こんにちは。
ずっと、外にいたくなるような今日の札幌ですね。
気がつくと、３月も後半に入りましたね。
さあ、今日も日本酒しましょう！
本日のおすすめです。

青森県の　田酒　Denshu

昨年末に発売された　辨慶　（ベンケイ）　米　使用酒です。
正直、このお米、知りませんでした。
その昔、山田穂などと一世を風靡していたお米みたいです。
それが、昭和三十年代、ですから約６０年近く前には、もうあまり聞かなくなっていたお米みたいです。
それを復活させ、最初は山形の上喜元さんが醸され、そして青森の田酒さんでも醸されたみたいです。
昨年末に入荷し、ほぼ常温で置いておきました。
今は冷蔵庫に入れて提供させていただいております。
私、個人的に好きな味わいです。
残り本数も少ないですが、興味のある方、いかがでしょうか？
さあ、水曜日、お天気も良く　日本酒日和！！雄町しております。
ではでは～～～

今月の連休を頂戴しました。
充実した日を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。
今月の後半戦、よろしくお願いいたします。
スタートはこれ！

秋田県は、横手のお酒　阿櫻　Ａｚａｋｕｒａ
です。
ご存知、秋田県　道産子営業部長　稲上さんのお蔵　阿櫻　（azakura）　
として有名？ですよね！

袋吊り　大吟醸　無濾過原酒　荒走り　２５ｂｙ
搾ってからほぼ一年、フレッシュ感と大吟醸ならではの上品さが同居しているお酒です。
先日お会いしてきました。
相変わらずお元気そうです。
今月末から来札の予定です。
さらに楽しみですね。
今年のお酒、いくつか利かせてもらいました。
ますます楽しみなお酒が多かったです。
今、醪だった、あのお酒・・・
期待していてください。
その前に、今日ご紹介の大吟醸、お楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
三月も中盤ですね。
今月のお休みです。

１５日（日）
１６日（月）
２２日（日）
２９日（日）
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

はい、土曜日です。
日本酒、しましょう！
今日はこれ・・・

佐賀県は　古伊万里 前 Ｋｏｉｍａｒｉ　Ｓａｋｉ　

純米吟醸 無濾過生原酒

［垂直落下式］
一年振りの登場です！
イワユル袋しぼり、無加圧で優しく絞り出された上品な味わい
優しいタッチで口の中からいなくなります・・・
垂直落下式・・・
鳥取の道産子蔵人さんが聞いて喜ぶネーミング・・・
この機会にいかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
市内の中学校では、卒業式が行われているみたいですね。
雪の卒業式ですね。
今日は、こちらから…
　
毎回大人気のお酒です。
大変、お待たせいたしました。
奈良県は、風の森です！
何度も紹介させていただいておりますが、改めて風の森の主な特徴は・・・
１　今は全量、純米系のみの生産です
２　無調整で生原酒です
３　蔵独特のこだわりの搾り方
です。

今回も笊籬（いかき）採りです。
私もこの方法を直かに見たことがないですが、説明等を見ると「笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法」と、ありました。
今回のダンチュウの特集にも出ていましたね。
効果は斗瓶取と同じような感じになる言われ、さらに空気に触れる時間も少ないとのことでした。
造ったことがないですが、なんとなく雰囲気が伝わってきます。
今回は、山田錦使用の６０％精米酒です。
雄町？しております。
ではでは～～～

お世話になります。
友人の日下部氏（雁木さんの営業）からご案内が届きました。
ちなみに明日（１３日）から１５日まで、札幌丸井今井様の地下お酒売り場にて、試飲販売を開催されます。
名付けて・・・

「大森弾丸ツアー」


詳しくは、日下部氏にお聞きくださいませませ～～～
ではでは～～～

今日も一日、ありがとうございました。
道路の雪は、すっかりトケテおりましたが、まだ、３月ですね。
冬に戻りました。
まあ、明日もすぐトケルでしょうが…
おやすみなさい。
ではでは

お世話になります。
いつも思うのですが、九州のお酒を使うことが増えてきています。
この銘柄も、度々メニュ－に登場しているものの、紹介する前に無くなっていることに気がつきました。

はい、　福岡県は　山の壽　Ｙａｍａ　ｎｏ　Ｋｏｔｏｂｕｋｉ

今回のご紹介は、山田錦４０％精米の大吟醸。
個人的な感想では、香りがしっかりある、大吟醸らしい大吟醸だと思います。
水のごとしの様なのど越しのタイプの大吟醸も大吟醸ですが、このお酒には華がありますね。
華のあるお酒、感じてみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～