お世話になります。
６日、７日は今月の定休日です。
６th and ７th are closed this month.
６일, ７일은 이달의 정기 휴일입니다.
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！
９/６(水)　　お休みですが　立ち飲みです

１５時開店
２０時最終入店（１時間延長）
２０時３０分ラストオーダー
２１時閉店
　　　　　　　
雄町しております。
今日は「田酒」を用意してみました。
「外ヶ濱 TREIZE (トレーズ) SG / AY」純米吟醸
２０１６年に販売された試験醸造酒です。
SGとAYは杜氏の頭文字とか。
SGは麹四段仕込み。
AYは酒母四段仕込み。
カナリの年月を経ていますので
当時の味わいも変化していると思います。
酒米には、青森県産「華吹雪 」。
50％精米で酸度は1.9 前後。
日本酒度がSGは＋２、AYは＋８。
こう言うお酒の試験醸造もしていたのですね。
TREIZE (トレーズ)とはフランス語で13を意味しているとの事。
ある-コール度数が13度。
最近のお酒は低アルコールが多くなっていますが
皆さん、この辺りの研究を熱心に行っていますね。
ずーっととっておいたお酒。
年月は経ちましたが、いかがでしょうか？
さらに今年と昨年の干支ラベルもご紹介です。
こちらもお楽しみに～
雄町しております。
ではでは～～～
神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
第1弾
10/1(日)　日本酒ゴーアラウンド札幌2023
　　　　　　　with 新政酒造　様
　　もろはく分のバッチは完売です。
　　当日はかなりの行列が予想されます
　　ご理解の上、ご来店くださいませ。
　　http://morohaku.jp/article/190545585.html
第2弾
10/7(土)　「開けてみなければ分からない、熟成酒の会」
　　　　　　　with 銘酒の裕多加　様
http://morohaku.jp/article/190541482.html
第3弾
10/8(日)　立ち飲みプラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打 うえ田舎　様
http://morohaku.jp/article/190541465.html
第４弾
10/9(月)　「Gonta Cafe」さんがやってくる！
　　　　　　名寄市　Gonta Cafe　サイトー様　　
　http://morohaku.jp/article/190541455.html　
それぞれのイベント、参加者を募集開始いたしました。

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
第４弾　「Gonta Cafe」さんがやってくる！

1997年にもろはくが、今の場所に移転しました。
当時、もろはくで一緒に仕事してくれたいた初代店長、覚えていらっしゃいますか？
サイトーさんです！
現在、名寄市で「Gonta Cafe」さん
https://www.facebook.com/gontacafe/?locale=ja_JP
を経営されご活躍中です。
「Gonta Cafe」さんのワンプレートで日本酒しませんか？
サイトーさんに会いにいらっしゃいませんか～～
『旅するGonta Cafe』（出張ゴンタカフェ）
　　　　　　　in morohaku
　　１部　１３:００　受付終了
　　２部　１６:００　お席残り１席
10月9日(月)（この日は一般営業をいたしません）
1部　13時　　2部　16時　
各回
・所要時間は90分の限定
・全て予約制
・会費は6,500円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒はGonta Cafeさんのお料理にあわせたお酒をご提案いたします(後日発表)
・お酒の量は、60ml×5杯の300ml　(時間内に出品酒、他のメニューのお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですがGonta Cafeさんの特性酒肴ワンプレートを用意いたします。
　
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

ハンバーガー
サラミとパルミジャーノの蕎麦ビスコ
イカと紫蘇の実味噌
カツオ角煮とクリームチーズ
豚肉のリエット
カボチャとクルミのクミンシードサラダ（マヨ和え）
以上でございます。









お申込みは、もろはくで受付します。
よろしくお願いいたします。

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
第三弾
10/8(日)　立ち飲みプラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　うえ田舎　様

10月8日　和酒角打ち「うえ田舎」様　有料試飲会リスト
・三千櫻　純米大吟醸
　　このミチをいけば　うえ田さんオリジナル
・寒菊　剣愛山　50chronicle
無濾過一度火入れ
・陸奥八仙　緑ラベル
・花邑　純米　陸羽田
・澤乃花　ボーミッシェル
・甲子　純米　うまから
・Takachiyo 59　森のくまさん
・津島屋　三丁目の春
・七田　磨き七割五分　扁平精米
・栄光冨士　純米大吟醸　酒未来
・都美人　純米　とり　五百万石
・聖
・楯野川　純米大吟醸　爽流
・keg(お楽しみに)
13時から立ち飲み開始します。
(水曜日には立飲みに行けない、と言うお声にお応えして)
普通通りに立ち飲み営業の「プチもろ」です。
プラスで旭川の「和酒角打 うえ田舎」様の社長様、上田氏に
お越しいただき、お取り扱いアイテム13種を
有料試飲(3500円)できるブースを設置します。
さらにKEGもご紹介いただける・・・

プチもろで「うえ田舎」さんのお酒もチョイス出来ます。
「うえ田舎」さんの有料試飲でもプチもろアイテム追加できます。
あてはいつもの缶詰君等です。

最終入店は18時。
(うえ田さん希望は17時30分までお願いいたします)
ラストオーダー18時30分。
閉店は19時です。
神無月、日本酒しましょう！
ではでは～～～

