頑張れ、頑張れ、ファイターズ！
勝ちました！
２連勝！！
遠慮せずに、規則正しい生活で、明日も決めておくれ！！！
と言う訳で、人気の高い、リクエストの高いお酒をお勧めします。
醸し人九平次(kamoshibito kuheiji)
海外でも知名度のあるお酒です。

その１　彼の地

その２　Rendes－vous(ランデブー)
続きます・・・

頑張れ頑張れファイターズ！
こんにちは。
雨が降り出しそうな札幌です。
秋はいつ雨が降るか判らないですね～

さてさて、来週の日曜日の２８日の酒本さんの会の当店の受付を
今週で締め切らせていただきます。
詳細は・・・

『第54回さけもと地酒＆ワイン祭　in　札幌』
　日時：2012年10月28日(日)17:00受付開始　18:00開宴
　会場：ホテル　ポールスター札幌
　　　　札幌市中央区北4条西6丁目
　会費：6,000円　前売り券のみ(全席指定・食事付）
　※今年は新しい開催場所となっております。お気を付け下さい。
☆さけもとさんの推奨純米酒30蔵元100種　
☆酒クイズ　最高得点者に豪華景品！
☆恒例のジャンケン大会も開催！？
☆気鋭の自然派輸入元ディオニーさん初参加！
☆今年もやります！グランヴァン有料試飲コーナー！お楽しみに！！
☆酒本のおすすめ一品コーナー！今年は何が登場するか？
※イベントの内容は変更となる場合がございます。
とあります。
ご予定の都合が良い方、ご連絡ください。

ではでは～～～
頑張れ頑張れファイターズ！

やりましたねぇ～
初戦をとりました！
今日も頑張れ頑張れファイターズ！
さて今日のお勧めは・・・

青森は弘前の人気酒「豊盃(ho-hai)」
そうです「雄町」使用の純米大吟醸です。
いいですね～
豊盃らしい華やかさ＋雄町の旨み＝ヤッパリ美味い！
このお酒、蔵元出荷の８月までの２１０日生熟成酒です。
さらに今日が１０月ですから＋６０日です。
雄町が雄町らしくなる熟成、しかも生・・・
このお酒も、もろはく的冷や卸風のお酒になってしまっていますね。
ぜひご賞味を～～～
当店お馴染みのしっかり味好きのＴＫさんも絶賛でした！！
今日は「雄町」、もう一丁行ってみましょうか！！
ジャガジャン！

奈良県は「風の森」。
風の森ブランドは、全て純米酒、すべて手造り、しかもまったく濾過をせず割り水も行わない生原酒で出荷しています。
さらに搾り方が・・・
・真中採り・・・あらばしりと責めの部分を大幅にカットした採り方
・しぼり華・・・責めの部分をカットし、華やかな部分を集めた採り方
・笊籬（いかき）採り
となっております。
それで、この笊籬採りとは・・・
モロミの中に、笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法なんだそうです。
見たことがありません。
参考までに、しぼり華は、機械搾りで、圧を加えるまでに自然に垂れてくる部分のことで、あらばしりと基本的に同じです。
一番華やかな部分のため、しぼり華と表示しているそうです。
今回は、はい「雄町」８０％精米の笊籬採り。
日本酒度がマイナス、そして酸が高めの濃い美味いタイプです。
お馴染みＴＫさん、これなら絶賛でしょう！！
今日も「もろはく」らしいラインナップです！
日本酒飲んでファイターズを応援しよう！
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよ札幌決戦の始まりです。
昨年とは打って変わり、ワクワクしますね～
ガンバッテ欲しいですね！！
今日は青森から登場です。

豊盃(houhai)
雄町５０％精米の純米大吟醸。
お蔵では２１０日の熟成でした。
出荷が８月ですから、さらに６０日アップ！
やはりこれもモロハク的、冷おろし風なんでしょうね。
実に美味しいです。
またまたお蔵様から『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『『「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
やはり寝てました。
ほとんどお中」

お世話になります。
当店はカクテルのご提案はしておりません。
んが、他店にありました。

なんと「伯楽星」を使った季節のカクテルです。
そのお店は・・・
クラシック音楽と　
札幌 すすきの　ＢＡＲ　ＺＥＲＯ（バー　ゼロ）さん
季節のカクテルで、巨峰を使っているみたいです。
何ともまあ、美味しかったです。
お好みの方は、ぜひ伺ってみてください。
ただし、季節のカクテルですので、確認が必要だと思います。
事前にチェックお願いいたします。
ではでは～～～

いつもお世話になっております、書家の「若山象風先生」の個展が開催されます。

個展「筆遊の世界-fudeasobi」
会期 2012年10月24日(水)～10月30日(火)
時間 AM 11:00～PM 6:30
※最終日はPM2：00にて終了
会場 ススキノ ラフィラ　[8F ラフィラホール]
札幌市中央区南4条西4丁目1番地（地下鉄直結）

今年も楽しみですね。
ではでは～～～

お世話になります。
紹介しきれていないお酒たち・・・

小左衛門(kozaemon)　純米大吟醸　雄町　２２ｂｙ
お付き合いも長くなってきましたね。
お蔵訪問させていただいている道外のお蔵では、不老泉さんに次いで二番目に訪問回数の多いお蔵です。
社長のお兄さんと杜氏の弟さんのコンビで早や数年が経ちました。
お酒の方向性も定まってきたように感じます。
５５％以上の精米だと、少し香りのあるタイプになりますね。
今日は４７％精米の雄町を使った純米大吟醸です。
大吟醸の華やかさと、雄町の旨み。
決して軽すぎない大吟醸です。
ファンも増えてます。
今日は小左衛門から始めませんか？
ではでは〜〜〜

晴天なんですが、時折雨が降る秋の様相の札幌です。
昨日も日本酒のイベントがありました。
参加できませんでしたが、盛り上がったことと思います。
いろんなお酒をご用意しているのですが、ご案内できずに次のメニューになっているものも
多い昨今です。
今日は何をお勧めしようかと・・・・

兵庫県は奥播磨　純米吟醸　無濾過生原酒　９ｂｙ

兵庫県　富久錦　純米吟醸　無濾過　生　５ｂｙ
つづくぅ～