なぜか・・・
生酒を・・・
多用してみました・・・

新潟県は　福扇(fukusen)

東京都は　屋守(okunokami)

奈良県は　大倉(o-kura)
飲んでみてください。
ではでは～～～

室蘭に行ってきました。
もちろん、酒本商店様に行ってまいりました。
他にも目的があって・・・
行きたい所があったのですよ～～
その１

喜むら鮨　様
何度も何度もお越しいただき、さらにいろんなお酒の会でもご挨拶を頂戴しておりました。
行きたかったんだよね～～～
木村さんのお寿司で飲みたかったわけですよ～～～

念願かないました。
本当は室蘭にいるはずのなかった、酒本社長までお越しいただきました。
申し訳なかったです。
でも嬉しかったですね～
ご一緒させていただいたのは(個人的に)、実に何年振りだったのでしょうか・・・
ありがとうございます。

さらに木村さんのお料理、お寿司が続きましたが・・・
写真を撮るのを忘れるほどに、美味しく、そして楽しい時間を過ごさせていただきました。
気がつくと・・・
４時間もいました。
長々とスミマセン。
楽しかったなぁ～～～
ありがとうございます。
そして次に行く予定のお店・・・

２時間以上お待たせしてしまいました。
その名も　フェルマータ　様
そうです、カリスマソムリエ＆利き酒師、品田さんのお店です。

見事なグラスワインのラインナップ・・・
楽しいですね～～～
そこで待っていてくれたのが、なんと酒本商店の池田店長・・・
ありがたいです。
こんなに歓迎してくださって・・・
感謝です。
一件目でかなり飲んだので・・・

こんなのも作っていただきました。
前から行きたいお店ばかりに訪問でき、感激、感謝です。
皆さんの熱い思いが伝わるお店ばかりでした。
祝日の月曜日と言う事で、本当はお休みなのにお店を開けてくださった木村さん、品田さん、そして酒本社長、池田店長、ありがとうございました。
１０数年も昔に、よく室蘭にお邪魔しておりましたが、相変わらず室蘭の皆様の熱いお気持ちを伝えていただき、私自身もエレルギーをたくさん充電させていただきました。
今度はカウンター越しではなく、横のお席で会話したいですね。
ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

こんにちは。
最近は最高気温と最低気温の差が大きく、紅葉が一層進んでまいりましたね。
今年は赤色が綺麗に出ているような気がします。
紅葉が見れて、日本酒日和　を楽しんでみませんか？
今日のお勧めは・・・

隠口の　鰹タタキ！！
今が美味しい鰹！
入荷しました。
鰹といえば、タタキでしょうか？

隠口の鰹タタキは、藁（わら）を燃やしてその煙をあててスモークしているんです。
桜のチップのスモークより香ばしく、タタキにピッタリの香りがします！
こんな鰹タタキはいかがですか？？
モチロン、コモリク厳選日本酒ラインナップが皆様を待ち受けております。
ぜひ、スタッフの推奨銘柄を聞いてくださいね～～
さらに、この鰹を使ったお料理と言えば・・・
「ポン酢バターサンド」
バターにポン酢を練りこみ、冷やし固めてこの鰹とサンドウィッチ状にしました。
バターのコクと藁の香り、鰹とポン酢の酸味・・・
さあ、あなたはこのカツオに何を合わせて、より一層の味わいを楽しみますか？
色々な風味や味が御口いっぱいに広がります！
このカツオを食べて、今週も元気に過ごしましょう！
先日うちのたたきを食べて、さらに美味しくなるようにヒントをいただいたＫさん。
ありがとうございました。
より一層パワーアップすることが出来ました。
確認しにいらしてくださいね～～～
帰りは　もろはくを・・・
よろしくお願いしますね。
ではでは～～～

今日のお勧めは・・・

不老泉　純米吟醸　活性にごり　どす！
旨い、濃いだけではありません！
シュワシュワです！！
冷おろしではありません、一夏越しの火活性にごりどす。
今日はこれから行ってみよう～～
ではでは～～～

開けてみました。
栃木の　杉並木　大吟醸　原酒
う～～ん、明日以降に楽しみが広がる感じがしますね～～～
ではでは～～～

こんにちは。
今日は今一つはっきりしない空模様の札幌です。
しかしながら、水曜日・・・
ノー残業デー？の方も多いのでしょうか？
そういう時は・・・
「もろはく」しませんか？
今日は個性的な味わいが魅力のお酒をご紹介いたします。
まずは・・・・

岐阜県は　小左衛門(kozaemon)　の８号酵母使用です。
独特な酸味ですが、味わいの熟成もかなり進んできて、旨味が前面に出てきました。
個性的ゆえに、ついつい盃が進んでしまう・・・
そんなお酒なんですよ。

愛知県は　長珍(cho-chin)
山田錦と八反錦を使った味わいたっぷりの純米吟醸です。
パワフルな味わい・・・
気になりませんか？
決して軽くない味わいだけど・・・
こちらも進んでしまう・・・
そんな体験、しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お休みに室蘭に行ってきました。

先日は東室蘭まででしたが、今回は酒本商店様がある室蘭に行ってまいりました。

２年振りかな～～

所狭しとお酒とワインが並ぶ酒本商店様。

圧倒されますね～
お店構えを撮ろうと思ったのですが・・・
ナントどしゃ降り！！
あきらめました～

来月、酒本さんの１００周年記念「さけもと銘酒祭」が札幌で開催されます。
期日は１１月６日（日）
時間は午後６時開催
場所はホテルライフォート札幌
会費は６０００円です。
チケットは当店もお取り扱いがございます。
楽しみですね！
続く～～～

こんにちは。
空気が澄んできましたね。
まさに日本酒日和です。
今日は隠口(komoriku)の本日のお勧めをご紹介いたします。

こはだ(kohada)
佐賀から入荷になりました。
コハダと言えば、お寿司の定番ですね。
隠口で食べる、和食やのコハダ、いかがでしょうか？
雑誌などで、コハダを仕込んでいるときの写真をよく見かけます。

隠口も同じように仕込みをしてみました。
お造り、そして定番のお寿司！
皆様いかがでしょうか？
わたし「こはだ」好きなんですよね～～～
私が食べたい！
ではでは～～～