先週の日曜日、お酒の会に参加しました。
首謀者は・・・

このメンバーと　ヤマショウ酒店の河口さん（写真がなくてすみません）。
大体、自分のお店を出す人とは、自分らしさを皆さんにお勧めするお店を出したくて独立する人が多いんです。
そんな中で、二つのお店がお酒を中心にコラボする・・・
私が日本酒を飲み始めた約３０年近く前には信じられない事だったと思います。
それがまんまとできてしまう。
ご両店の信頼、そしてお付き合い具合・・・
お見事でしたね。
会場も和気あいあい、楽しい３時間が過ぎていきました。

美味しい・・・
お酒が美味しいと料理が進みます。

楽しい・・・
お料理が美味しいとお酒が進みます。
嬉しい・・・
時間があっと言う間に過ぎてしまいます。
また次の機会に期待を託して会は終了しました。
花桐さんの皆さん、味和久さんの皆さん、ありがとうございました。
またよろしくね！
その他、詳しくは　⇒　味和久さん　　

お世話になります。
ようやく初夏の札幌です。
気温もグングン上がっていますが、風が比較的冷たく、暑すぎない札幌です。
さあ今日はこの酵母を使ったお酒を・・・

お酒は　福岡県　若波 純米吟醸 ＦＹ２
今年の　札幌の「若手の夜明け」にも登場いたします。

このお酒、お米は、福岡県産の寿限無（jyugemu）６０％精米
日本酒度＋２　酸度３.０
そしてそして名前の「ＦＹ２」・・・
それが「ふくおか夢酵母２号」なんですね。
私も初めて聞く酵母で、通常の酵母より、リンゴ酸を通常の２～３倍生成するらしいです。
テーマは、「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」で、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージしているとの事です。

もともと澄んだ味わいのイメージの若波。
酒蔵のコンセプト、「味の押し波、余韻の引き波」に新しいニュアンスの限定酒登場ですね。
ようやく暑くなりかけた札幌、今日はこの若波で、いきましょう！
雄町しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
昨日のお勧め、パンダが黄色いスイカを食べている・・・
ジャパンダが黄色いコロンビアを食べている図でした。
うちにとっては、客寄せパンダでしたので、多くの方の来店をいただきました。
はい、日本のワールドカップは、終わりました。
はこだて君もしっかり応援できて満足でしょう・・・
さてさて、本日のお勧めは・・・

福島県は　写楽
人気絶頂の写楽、今回は限定入荷の愛山使用の純米吟醸です。

早い者勝ちになりそうです・・・
よろしければ・・・

純米大吟醸　しずく取り　もございます。

日本酒のシーズンが到来しました。
今日も元気に日本酒しましょう～
ではでは～～～

こんにちは。
明日は、ワールドカップ日本ｖｓコロンビア戦が日本時間の午前５時からあります。
ご覧になられる方も多いでしょう！
がんばれニッポン！！
早めのご帰宅の方も多いと思いますが、そのコロンビア戦に向けて、正確に言うと、その試合を見るために早めにご帰宅する人の足を止めるこのお酒・・・
紹介します。

パンダです。
夏色ぱんだ祭り パンダ出没注意！ 純米吟醸 生詰
来ましたよ、この夏も、パンダ・・・
はい佐賀県は、竹の園、そして肥前蔵心を醸す矢野酒造さんのコラボ酒です。
今までもいろんなパンダが登場しましたが、今回も見事なアップ、素晴らしい。
思い起こせば２０年前には、こんなラベルのお酒はなかった・・・
ありえなかったですね～～
時代は流れております、気になるラベルになってほしい、そして飲んでほしい、すると納得・・・
山田錦・五百万石 ５５％精米
アルコール度数も軽快な１５度
日本酒度＋２　酸度１.７　アミノ酸度１.３
このブログでも何度も紹介していますし、そして、あの亀を送ってくださった「みよちゃん」のお蔵です。
亀の記事は下記のブログをご覧ください！
今日は頑張れニッポン、そしてパンダ万歳！！でよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
　５月１５日のブログ　

お世話になります。
蝦夷梅雨、終わったのかな・・・
昨夜も少し雨が降った様子がありましたが・・・
昨日はお休みで、お酒の会に参加させていただきました。
主催者の皆さん、同じ席の皆さん、ありがとうございました。
とても楽しく、お酒、お料理をいただくことができました。
お酒って、いいですねぇ～
さて、週始めのお勧めです。
昨日飲んだ道産酒です。
その１　二世古

本州のお酒と一緒のラインナップでしたが、頑張っていましたね。
二世古にバリエーションができるようになって、益々楽しみです。
写真は、吟風６０％精米の６号酵母使用の純米生原酒です。

もう一つ・・・
先日ご紹介の大吟醸もございます。
その２　北の錦

うちでは定番の　北斗随想　しずく
今年のタイプは、さらに一皮むけた感じのするお酒です。
吟風４５％精米の純米吟醸　しずくとりです。
改めて、北海道しませんか？
雄町しております！！
ではでは～～～

〆は、　　ケイハチロウ！　さん

Mr.純米燗、やまちゃんのお店、　　晴れる屋　　さんです。

ご近所の　　直どり　さん。
しばし、一服…