本日のおすすめ (ブログ) | ページ 485

今宵堂様　来道

2015-08-15日本酒日和な・・・

お世話になります。
京都の酒器制作の今宵堂様が来道されます。

今宵堂『ほろ酔う器展』
◎ 2015年 8月22日（土）～ 29日（土）　11:00 ～ 17:00　会期中無休
会場／器とその周辺　山椒　　北海道川上郡弟子屈町湯の島3-3-25
電話／ 015-482-2666
※ 今宵堂様は、8月22日（土）・23日（日）に在廊いたします。
◎ 2015年 9月2日（水）～ 6日（日）　11:00 ～ 16:00
会場／ GRIS　　北海道札幌市中央区南2条西8丁目5-4 FABcafe 4階
電話／ 011-206-8448
※ 今宵堂様は、9月5日（土）・6日（日）に在廊いたします。
詳しくは⇒　今宵堂様
ぜひ今宵堂様ワールド、ご堪能くださいませ。
ではでは～～～

銘酒きき酒会

2015-08-14日本酒日和な・・・

お世話になります。
今年も　醸さん　主催の銘酒きき酒会のご案内阿が届きました。

今年４年目になりました東京ドームホテル札幌での醸さんのお酒の会
『The Real Thing IV』 詳細が決まりました！
9月27日(日)
一部13時～(飲食店限定)
二部14時半～17時
会費2000円(チケット制)
※醸さん、当店もしくは、市内飲食店さんでお買い求め下さいませ。
ではでは～～

木桶仕込み

2015-08-14お酒のご案内

お盆でございます。
今日の札幌、やはり気温は高めみたいですが、風は秋の様相ですね～
日本酒日和
感じます。
７月の上旬に大阪に行ってまいりました。
なぜかと言うと・・・
テーマは「木桶」

昔たくさん使われてきた「木桶」。
それがステンレスに代わる時代がやってきて、今の時代にまたこの「木桶」に注目が集まってきている。

　甦る　─ 木桶と見た夢の続き―
主催『山中酒の店」　　協力「あまから手帖」
「藤井製桶所」上芝雄史さんによる木桶がたりと、木桶の酒を呑む会
　　　第1 部( 講演)：木桶というタイムカプセル（25 分）
　　　第2 部（講演）：木桶が醸す味わい（25 分）
　　　第3 部（試飲）：木桶の酒を呑む（30 分）
こう言う内容の講演会でした。
いろいろ勉強になりましたが、私にとって「木桶」は、もっともっと勉強しなければと感じる講演会でした。
さて今日はその木桶仕込のお酒を紹介します。

島根県は　開春

お酒をしぼった後、上槽後、木桶で１年間貯蔵したので、他の木桶仕込のお酒よりも、樽からくる木の香りがかなり強いです。
お世話になっています、大阪のやまなか酒の店の山中社長と開春の山口竜馬杜氏の男のロマンを感じます。
米は山田錦１００％、精米歩合が６５％です。
２０１３年１０月のブログ　にも載っております。
こちらもご覧くださいませ～

美味しい

2015-08-13お酒のご案内

開けちゃいました

９月からの営業時間の変更ご案内です

2015-08-13お知らせ

＜営業時間変更の御案内＞
お世話になります。
かねてから検討しておりましたが、
９月１日から下記の営業時間へ変更いたします。
開店１８：００
閉店２４：００
（ＬＯ２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。

天明さん

2015-08-13お酒のご案内

お世話になります。
今日も気温が上がりそうな札幌です。
ただ朝晩、少し涼しくなりましたね～
秋の気配を感じますね～
さあ、今日はこのお酒を紹介いたします。

福島県は　天明

純米吟醸生【緑の天明（midori no tennmei）】
山田錦５５％精米　日本酒度＋１　酸度１.９
３種類の酵母（協会９号・ふくしま煌酵母・自社酵母）で仕込まれた３本のお酒をブレンドしてできたお酒です。
それぞれの仕込みで、それぞれの酒ごとに役割を明確にし、合わせたこだわりの味わいとの事。

今年は合わせて４回来札のとの事。
札幌に最近、人気が上がっているのもうなずけますね。
１０月１日のゴーアラウンドでは、淳吟さん　とのコラボですよ！
さあさあ、今話題の天明さん、しっかり記憶に焼き付けましょう～～～
ではでは～～～

一白水成

2015-08-12お酒のご案内

お世話になります。
今日も不安定な天気の札幌です。
夏休みの方も多いのでしょうか？
何となく、静かな感じですね～
さあ、今日は先日の若手の夜明け登場蔵の紹介です。

一白水成純米吟醸酒未来
福禄寿酒造株式会社（ふくろくじゅしゅぞう）
秋田県南秋田郡五城目町　酒未来５０％精米　
この使用米の「酒未来」は、山形県の十四代を醸す高木酒造さんが長年の歳月をかけて完成させたお米の一つです。
高木酒造さんと交流のあるお蔵さんに使用してもらっていると聞きました。
お酒を造ったことはないですが、柔らかい味わいはこの渡辺さんの造りなのでしょうか？