年末限定品・・・・

秋田県は白瀑(shirataki) 純米大吟醸　
秋田酒こまち４０％精米の袋吊りです。

同じく秋田県の　春霞(harukasumi) 純米大吟醸
麹米は山田錦　そして掛米は秋田酒こまちの４０％精米
今年もお邪魔したお蔵です。
その純米大吟醸をご堪能ください。
さらに・・・


リクエストの多い新潟県は　村祐(murayu)
（新酒は新年１月ころ発売予定です）
詳細は未公表のお蔵です。
どちらも純米大吟醸のスペック。
特に黒ラベル？ピンクラベル？？は何とも言えないほどの甘味と切れのバランスが絶妙です。
何かと年末でお疲れ気味のあなた、これを飲めば元気ハツラツですよ！！
さあさあ、年末です、日本酒飲まずにあなたは何を飲まれますか？
今日も元気に　日本酒日和　を堪能しましょう！！
もろはく開店迄、後１時間半・・・
少々　雄町　ください・・・
ではでは～～～

こんにちは。
今年のクリスマスは、日本酒を楽しもうとする、例年にないほどのお客様に起こし頂きました。
ありがとうございます。
日本酒、美味しいですね。
クリスマスも終わりました。

一年の疲れを癒す「限定品」が入荷しております。
ご自身の一年頑張ったお疲れ様の一杯を・・・
いかがでしょうか？
あわせて冷蔵庫から引っ張り出したものまでご用意してお待ちしております。
さあ、日本全国　日本酒日和！
思い残し、飲み残しのない様に年末を楽しみましょう！！
ではでは～～～
　

本日１２月２４日の土曜日、営業しております。

届きました。

秋田県の醸造グループ「ネクスト５」のエモーション２０１１
お待たせいたしました。
ではでは～～～

Ａ特派員様からのレポートの続編が届きました。
そうです、新澤さんの応援団レポートです。

造りの場所を移転された新澤さんのお蔵です。

全容ではないですが、麹室も広々していそうな雰囲気です。

釜場もスゴク衛生的です。

神様も見守ってくれている仕込みタンク。

モロミも順調そうですね。

この写真、見事ですね。
プロみたいです！

ラベル張りのお手伝いが得意みたいですね。
新しい「川崎蔵」の新酒が届きました。

新しいシールも出来ました。

前にも書きましたが、蔵全体もカナリ綺麗でさらに水も穏やかな味わいなのでしょうか。
全体にキレが一層良くなっている気がします。
今後の造りに期待したいですね。
新澤さん、お蔵の皆さん、楽しみにしてますよ～
いつも造っていた雄町もここで醸したらどうなるのかな～～～
ではでは～～～

本日も平常通り営業いたしております。
連日寒い日が続いておりましたが・・・
今朝はナント・・・

こんなに暖かい・・・
道路は雪が解けてグチャグチャです。
それでも除雪作業の皆さんが綺麗に除雪されておりましたので、道は混んではいるものの、流れがスムーズだと思います。
今年も「靴下」を用意していませんでしたが、サンタさんがクッキーを届けてくれました。
毎年毎年、ありがとうございます。
何かと気忙しいですが、心が温まるプレゼントでした。
この温まったハートで、そして笑顔でお客様をお迎えしたいと思います。
南区のＫサンタさん、ありがとうございます、メリークリスマス、イヴイヴ！
もろはく、隠口、今日も元気に営業させていただきます。
雄町　しておりま～～～～す。
ではでは～～～

今朝の気温です。

連日、寒い朝を迎えております。
ここまで寒いと、気持ち良く思えるようになります。
どうせ冬なんだから、思い切って冬を感じたいです。
さて今日は、冬至です。
明日から日が長くなりますね。
冬至を過ぎると、なぜか嬉しいです。
さて冬至と言えば・・・
南瓜は食べましたか？
昔からかぼちゃは保存がきき、保存中の栄養素の損失が他の野菜に比べて少ないです。
そのため、冬至の時期の貴重な栄養源でもありました。
かぼちゃの栄養成分の特徴は、なんといってもカロチンを多く含んでいることですね。
カロチンは、体内でビタミンＡにかわって肌や粘膜を丈夫にし、感染症などに対する抵抗力をつけてくれます。
「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われるのはそこからきてます。
もう一つ、冬至にすることがあります。
それは杜氏さんが丹精こめて造ったお酒をいっぱい、大事に飲むこと！！
普段少量しか飲まない人もこの日ばかりは思いっきり飲むことが大事なんです。
もちろん量ばかりとは言いません。
心地よく、普段より杜氏さんに感謝して飲む事が大事なんです。
今日は１２月２２日の木曜日、明日から三連休の方も多いでしょう。
クリスマス気分で街も華やいでおります。
こんな見事な　日本酒日和　に杜氏さんに感謝して・・・
冬の宵に日本酒しませんか？
今日はそんな日のために、大事に用意していた銘柄・・・
お米の品種のお酒をご用意いたしました。
「愛山(love-mountain)」

