爽やかな初夏の雰囲気の　日本酒日和　です。
　
陽射しは強いものの、気温は控えめですね。
その　日本酒日和　に姉妹店、参醸倶楽部に厚田から浜の恵みが到着です。
本日のおすすめは、朝取りの新鮮な魚たち！

厚田と石狩の漁港の朝市で沢山仕入れてきました。
浜ゆでのシャコ、活のバフンうに、活ほたて、へら蟹などなど、
どれも、今日取れたての食材たちです。

皆さん！新鮮なうちに、食べて行って下さい。
本日、５時からお待ちしております。

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参醸倶楽部(さんじょうくらぶ)
札幌市中央区南4条西6丁目10番1号
(南4条通り沿い南向き、寿司及川さんの2階)
定休日:毎週火曜日・第2水曜日
電話　011-222-4646

先日札幌に「山廃　酵母無添加」の嵐を呼んだ男が・・・

また北海道にやってくる！
スクープ！！

しかも、やはり？セットで・・・
今回は函館に上陸！

この男の店に・・・

やってくる～～～
詳しくはこちらへ・・・
http://ameblo.jp/osakenomooyo/entry-10932591139.html
ではでは～～～

今日の夏酒、まずは隠口（コモリク）から
暑かったり、寒かったり、空模様が忙しい毎日。
雨上がりの今日の札幌は爽やかで　日本酒日和　ですよ！
今年も爽やかな夏用の日本酒がどんどん出荷しております。
隠口での第一弾は

秋田『山本』　ドキドキ夏生　純米吟醸　22by
林檎酸を多く既成する特殊な酵母を使用した
まさに林檎のような、甘酸っぱくてフルーティなお酒。
アルコール抑えてありますので
暑い日にキリット冷やしてゴクゴク飲みたいお酒です。
ロックも良いのでは？！
そして！念願の

山形『子宝　パインヨーグルト酒』　入荷しました！
噂では山形県内のみで限定販売と聞いていて
ず～～～～～～～っと飲んでみたいと思って恋焦がれておりました！！
お味は・・・・予想以上！！うっま～～い♪
数量限定入荷なので、是非お早めに！！
続いては　参醸倶楽部！(イラブじゃないよ～～～)

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
栃木県 大那(だいな) 特別純米。
夏の酒『蛍』ひとごこち100%使用
55%精米
http://fb.me/13BKLBbfF

sanjoclub 参醸倶楽部 小哲
夏ヤゴ　純米生原酒。
神奈川県は、いづみ橋さんのお酒入荷しました。
辛口でシャープな感じキンキンに冷やしてお出迎え!
ロックもOK!
http://fb.me/16o1e30KV
以上です。
今日も日本酒スタンバイ、ＯＫです！！！
ではでは～～～

今日はこれからスタートしましょう！！！

辻　善兵衛(tsujizenbe)
お人柄を表す、朗らかな味わい。
お酒を造るのが大好きと言っていた辻さんのお酒です。
飲むと自然と笑顔になります！

姿(sugata)
ここ数年、話題になることが多いお酒です。
香り、味わいが特徴的。
何が特徴的って・・・
飲んでみませんか～～～
日本酒飲んで、日本酒日和～～～～～～～～～
ではでは～～～

今日は雨音が心地よく聞こえる　日本酒日和　ですね～
気がつくと、６月も残すところあと僅かですね。
早いですね～～
今月は、姉妹店コモリクの１０周年に始まりました。

その初日に、書の若山先生のライヴが開催されました。
遠い昔のような気もします。
その若山先生のライヴのご案内です。
先生の故郷、神恵内村でお祭りがあります。

７月３日の日曜日、午前１０時からお祭りはありますが、先生の出番は午前１１時１０分からのプログラムとなっております。
今回は東北震災チャリティーとなっているみたいです。
書かれる書の枚数も決まっております。
ので、
詳しくは　役場商工観光係　０１３５－７６－５０１１
もしくは　神恵内村商工会　０１３５－７６－５１１５
までお問い合わせください。

ではでは～～～

日本酒日和　には、このお酒・・・
そうです、島根のお酒　王禄(ouroku)
当店では絶大の人気の王禄です。
王禄が大好きで大好きでたまらない、王禄娘？も登場しました。
イワユル王禄のオッカケです。
今日は、このお酒・・・再登場！！！

バックプリントにはこの表情が・・・

渓流ファンも見逃せない。
雄町しております・・・(使用米は山田錦です)
ではでは～～～

急に夏らしくなった札幌ですが、今日は一休み。
落ち着いた　日本酒日和　ですね～

日本酒仲間の平岸は味処高雄さんのブログに何やら怪しい情報を発見しました！
何をされるのでしょうか？
http://takaokenta.blog43.fc2.com/blog-entry-1039.html
平岸　日本酒　夏祭り
とあります！

詳細はぜひ高雄さんにお問い合わせくださいませ～～～
気になる、気になる、気になる・・・
ちなみに７月１０日にもイベントがあるみたいです。
北海道出身のお蔵元様がいらっしゃるみたいです。
こちらも直接お問い合わせくださいませ～～～
ではでは～～～
ｐｓ　どうやら道南でも動きがあるみたいです。
　　　キャッチしましたらご報告いたします。
ｐｓ２　なんと、当方にも動きがあるみたいです。
　　　　店頭のみの告知です。
ではでは～～～

もろはくらしい・・・
夏らしい・・・
お酒って・・・
もろはくの夏らしいお酒ってことなんでしょうか・・・
と言うことで今日のテーマです。
千本錦(senbon nishiki)
広島県酒造組合様のホームページには、酒米「千本錦」は、大吟醸米として人気の高い「山田錦」を広島の気候風土に適するように改良することを目的として、育成されました。
「千本錦」は適度な速さで糖化が進み、麹造りに時間をかけるので、その分吟醸酒の香りが高く、すっきりとした酒になります。
とありました。
そこで今日のお勧めです。

まずは栃木県は薄井兄弟が中心になって醸しているお酒　仙禽(senkin)
スペックは４５％精米の純米大吟醸。
日本酒度はマイナス・・・
酸度は２．１・・・
期待しちゃいます。
旨味たっぷり酸味もたっぷり、もろはくらしいと言えばもろはくらしい！
さらに千本錦使用酒です。

桜の季節は終わりましたが・・・
広島県は　桜吹雪（sakurahubuki）
何度も紹介しておりますが、あっと言う間に売り切れてしまいます。
先ほどのお米についての説明の中のコメントで「その分吟醸酒の香りが高く、すっきりとした酒になります。」ってありましたね。
まさしくこのお酒がそうだと思います。
千本錦を使ったお酒を２タイプご用意いたしましたが、味わいがどちらも楽しいです。
ぜひぜひ　日本酒日和　にしてください。
ではでは～～～