お世話になります。
８月１２日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
土曜日、皆さんがリラックスして日本酒を楽しめる曜日ですね。
チョッピリ？個性的なタイプを・・・

大阪府　秋鹿　Akishika

純米 山廃　もとしぼり 槽搾直汲
マイドお馴染みの大阪のお酒です。
自らが土を作り、田を起こし、そしてコメを作る。
その作ったお米が酒になる。
今日のお酒は・・・
「もと搾り」
お酒の第一歩の酒母、最初の段階の状態。
この「酒母」を絞っております。
なので、アルコール度数が低く、酸度も高め。
この先、お酒になるための最初の状態を楽しめます。
普段飲んでいるお酒よりは少し神秘的かもしれませんね～～～
いろいろな形容詞が似合いますが
飲んでみてご自身の体験、記憶に残しませんか～～～
今日は秋鹿！
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ！
有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　　　受付終了
２部　１４時３０分　もう少し募集中
３部　１７時　　　　あと２名様参加可能！

お世話になります。
日本酒フライデーの祝日！
14時開店いたします。
Open at 14:00
14시 개점
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
昨日の高校野球、すごかったですね。
南北海道代表があきらめない姿勢で強豪校と見事なゲームをしてくれました。
オンタイムで見る事は出来ませんでしたが
帰ってから録画を見て、再度感激いたしました。
相手のチームも流石の強豪校でしたね～
良好のゲーム、元気、頂きました。
次の試合も北海道の皆さんが元気をもらえる試合をしてもらいたいですね～
頑張ってください、両北海道チーム！
７月に開催された仙台酒サミットの２番目に人気になった銘柄を・・・

新潟県　加茂錦　kamonishiki

荷札酒 純米大吟醸 酒未来
「仙台酒サミット」ご存知でしょうか～
今日ご紹介のこのお酒が２０２３年の一番人気のお酒です。
酒屋様、酒蔵様が集まり、ブラインドテイスティングで評価するイベントです。
出品酒のテーマは「1800mlで3,000円(税別)以下」なんだそうです。
いわゆる飲食店や家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒を選好するイベントです。
前回ご紹介の「みむろ杉」が見事に一番人気でした。
２番人気がこの加茂錦の荷札酒です。
今日は、その荷札酒でも酒未来を使ったお酒のご案内です。
山形県産の酒未来。
生産量は、まだ多くなく、限られたお蔵での使用になっております。
人気銘柄の十四代さんが開発に関与しているお米で
十四代さんからのご案内がないと使用できないお米なんだそうです。
酒サミットで２番人気の銘柄の酒未来使用酒。
ぜひ飲んでみてください～
今日は祝日の金曜日。
日本酒フライデー
午後２時からの営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月１０日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
今年は暑い日が続きますね～
と言ってもあと１０日位でしょうか～
汗は、かきますが、寒いよりは暑い方が好きな担当者です。
暑さを楽しみながら、日本酒しませんか～～
夏のお酒、いってみましょう！

佐賀県　鍋島　Nabeshima

吟醸　Summer Moon　サマームーン
先日も佐賀県の酒造組合様の試飲会にも来てくださっていた鍋島さんです。
札幌では買えないので、ぜひ札幌にもと・・・
お願いしてまいりました（笑）～
その夏バージョン。
香りの華やかさ、優しい甘味。
見事なバランス感、そしてキレの良さ！
素敵すぎる味わいです。
飲んだほうが良いと思う一本です。
もうすでにお休みしている方も多いのかもしれませんね。
ゆっくり日本酒するチャンスがある季節です。
よろしければ・・・
クーラーしっかり入ってます。
雄町しております！
甲子園、こちらも熱い戦いが続いていますね。
今日は南北海道代表が出番です！
大舞台での熱戦を楽しんで欲しいですね～～
こちらも暑さを味方に頑張りたいと思います。
今日は１６時から、明日は１４時から。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月９日の水曜日です。
本日は、今月の定休日です。
We are closed today
오늘은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

