お世話になります。
今月に入って、毎週日曜日にお酒が抜けない担当者です。
今日のお勧めは・・・

山形県　山形正宗
酒未来使用の生酒です。
山形県ですから地元の米になりますね、酒未来！
続く・・・

昨夜は「甑倒し、お疲れさんの会」に出席してまいりました。
予定通りに、スイッチが入り、飛ばしてしまった担当者です。
栗山の小林酒造 南杜氏、森糸さん、二世古酒造 水口杜氏、金滴酒造 川端杜氏、ありがとうございました。
会を企画してくださった、かけはしＨＡＮＡＲＥの蒲原さん、お酒に熱いムーさん、お疲れ様でした。
会でも一言ごあいさつさせていただきましたが、諸費者の方には、もし三杯飲まれる予定でしたら、ぜひとも北海道のお酒を一つ選んでいただきたいですね。
飲食店の方におかれましても、お勧めするお酒が三杯あったら、ぜひとも北海道のお酒を一つ入れていただけたら嬉しいです 。
そしてお蔵の方々には、その一杯に選ばれるお酒を造ってほしいと思います。
みなさん、ありがとうございました。

もろはく、こもりく共に
本日４月２２日から５月５日の日曜日まで休まず営業いたします。
お近くにお越しの際にはぜひ、お立ち寄りくださいませ。
雄町しておりますね。
ではでは～～～

飲んでいます。

やはり風が冷たい札幌です。

写真は手稲山です。
また、雪が降ったみたいです。
この山に雪がある限り、風は冷たいですね～～～
燗酒ですね。
雄町しております。

お待たせいたしました。
今、話題の金滴です。
今年、初めて醸されたこのお酒・・・

金滴　山廃純米吟醸　生
４月２０日　土曜日　登場　予定・・・あくまでも予定・・・
地元では１９日に出ているみたいだから、出ます２０日！！！
お楽しみに～～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今仕事が終わって、ブログを書いてます。
皆さんにご迷惑をお掛けしておりますが、この時間に書くものは、ミスが多いです。
せっかく書いても、アップされていなかったり、寝ていたり、意味不明な文章になったりしております。
特に最近、多くの方がここに遊びにいらしてくださいます。
朝見た時よりも昼、昼見た時よりも夕方・・・
のように、文章が進んでいくことがありますのでご了承ください。
さてさて、今日もまた兵庫県のお酒を紹介いたします。

奥播磨(okuharima)
今年のお酒、２４ｂｙです。
山廃純米　袋吊り　雫　生　
普通の純米酒に手間暇かけて、袋吊りをしたタイプです。
お米は「夢錦」、兵庫県では山田錦が有名ですが、さらなるものを目指して
新しいお米も出てきています。
酸度は２．２、ハイ酸フェチです。
味わい全体に、もちろん若さがたっぷりですが、いろんな味わいが楽しめる一本です。
早くも週末、日本酒飲んで、春を楽しみましょうね～～～～
しかしながら、今日は寒い一日でした。
ファイターズ・・・寒いです、最近・・・
ではでは～～～～

が、綺麗です。
道産酒、美味しいですよ！

お世話になります。
きょうはこれ！

米どころ、兵庫県は　竹泉（chikusen）　
山田錦のメッカ、兵庫県。
しかしながら雄町びいきの私には、兵庫県朝来市産雄町、そうです、地元産を使用したものをご用意いたしました。

スペックはご覧のとおり。
契約栽培米の雄町の雫です。
実は今年の３月にお蔵にお邪魔してきました。
お付き合いは長いのに、初めての訪問です。
今までは、香りの華やかなものが多かったり、骨太のものがあったりといろんな顔を持つお酒だと思っていました。
行ってみてびっくり！
５年の月日をかけて、純米酒の生産のみのお蔵に向かっていました。
今年の造りには、醸造用アルコールを使うのをやめたそうです。
さらには、今年のお酒を飲んでみてびっくり！！！！
もちろん若いお酒ばかりです。
しかしながら、今まで以上に米の旨味をしっかりと表現されているお酒達が多いのです。
聞きました、今年の造りに手ごたえがあるでしょうと・・・
しっかりと頷く田治米社長がいらっしゃいました。

いつもなら、１年２年かけてゆっくり熟成してから出荷するお酒が多いです。
今回は早だしのものですが、今後がますます楽しみなお酒を今のうちに体験してみませんか？
はい、雄町しております！！！
ではでは～～～