お世話になります。
はい、土曜日です。
　
金曜日、日本酒しましたか？
していない方、多いのでは・・・
では、今日、日本酒しましょう！

和歌山県は　紀土　ｋｉｄ

山田錦４０％精米の純米大吟醸です。　
香り高くそして優雅に仕上げるために酵母は１８０１号ですね。

雨です、札幌。
低気圧の影響がどこまでかと思いきや・・・
大変なのは道東みたいですね。
皆さん、ご注意くださいませ。
さてさて早くも金曜日、日本酒しましょう～
では、ベッピンさんから愛をこめて・・・

大分県は　ちえびじん

ついに北海道上陸。
ちえびじん 純米大吟醸 愛山
愛山４８％精米　日本酒度±０　酸度１.８　アルコール度数１６度
愛山を使ったお酒でこの酸度。
日本酒度は、こういう感じになりやすいですが、酸っぱいわけではない
酸味のエッジの効いたお酒です。
愛山らしい優しいふくらみ感と切れの良さ・・・
さあさあご堪能を～～～

お世話になります。
寒いです！
お燗です！！
美味しいです！！！
さあ、お燗酒日和。
と言う事で・・・

静岡県　金明　ｋｉｎｍｅｉ　

山廃　純米　古酒
間違いなく熟成しております・・・
お燗が呼んでいる～～～
もろはくでは最近登場し始めた銘柄です。
静岡と言えば、日本有数の酒どころ！
お茶ばかりではありません。
静岡県で発見された酵母を県全体のお蔵様が使用して金賞受賞がたくさん出た県では
カナリの先端を走っている県だと思います。
最近は山形、秋田、福岡、佐賀等々、皆さん熱心ですが、やはり静岡を外しては
語れませんね。
その中にあって異彩ぶりを発揮するお蔵さんがボツボツありますね。
その一つが金名さんだと思います。
個性的な味わい、旨味、しびれます。
私自身もまだまだ経験不足な金名さん。
皆さんもぜひ、体験してください。
雄町しております～～～

お世話になります。
夜が明けると、そこは冬でした。
雪には慣れていますが、びっくりはビックリですね。
さてさて、そう言いながら今日は２５日。
はい、にごりの日です。
今月もこのお酒でまいりましょう～

岐阜県は　竹雀

竹雀　山廃純米無濾過生　全量山田錦　
山田錦６５％精米 日本酒度　＋７ 酸度　１.８ 使用酵母　協会9号 アルコール度数　１８度から１９度
９月出荷から早２月・・・
あの爆発は少しは収まって、旨味として酒の中に吸収されていったのでしょうか・・・
とにもかくにも、噴き出しました、何本も・・・
１１月のこのタイプ、期待してくださいね～～～
ではでは～～～

お世話になります。
雪です、札幌。
根雪になるのかな～
深々と降っております。
さあ、年末に気分になっていきましょう！！
毎年この季節に出てくる限定酒、福井県のＫのⅠやＮ。
その他にも、年末限定のチキチキ大吟醸がワンサカワンサカ出てきますが・・・・
今年は、こちらもいかがでしょうか？

新政　全国新酒鑑評会金賞受賞酒
実は到着しておりました。
いつ出そうか悩んでおりましたが、このタイミングでのご紹介です！

秋田県産美郷錦３０％精米
日本酒度－２
酸度１.３
アミノ酸１．１
アルコール１５．８度
酵母は、お馴染み　協会６号
さあ、雪の札幌、限定酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２２日、営業いたします。
そして何よりも最近大事な日　「乳酸の日」　がやってまいりました。
２３日は、お休みのもろはくです。
ですから２２日に、乳酸の日、します。

茨城は　須藤本家さんの　郷乃誉　sato no homare
はい、キモト、乳酸の賜物です！

見てください、この日付・・・
１１ｂｙですよ～
この貴重なお酒を分けてくださった酒屋様に感謝します。
今日、開けました。
もちろん酒屋様では、冷蔵庫熟成。
当店ではエリアＪの常温保存・・・
きました・・・
ナマラ美味い！
そんな感じです。
ビックリするくらいに美味いんですよ～～～
そんなお酒、飲んでください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
世の中的には、３連休ですね。
皆さんのお休み時、営業させていただきます。
２１日（土）
２２日（日）
営業いたします。
２３日（月）
お休みいたします。
さて今日はこちらをお勧めいたします。
秋田県は　新政　



新政 秋櫻(コスモス)2014
秋田県産 改良信交　麹米、掛米ともに４０％精米
日本酒度 ±０　酸度 １.８　お馴染みアルコール度数は１５度の原酒です。
純米大吟醸クラスです。
でも純米表示のみです。


新政 瑠璃(ラピス)2014 純米
秋田県産 美山錦　 麹米　４０％精米 　掛米 ５０％精米
日本酒度 ±０　酸度 １.８
やはりアルコール度数は１５度の原酒。



新政　亜麻猫　改　Ｌ型　白麹仕込　純米
秋田県産 秋田酒こまち　 麹米　４０％精米 　掛米 ６０％精米
日本酒度 －１４　酸度 ４.５
アルコール度数は１４度の原酒。
新政、いろんなタイプあります。
亜麻猫は白麹を使っております（基本は黄麹と白麹を等量の使用です）。
「改」は、特に白麹を多く使っております。
さらにＬとＳタイプがあります。
この「Ｌ型」は通称ロングへアードと言う事みたいです。
猫なので長毛種の猫のラベルになっております。
んで、亜麻猫　改、Ｌは、もろみ初期に高め温度の発酵を行うことで、米の溶けを促進するように醸造したらしいです。
いろんなことをする新政さん。
私の頭の中でも困惑気味ですが、よろしければ、実際にお口にしていただき
ご確認、願います。
今日は、新政まつり～
３連休スペシャル、新政三本立て～～～
雄町しております。
ではでは～～～