８/０９(水)　　お休み
８/１０(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１１(金)　１４時開店、ラストオーダー２１時
８/１２(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/１３(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/１４(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１５(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１６(水)　　お休み
８/１７(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１８(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/１９(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
８/２０(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
８/２１(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２２(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
８/２３(水)　　お休み
８/２７(日)　　有料試飲会
　　　　　　　　二世古酒造　水口杜氏をお迎えして
　　　　　　　　久しぶりの登場です！
　　　　　　　　各部、ご予約多数になっております。
　　　　　　　　参加ご希望の方は、お早めにお申し込みくださいませ～
９/１８(月)　　有料試飲会
　　　　　　　碧雲蔵のスタッフの皆様をお迎えいたします。
　　　　　　　碧雲蔵スペシャルです！
　　　　　　　試飲数を１５アイテム用意する予定です。
　　　　　　　この機会に碧雲蔵のお酒を知りましょう！
　　　　　　　もちろん、ご同業の方も大歓迎！
　　　　　　　１２時から５段階で１０名ずつ参加者を募集いたします。
　　　　　　　お酒は十分用意は致しますが、
　　　　　　　もしかすると、後半に無くなるものがある可能性があります。
　　　　　　　その時は、笑って許してください～
　　　　　　　ただいま、最終チェック中です。
　
お楽しみに～～～
８月は９日１６日２３日２４日３０日お休みします。

お世話になります。
８月８日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は今月の定休日です！
暑さ、一休止ですね～
このスキに日本酒しませんか～
明日の水曜日は定休日です。
今日のうちに・・・

富山県　勝駒　Kachikoma

純米 生　しぼりたて
富山県の人気酒です。
１本だけ残しておきました・・・
気が付くと半年も過ぎている・・・
涼しい今日、日本酒、いかがでしょうか？
明日、水曜日は定休日です。
よろしければ・・・
よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
８月７日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口はお休みいたします！
雨ってすごいですね～
気温が下がりました～～
今日はしっとりと行きましょうか～～～

栃木県　姿　Sugata

純米大吟醸　無濾過生原酒　フライング
定番的な人気のお酒の一つの姿です。
今日は、いつもと違うようなデザインです。
栃木農業高校の生徒さん達が栽培した山田錦を使用した純米吟大醸酒。
味わいは、しっかり姿！
地元の若い方達が生産したお米、しかも山田錦をお酒に仕立て上げました。
数量限定につき、売り切れ時はご容赦を！
今日は、しのぎやすい月曜日。
午後４時から雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月最初の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。
すすきの祭り、終わりましたね～
なんとなく・・・
夏が終わるのかな～
と言いつつ、このお酒をおすすめいたします。

奈良県　みむろ杉　Mimurosugi

純米吟醸　山田錦
「仙台酒サミット」ご存知でしょうか～
今日ご紹介のこのお酒が２０２３年の一番人気のお酒です。
酒屋様、酒蔵様が集まり、ブラインドテイスティングで評価するイベントです。
出品酒のテーマは「1800mlで3,000円(税別)以下」なんだそうです。
いわゆる飲食店や家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒を選好するイベントです。
見事に一番人気。
そしてすぐに完売（笑）
一本、間に合いました！
と言う事でご紹介していきます。
飲んでみてください。
お酒のプロたちが選ぶお酒です。
お楽しみに！
今日は午後２時からの営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月５日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
今年は、浴衣の似合う日は、晴れの日が多かったのですが、ついに雨が来ちゃいましたね～
すすきの祭の最終日、もろはくしてから祭りに行くのも良いですね～

栃木県　松の寿　Matsukoto

純米吟醸　夢ささら

無濾過生原酒
もろはくで栃木県と言えば、このお酒。
早い段階から人気のアイテムです。
今日は「夢ささら」使用酒。
栃木県農業試験場が１３年をかけて開発した酒米の新品種。
「山田錦」と「T酒25」？を掛け合わせた品種なんだそうです。
各地でその地域の特性に合った山田錦を超えるお米の開発は続きますね。
山田錦に比べて成熟で、倒れにくい、さらに病気にも強い特性を持つお米らしいです。
そのお米を５５％精米。
協会１４０１号で醸したタイプです。
香り、旨味のバランスが心地よく
４月出荷で角も取れて旨味の幅も増えているような気がします。
今日も暑くなりそう。
夏酒も多いですが、バランスの良い無濾過生原酒、いかがでしょうか～
楽しみが多い土曜日、午後３時からお会いしましょう。
ではでは～～～
お知らせ
８月２７日の日曜日。
二世古酒造の水口杜氏をお招きして
有料試飲会を開催いたします。
すでに募集定員の半数を超えております。
予定がお決まりの方がいらっしゃいましたら
お早めにお申し込みをお願いいたします。
再度のご案内です。

有料試飲会　開催決定！
「水口さんに会いたい」
倶知安町の二世古酒造の水口杜氏をお迎えいたします。
８月２７日(日)
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１２時　　
２部　１４時３０分
３部　１７時
各回
・所要時間は１時間の限定
・全て予約制
　（連絡先を頂戴いたします）
・会費は3,500円（税込み）
→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60㏄×5杯
　(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)
　
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
　（カウンター席で開催いたします）
・お蔵元様がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
お申し込みは、もろはくまで～～
よろしくお願いいたします。