日もすぐトケルでしょうが…
おやすみなさい。
ではでは
なぜか九州酒のご紹介が多い・・・
お世話になります。
いつも思うのですが、九州のお酒を使うことが増えてきています。
この銘柄も、度々メニュ－に登場しているものの、紹介する前に無くなっていることに気がつきました。
はい、 福岡県は 山の壽 Ｙａｍａ ｎｏ Ｋｏｔｏｂｕｋｉ
今回のご紹介は、山田錦４０％精米の大吟醸。
個人的な感想では、香りがしっかりある、大吟醸らしい大吟醸だと思います。
水のごとしの様なのど越しのタイプの大吟醸も大吟醸ですが、このお酒には華がありますね。
華のあるお酒、感じてみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
藤枝に行ってきました。
こんにちは。
月日の流れるのが早いですが、実は一月前に静岡に行ってきました。
当日の最高気温は１７度・・・
北海道では４月末から５月の気温でした。
はい、汗まみれでした。
目的の一つ・・・
この方にお会いするために・・・
ハイ 創業/天保１３年（１８４２年） 杉井酒造代表/杉井均乃介 さんにお会いしに行ってまいりました。
つくづく感じました、この方はお酒を造るのがお好きな方なんだと！
速醸はもちろん、山廃もと、きもと、そして菩提もとまで・・・
「自然の力を借りて酒を造る・・・」
そう静かにおっしゃってました。
「人間が過度に手を加える現代のお酒は、時に味気なく感じる時がある」ともおっしゃっておりました。
そんな言葉のお酒・・・
菩提もとです。
担当者の私が特に惹かれるポイント！
・アルコール度数が低い事
アルコール度数は１３．８％、しかしながら日本酒度は＋８で酸度は２．１。
軽いんですが、旨味があるんですよね～
ほんのり漂う酸味が心地よいです。
地元産の誉富士なるお米で醸したこのお酒。
綺麗な造りのお酒の多い静岡酒の中で、旨味重視のお酒造り。
静岡がますます楽しみになるお酒だと思います。
よろしければ、いかがですか？
ではでは～～～