お世話になります。
２日間お休みいただきました。
リフレッシュして、皆様をお迎えしたいと思います。
さあ、休み明けはこのお酒を・・・

はい、お馴染み、　金滴　です。
当店ではこの３種類をお勧めしております。
吟風を使った３５％精米の大吟醸。
同じく吟風を使った、今年からのお酒、山廃純米吟醸。
そして彗星４０％精米の純米大吟醸です。
一応市場から見なくなってきましたが、全て　生酒　でのご用意です。
暖かくなってきましたね、そんな時にこの　生酒　はいかがでしょうか？
本州からのお客様も増えてきております。
ぜひ　北海道のお酒は、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～～
お休み二日間、飲みすぎました。
一日目・・・

（写真の方はお手伝い班の　ビーストキッチン　の三上さんです）
小布施酒造、もしくは小布施ワイナリーのお酒を飲む会に出席しました。
１号酵母から９号酵母まで（８号はありません）のお酒を飲み比べさせていただきました。
全て生ですので、もちろんしっかり濃い味でしたが、めったに飲む事のない酵母のお酒を堪能させていただきました。
この機会を頂戴した主催の仙丸様、ありがとうございます。
２日目

金滴応援団、札幌バージョンです。
金滴を扱ってくださっている「薄野鮨金」の松橋様、ご馳走様でした。
魚の〆具合、最高でした。
ついつい飲みすぎました。
同行の平岸の　高雄　の綿谷さん、ありがとうございました。
２日間とも、その後も飲みに出ましたが、酒量が減ってきており、シンデレラ親父になってきております。
皆さん、またどこかでお会いしましょう～～
それでは・・・

おはようございます。
本日５月２０日の月曜日、もろはくは、今月の定休日です。
姉妹店こもりくは、営業いたします。
　ホームページ　　にてご確認お願いいたします。
２０日の月曜日、コモリクは営業いたしております。
ぜひ、ご利用お願いいたします。

そしてそのこもりくの今日からのお勧めは・・・
待ちに待った『小布施シリーズ』全八種類揃います！
今年は、明治、大正時代に使われていた『１号～５号酵母』を復活させて仕込んだお酒が登場なんです。
そして、現在（昭和）の６・７・９号酵母で仕込んだお酒とで全八種類。
全国的にも極少量な限定酒になります。
是非この機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか？
明治・大正・昭和…どんな変化を感じるのでしょう？
長野『ソガペール エ フィス』純米吟醸生原酒　2012
　NUMERO UN（１号酵母）
　DEUX（２号酵母）
　TROIS（３号酵母）
　QUATRE（４号酵母）
　CINQ（５号酵母）
　NUMERO SIX（６号酵母）
　SEPT（７号酵母）
　NEUF（９号酵母）
ではでは～～～

お世話になります。
今月の定休日です。

今月の定休日です。
１９日　２０日　２６日
です。
なお、こもりくは、少し休みが違っております。
　ホームページ　　にてご確認お願いいたします。
２０日の月曜日、コモリクは営業いたしております。
ぜひ、ご利用お願いいたします。
連休ですが、お馴染みの銘柄ですが、まだ飲んだことのない新製品を飲み比べる企画に参加します。
ドキドキする企画です。
主催者の方に感謝したいと思います。
月曜日は・・・
寝ていたい・・・
ではでは～～～

姉妹店、こもりくのご案内です。
本年度、最初の音更フェアです。

今回は「アスパラ」がテーマ！
５月２４日（金曜日）から６月８日（土曜日）までの開催です。
詳しくは　　コモリク　　のホームページをご覧ください！！
ではでは～～～

交流戦が始まっておりますが、写真が届きました！

今は最下位。
もう下はない！
上がるだけで翔！！
頑張れファイターズ！！
Ｏさん、いつもありがとう～

お世話になります。
詳細は未定らしいのですが・・・

「若手の夜明け」らしい・・・
「若手」が気になる・・・
ただ多くのお蔵元さんが札幌に来てくれるらしい。
ありがたい限りですね。
皆さん、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
お花見にぴったりの　日本酒日和　の札幌です。
札幌のお花見はジンギスカン。
円山公園地区の皆さん、明日までが辛抱のときですね。
さて今日は、この酒を・・・

旭菊　大地
大地ラベルは、無農薬米を使ったタイプです。
昨日ご案内の秋鹿へのへのも無農薬です。
無農薬で味わいがどれくらい変化するのか・・・
感じる事が出来るのか・・・
とても難しい事ですが、造る側の意見を聞くと、明らかに麹や酵母等の微生物の働き等が違うんだそうです。

旭菊さん、こちらでも何度も書いておりますが、残念なことに火災にあわれました。
その後、蔵の再建が進みました。

不幸中の幸いで、お蔵の設備も変わりました。
さらに一歩進んだ旭菊の今後が楽しみでなりません。

さあ、無農薬シリーズで週末しませんか？
そして楽しみな純米燗を迎えましょうね。
それでは・・・・

お世話になります。
「発酵と日本酒セミナー」なるタイトルの企画があります。
今回のご案内は、飲食業や生産者、食に関する仕事をしている方のみのセミナーです。

講師には広島県は竹鶴酒造の石川杜氏をお招きします。
日　時　６月２３日（日）
時　間　セミナー　１６時から
　　　　懇親会　　１８時から
会　費　７０００円（セミナー、懇親会のコース料理とお酒は銘酒「竹鶴」込）
会　場　茶月斎　様　南３条西８丁目　大洋ビル２階
チケット制になります。
当方にもチケットが届く予定です（まだ来ていませんが・・・）。
石川杜氏を以前から北海道にお招きしたいと思っていながら、なかなかお招きする事が出来ていませんでした。
今回は　発酵ラリアートさん　のおかげで石川杜氏にお会いできそうです。
ご興味のある方は、発酵ラリアートさん、もしくはもろはくまでお問い合わせくださいませ。
なお、一般の日本酒愛好家のための企画が２１日（金）と２２日（土）二もあるみたいです。
２１日の詳細が届きましたら、またこちらでもご案内いたします。
２２日は　　こちらまで　　お問い合わせください。
石川杜氏、雄町しております。
ではでは～～～～