山口県は澄川さんが醸す　東洋美人　特吟
開けたてはかなり締まった感じがします。
今日辺りから華やかな香りと愛山の旨味が調和してくると思います。

秋田県は　ゆきの美人 純米吟醸　愛山１００％
ご存知、秋田県のネクスト５のリーダー的存在の小林さんのお酒です。
繊細な味わいのゆきの美人に旨味たっぷりの愛山を使った贅沢な仕上がりになってます。
一味違った「ゆきの美人」をご堪能ください。

東洋美人のもう一つの愛山です。
東洋美人の飲み比べも面白いかも・・・
いろんな美人が愛を山ほど用意して？？？
雄町、いやいや、お待ちしております。
ではでは～～～～
ｐｓ　愛山と言えば「十四代」
　　　七垂二十貫　純米大吟醸　愛山　あります。

こんにちは。
ここで温度計を載せる事が多いですが、私の車には外気温計が付いてます。
お陰様で、路面凍結の予測ができ、重宝しております。
さらにいつも感じますが、自宅を出る時と中心部のお店に着くと、気温が違っておりますね。
これもヒートアイランドなのでしょうか？
暑い時だけではなく、寒い季節にもヒートアイランドはあるのですね。
だいたい２～３度は違いますね。
特に寒い日は、しっかりと違いますね。
それにしても、今年に１２月は寒いですね。
冬を感じられて嬉しいです。
本州からのお客様にも、北海道に着た実感がわくのではと思います。
そんな寒い時は、お燗酒、いいですよね～
温度計をもろはくでも使っております。
それはお燗の温度を測るお燗メーターです。
よく手で温度を微妙に感知する方がいらっしゃいます。
名人技にいつも「すごいなー」と感心しております。
あえて、もろはくでは温度計を使っております。
私たちの役得ですが、お燗をつけている時にある温度になると香が変わってくるのを感じます。
お酒により、その香りが変わる温度が微妙に違います。
４０度前後で変化が現れるお酒が多いですね。
温度を測りながら、お燗をつけさせていただくことを、私たちは楽しんでおります。
お客様のご注文がない限り、もしくはこのお酒は低い温度が良いとお勧めしようと思わない限り、いつも５０度まで温度を上げさせていただいております。
理由はお客様には、同じ温度の条件でお酒の味の違いを感じて、楽しんで欲しいからです。
いつも同じだと、銘柄によっての違いを感じやすいですよね。
慣れてきましたら、希望の温度を伝えてくださいね。
温度が下がってきても、そのお酒の実力が発揮されてくる場合もあります。
お燗酒ワールドは、いろんな温度帯で楽しめる世界なんです。
寒い日の　日本酒日和　を楽しんでくださいね。
お勧めは・・・

菊姫　鶴乃里

福井県は黒龍の　九頭龍
このラベル、写真撮りにくいです・・・

福岡県は三井の寿の　美田　１１ｂｙ
このキラキララベルも撮りにくいです・・・
（ウデが未熟なので・・・）
九頭龍と美田はメニューには載せておりませんので、お尋ねくださいませ～～～
ではでは～～～

今日も一日ありがとうございます。
今の気温です。
寒いですよ、スタッドレスタイヤは性能をいかんなく発揮してくれます。
冬が寒いのは当たり前。
しかしながら、１２月にこんなに冷えるのもここ最近では珍しいのでは・・・・
燗酒が飲みたい・・・
と、言う訳で・・・

お馴染、大阪は秋鹿の奥鹿。
三年熟成の速醸です。
お燗にすると・・・
えへへへへ～～～

神奈川県はいづみ橋の　黒トンボ。
橋場さんのところの新製品！
生酛造りの黒トンボです。
生酛造りのお酒の特徴は、旨味成分を表すアミノ酸度の数字が高く、旨味が詰まった感じでどっしりとしていると言われますね。
この黒トンボ、飲んでみると、以外にそんなにどっしりとは感じにくいですね。
まあまあ私の感想なんて気にしないで、飲んでみてください。
美味しいし、面白いですよ～
寒い日の　日本酒日和　が続きます。
お燗酒日和も続きます・・・
ではでは～～～