こんにちは、今日はジャイアンツが来てますね、札幌に。
交流戦の中ではトップのチームですね。
昔は円山球場でやっていましたよね。
この日ばかりは学校を休む人もいましたね、今はしっかりナイターですね。
今日もナイスなゲームをファイターズには期待したいですね。
さて似たようなラベルのお酒の登場です。

神奈川県は　いづみ橋　さんの　夏ヤゴ　
山廃純米原酒　雄町　です。
橋場さん曰く「うちの酒は山廃にあうみたい」とか。
自作米の雄町を用い、さらにしっかりと山廃で旨味を出す。
でも夏酒・・・
力強い夏酒ですね。
似ているラベル・・・

福岡県　三井の寿　CICARA　
そうです。

井上宰継さんのお酒です。
最近、こちらのお蔵のラベルは可愛らしいものが多いですね。
女性にも人気の的です。
やはりインパクトのあるものは、興味がわきますね。
ラベルだけでなく、味わいも楽しいものになっております。
札幌の気温は、まださほど高くないものの、これらのお酒を目にすると夏を感じますね。
さあ今日は水曜日、ノー残業デー！
サッカーもありません。
軽く一杯いかがですか？
雄町しております！！
ではでは～～～

６月１３日、水曜日のお勧めです。

ソガペールエフィス　Ｓturm　２００９　です。
お気づきですか？
今出ていたのは２０１１です。
今回は・・・

はい、２００９です！
出荷の日付は２０１０．３です。
それから２年、冷蔵庫にて寝かせておりました。
日本酒度はマイナス１８で酸度２．２！
程よくこなれて美味しいです。
残念ながら残り２本です(７５０ｍｌ)。
問題なく美味しい一本です。
よろしければいかがですか？
ではでは～～～

開催をもろはくでやろうか、隠口でやろうか、随分と悩みましたが昨年の通り、　隠口　で行うことにした「不老泉」の会、いよいよ今週末です。

時期は神宮祭にかぶりますが、思いっきり飲む事が神宮祭にも花を添える事でしょう。

不老泉の人気はこの山廃　純米吟醸　無濾過　生原酒　雄町。
もろはくでは人気が高いです。
同じ５５％精米のお酒も飲み比べていただきます。
山田錦、滋賀渡船、亀の尾。
意外と自分が思っている好みと、飲んでみると実際には違ったりする事なんかもありますよ。

この赤ラベルももろはくでは定番ですが、不老泉の熟成も見逃せませんよ。
お酒の準備も出来ました。
参加される方、週末をお楽しみに～
なお翌日は不老泉の上原さんと京都の大御所　「ノーパンチ木下」氏　は、函館に参ります。
函館は　二代目佐平次さん　で会が開催されます。
函館の皆さんも盛り上がってくださいね！
日同じくして、平岸は　高雄さん　でも、仙丸さん主催の「貴」の蔵元との会が開催されます。
こんなに多くの蔵元様に北海道にお越し頂き、嬉しく思います。
それぞれの会場でそれぞれの日本酒の楽しみ方をご堪能くださいませ。
なお１６日の土曜日、もろはくも通常営業です！！
それでは～～～

さて土曜日に開催されました、もろはく会「金滴、川端杜氏をお迎えして」の様子の一部をアップいたします。

出ましたお酒は１１銘柄。
今回は酒米「吟風(ginpu)」と「彗星(suisei)」の、味の違いに焦点をあてて飲み比べて頂きました。
道産米、吟風とはいかに・・・彗星とはいかに・・・
インパクトを多く感じるのは吟風みたいですね。
同じ蔵のお酒ですから、よく分かったような気がします。

