お世話になります。
気温の変化が激しい札幌です。
なんとなく、連日バタバタしております。
ブログ更新が遅れております。

今日のキモトです。
昔ながらの製法、今改めて興味津々です。
現代風な造りをも利用したお酒もあります。
今週はキモトでスタートしませんか？
常温でのご用意もありますよ。
雄町しております。
ではでは～～～

はい、昔、正直庵さんで修業されていた荒川さんのお店「さとやま」さんです。

牡蠣蕎麦しました。
美味しかったですよ。

（この写真は、せいろです。）
東区です！
　さとやまさん　

神田新八さんの燻製ベーコンスフレです！
ベーコンの印象が強いですね～
もちろん、神亀さんの酒粕が入っております！！
ブウスウで神亀さんの燗酒も飲めますよ〜！！！
飲みすぎないように～～～
ではでは～～～

久しぶりに貴醸酒の紹介です。

新政の貴醸酒　茜孔雀

しかも今回は、オーク樽貯蔵

で、生・・・
新政の挑戦は、際限無で、しかも面白い、もちろん美味しい！

見事に、可愛らしい花が咲きました。

咲きました。
何故か嬉しいのは・・・
私だけ？
除雪をした後に、どうしても甘いものが食べたくなりました。
ので、北海道のコンビニ、セイコーマートさんに行って、大福を買いました。
とっても満足、そして大福にはお茶が美味しかったです。
大福を食べながら、今日は何の日と考えておりました。
甘いものが好きな方もいたなと思っていたら・・・
今日は、１月２３日、炭火串文化あぶりやさんの山口さんのお誕生日でした。
山口さん、お誕生日おめでとうございます。
お酒があまり進まない方なので、甘いもののプレゼントが多いでしょうね～
開店以来、ずっとお世話になっている方です。
昨年の２０周年の時も、写真がとても印象的でした。
また伺います、おめでとうございます。
独り言でした。

こんにちは。
少し除雪疲れの担当者です。
今日の雪は重たかった・・・
もう終わりましたので、美味しいお酒のご案内を・・・

wakamoto　ではありません。
いなば鶴　純米大吟醸　強力

何度もこちらではこの強力を紹介してきました。
個人的に鳥取と言えば、強力。
強力と言えば、いなば鶴。
この図式が頭の中にこびりついています。
こちらのお蔵さんには、伺ったこともありませんが、興味津々です。
と言うよりも、山陰に興味大です！！
鳥取、島根、日本の神話がいっぱいある土地・・・
そこで古来から醸される日本酒。
今年は日本酒のルーツ、辿りたいですね～～～
今日は　強力　しております。
ではでは～～～

23日からの催事に登場です!
神田新八さん
今、東京でのりに乗っている、日本酒が美味しくいただける飲食店さんです。
札幌東急百貨店様　で開催される　ミルク＆ナチュラルチーズフェア　に出展されます。
「気まぐれチーズのチーズベーコンスフレ」で出店です。
どうやらこのスフレ、只者ではないみたいです。
なんと神亀の何かが入っているみたい・・・
何かは会場でご確認くださいね！
さらにさらに、そのブウスウで神亀の熟成酒も楽しめるみたいです。
わざわざ東京からお越しいただいた日本酒仲間を歓迎してください！！
当日は佐久間さんと村田さんが皆様のご来店を雄町しております。
他にも、当店でもおなじみの日本酒応援団でもある、チーズコンシェルジュの石川尚美先生がスタンバイしております。
お好みのチーズを探すお手伝いやおすすめチーズの解説もしていただけるとか～
日本酒と発酵食品であるチーズ、相性のご確認をお願いいたしますね。
ではでは～～～

曽我さんです。
小布施ワイナリーが造っている日本酒です。
ご存じでしょうが、今や日本のワイナリーでも有名な曽我さんは、もともと日本酒の造り酒屋さんでした。
地元長野県の恵まれた環境でブドウを作り、そしてワインを醸されております。
歴史と伝統を継承するために、ごく僅かですが、日本酒を造られております。
その２４ｂｙ・・・
一夏、越しました。
この時期に飲んでもらいたい・・・
数が少ないので、限定的にお出しいたします。
実は、姉妹店のコモリクでは、２４ｂｙのいろいろな曽我さんをご用意しております。
詳しくは、こもりくまでお問い合わせください。
寒さが気持ちの良い札幌からでした。
旅に出たくなってきましたねぇ～～～
ではでは～～～