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
第2弾
10/8(日)　「開けてみなければ分からない、熟成酒の会」
　　　　　　　with 銘酒の裕多加　さま

「有料試飲会」も、回を重ねてまいりました。
今回は、開店以来、お世話になっております「銘酒の裕多加」様が
永年にわたり大事に熟成されたお酒を開栓、試飲する会を開催いたします。
熟成期間で味わいがどのように変化してるか・・・
ご一緒に開栓する機会を楽しむ会となります。
恐る恐る？ワクワクしながら開栓する事に・・・

名付けて・・・
「開けてみなければ分からない、熟成酒の会」
一つだけ了承してください。
お酒は当日開栓いたします。
私達の予想とは別なものになっている可能性がある事を・・・
その時は笑って許してください。
永い間、酒屋様の保管庫に鎮座しているお酒達のご紹介の会です。
ここで訂正です。
出品酒は全て常温貯蔵でした。
失礼いたしました。
出品酒は、当日までのお楽しみに！
2023年10月7日(土)
（この日は一般営業をいたしません）
1部　13時　　１席のご案内
2部　16時　　満員御礼　
各回
・所要時間は90分の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は今回限り特別価格の7,000円（税込み）
　→現金のみ(特別プランなので現金でお願いいたします)
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は酒屋様が大事に熟成していた熟成酒の7種類
　1993のもろはくと同い年のお酒も登場します
・お酒の量は、45ml×7杯の315ml
　(時間内に出品酒を別会計で追加することも可能です－数量限定です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので熟成酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・酒屋様の担当の方が、いらっしゃいます
・着席方式です
・今回、複数回出席は無しとします
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
貴方の知らない世界がるかもしれません～～

火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
今日から新シリーズが登場いたします。
お楽しみに！

和食屋隠口の「茄子特集」！
個人的に「米なすのはさみ揚げ」を食べたいです。
あわせる日本酒は・・・

神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
第1弾
10/1(日)　日本酒ゴーアラウンド札幌2023　参加します！
　　　　　　今年も行列覚悟でご来店ください。　　
　　　　　　行列で入店迄、時間がかかります。
　　　　　　多くのお店を回りたい方、ご来店をお勧めいたしません。
　　　　　　ご了承くださいませ。
　　　　　
第2弾
10/7(土)　「開けてみなければ分からない、熟成酒の会」
　　　　　　　with 銘酒の裕多加　様
第3弾
10/8(日)　立ち飲みプラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打 うえ田舎　様
　　　　　セレクト酒13種＋αの有料試飲ができます。
第４弾
10/9(月)　「Gonta Cafe」さんがやってくる！
　　　　　　名寄市　Gonta Cafe　サイトー様　
詳細は後日に～～～～

お世話になります。
９月５日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
今日から新シリーズが登場いたします。
お楽しみに！
明日、明後日は定休日です！
明日は定休日が１５時から「プチもろ」いたします！
よろしくお願いいたします。

福島県　ささまさむね　Sasamasamune

純米吟醸　愛山
気になる福島酒の一つです。
今日は愛山使用酒。
個人的に「愛山」追い活中です。
比較的、旨味、優しい甘味を表現してくれるお米なのだと思います。
いろいろなお蔵の、愛山使用酒紹介中です。
使用酵母は、地元の酵母ときょうかい酵母をしようとか。
優しい甘みとキレの良さを楽しめます。
温度を上げ過ぎなければ、温めても楽しいかも～
今日は愛山使用酒でまいりましょう！
ではでは～～～
明日はプチもろです！

お世話になります。
９月４日の月曜日です。
電話開通いたしました。
ご迷惑おかけしました。
原因は不明ですが・・・
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は今月の定休日です。
朝、夜、涼しくなった札幌です。
体調いかがでしょうか～
日本酒飲んでリラックスしましょう！

山形県　白露垂珠　Hakurosuisyu

純米大吟醸　Jellyfish(ジェリーフィッシュ)　
いつもお世話になっているお蔵のお酒です。
札幌にいらっしゃるといつもご連絡をいただきます。
北海道応援団の方ですね。
「Jelly Fish(ジェリーフィッシュ)」・・・
クラゲと言う意味なんだそうです。
奥様のデザインのラベル、おさかなに合わせて欲しい・・・
そう言うニュアンスでしょうか～
使用米は地元栽培の「出羽きらり」。
またまた聞き覚えのないお米ネーム。
さすが山形県！
麹はオリゼー山形。
酵母はNFY1という山形酵母＆きょうかい1801のブレンド。
山形色、しっかりです。
味わいはと言うと・・・
いつものこちらのお蔵のモノより切れ味が印象的。
旨味と華やかさの競演と言うよりも
米の旨味とキレの良さを楽しめるタイプですね～
何か食べたくなる・・・
今日は白露垂珠でまいりましょう！
ではでは～～～
お知らせ①
６日、７日は今月の定休日です。
The 6th and 7th are regular holidays this month.
6 일, 7 일은 이달의 정기 휴일입니다.
９/６(水)　　お休みですが　立ち飲みです
１５時開店
２０時最終入店（１時間延長）
２０時３０分ラストオーダー
２１時閉店
　　　　　　
　
雄町しております。