限定ラベルのオール生。

そして札幌局、全国の金賞酒もそのままお出しできました。

まだまだ写真はあるのですが・・・
カメラ目線が嬉しいです、はい。
お料理です。

ﾄｺﾌﾞｼと野菜のﾏﾘﾈ、鹿肉のｿｰｾｰｼﾞ、鯛の白子 塩麹焼き、山わさび風味の焼きたらこ

旬野菜のピクルス

いろいろ道産ﾁｰｽﾞと野菜のｷｯｼｭ

アオサ海苔とパルミジャーノチーズ風味のカキフライ

釣り鯵と酒米の棒寿司

水キムチ

アオリイカの炙り　肝ソース添え

鰻　山椒味噌　串焼

合鴨手羽の詰め物とちりめんキャベツのコンソメ煮

深川飯の稲荷寿司　新生姜の甘酢漬け

豚汁
以上でございます。
杜氏の写真を･･･

また改めて・・・

ありがとうございました。

先日、金滴さんの「田植え班(仮称)」の話しを書きましたが、どうやら名称が決まったみたいです。
「酒米班(sakamaihan)」
班長は、　とりきん　の佐々木修一です。
関連記事は金滴ブログにも載っております。
こちらを参照ください。
http://blog.livedoor.jp/sake_kinteki/archives/67557239.html
田植えには間に合わなかったのですが、今後は刈り取りなどに参加するみたいです。
益々楽しみな道産酒ワールド。
乞うご期待です。
ではでは～～～

お世話になります。
ヨサコイもやはり少し雨に当たりましたが、無事に終わったみたいですね。
踊り子さん、関係者の皆さん、お疲れ様でした。
さて今週の札幌は、ジャイアンツ戦(札幌の昔は皆？多くの方がジャイアンツファンでした)が有り、そして北海道神宮祭(これが終わると夏になります)、そして滋賀の銘酒の不老泉の来道(札幌＆函館)、そして伝説の日本酒放浪記？の作者、ノンパンチ木下氏の来道があります。
不老泉さんの会（こもりく）ですが、若干のお席の余裕がございます。
今なら間に合います。
お時間のできた方、ぜひご参加くださいませ。
忙しい一週間の始まりです。
そんな今週のスタートは・・・

長陽福娘　純米吟醸　雄町
約３ヶ月位かな？、熟成させてみました。
もちろんそのままでも美味しい福娘・・・
雄町の美味さに兆戦して、寝かせてみました。
さて味わいはいかほどに・・・
そしてもう一つ・・・

南　です。
相変わらずこちらも人気です。
ファンが多い銘柄ですね。
旨味のバランスが絶妙です。
気温は高くなり過ぎない札幌の今日の天気予報です。
見事な　日本酒日和　になりそうですね。
まだ月曜日とか言わずに、軽く一杯いかがですか？
雄町　しております。
ではでは～～～

お世話になります。
久しぶりに、家にいたお休みでした。
一ヶ月ぶりでしょうか・・・
ゆっくり休ませて頂きました。
昨日、もろはく会を一年ぶりでしょうか・・・
開催させて頂きました。
テーマは「金滴、川端杜氏をお迎えして」でした。
北海度のお酒の会を開催するのは初めてでした。
用意した１１升、いい感じでなくなっていたような気がします。
あっと言う間の約３時間。
早かったのか遅かったのか・・・
最近は、いろんな役割が自分に廻ってきている気がして、よそでの企画に参加することが多かったですね。
原点に返って、自分の店の企画をしたような気がします。
スタッフ、皆が張り切っておりました。
近藤、萱場、藤原、お疲れ様。
また明日から頑張ろうね。
川端杜氏、ありがとうございます。
いつも私のわがままにお付き合い頂き、感謝しております。
でもまだわがまま言い続けますので、お付き合いくださいね。
参加してくださった皆様、金滴、いかがでしたか？
会の中でも言いましたが、金滴は、これからまだまだ進化し続けます。
そして他の北海道のお酒も進化し続けます。
ありがとうございました。
これからも、金滴応援団として、道産酒応援団としてお付き合い、応援お願いいたします。
次回のもろはく会は・・・
まだ未定です。
ありがとうございました。
今日は、もう寝ます。
ではでは～～～

気温も高くなってきて、気持ち良い札幌です。
そんな熱い季節には・・・

「あんみつ」が最高です！
日本酒は大好きですが、甘いものも大好き！なんです！！
今回いただいたのは・・・

三八菓舗さん　の「栗あんみつ」です。
上品な甘さが大好きです！
美味しい～～～
日本酒に合うような気がしてきている今日この頃です。
Ｋ林さん、ご馳走様でした～～～
またお願いします。
ではでは～～～