こんにちは。
なんとなく雲行きが怪しい札幌です。
雨が降るのかな～～～
雨は雨で、しっとりと 日本酒日和 しましょうね。
今日のテーマは「香り」です。
まずは・・・
前回ご紹介して「あっ」と言う間に無くなった くどき上手の出羽燦々の２２％に引き続きの登場です。
山田錦４４％精米の くどき上手 Ｊｒ．（ジュニア） 純米大吟醸
くどき上手様の専務「今井俊典」さんが全行程を手掛けた衝撃のお酒です。
兵庫特Ａ山田錦を４４％精米、M310・協会1801酵母にて仕込んだ純米大吟醸です。
この酵母、香り系の酵母としては超有名ですね。
続いて・・・
八戸の 陸奥八仙 です。
今回は純米吟醸の火入れです。
陸奥八仙らしい吟香、華やかでフルーツ、メロンや梨のような香りをも楽しめますよ。
今回はあえて香りを楽しめるお酒をご紹介です。
ではでは～～～
今日は香りにこだわってみようと思います・・・
８月２２日（月）
こんにちは。
今日も、絶好の 日本酒日和 ですが、今日８月２２日は今月の定休日です。
２３日（火）にお会いしましょう！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
５年前の今日は・・・
今日は８月２０日です。
姉妹店の参醸倶楽部、満５歳の誕生日です。
あの日は暑かったなぁ～～～
冷房の調子が悪く、皆様にご迷惑をおかけしたのを覚えております。
その節は大変ご迷惑をお掛けしました。
５周年・・・
いつもならお誕生日のお祝いをするのですが、今年は来月９月に行います。
と申しますのは・・・
５周年を機会に参醸倶楽部は独立することになりました。
小森店長と福田料理長で切り盛りいたします。
これからも今まで同様のご愛顧をよろしくお願い申し上げます。
平成２３年９月、新しい参醸倶楽部の幕開けです。
日本酒のショットバーもろはく、和食屋隠口は今まで通りに有限会社もろはくで営業してまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
有限会社 もろはく
代表 浜口恭行
こんなラベル・・・
こんにちは。
頑張れファイーターズ！
のっけからスミマセン。
今日は興味ある？ラベルのお酒をご紹介します。
茨城の 来福(raifuku) です。
明日、はるのすけさん でお酒の会がありますね。
純米吟醸 生原酒 データ非公開
データ等で頭で考えずに飲んで欲しいと言う蔵元の意向で、データは非公開になっております。
飲んでから、私も聞いてみたいと思います。
続いてこのラベル・・・
滋賀県は 笑四季(emishiki) の貴醸酒です。
こちらも詳細は不明ですが、お酒の名前はモンスーン！
サブタイトルは「Mandragore（マンドラゴール）」で、イメージはもちろん空想上の伝説の植物マンドラゴラから・・・？？？
滋賀県産の玉栄と笑四季30号酵母との組み合わせ。
いろいろ想像してみてください。
青いフルーツを連想させるような香り・・・
甘さはあるけど、しつこくなく・・・
花を思わせる香りも持っている・・・
何はともあれ気になるラベルのお酒です。
飲んでみてください。
ではでは～～～
今日はコレ！
しっかり味ファンの皆様、お待たせいたしました。
エエ感じです！
橋場さんとこの 山廃 純米 雄町 無濾過 生原酒 の いづみ橋 です。
酸度も１．９！
アルコールも１８度台！！
このスペックから味を想像してください！
そして飲みたくなってください。
この米は雄町・・・
そうです、雄町しております。
ではでは～～～
さらに・・・
頑張ろう岩手！
こんにちは。
すっかり涼しい札幌です。
暑い地方の方、札幌にお越しになられませんか？
札幌は 日本酒日和 ですよ～
皆様から夏のお便りを頂戴しております。
ありがとうございます！
その中の一通に岩手県は吾妻嶺の佐藤様からのものがありました。
今年の造りに向けて、いろいろ思案中とのお便りでした。
私にできることは、応援する事です。
そこで今日のお勧めです。
２１ＢＹの愛山の純米吟醸の生です。
出てきた当初よりは輪郭がしまって、コクと旨味が前に出てきている感じです。
ぜひ飲んでみてください！
もう一つ・・・
ではでは～～～
今年の蔵元を囲む会！
毎年恒例の
第１９回 蔵元を囲む会
が１０月２日の日曜日に開催されます。
時間は午後６時から８時まで
会場は毎年 ルレッサンスホテル
会費は１万円です。
チケットは当店でも扱っております。
ご希望の方はお知らせくださいませ。
未確認情報ですが・・・
今年は、この回に今まで参加されたことのないお蔵元様が多数参加されるみたいです。
これは楽しみです！！
今までお会いしたことのないお蔵元様にあえる・・・
醍醐味です！！
当店は主催、協力店、出店ではありません。
実行委員の友達としてチケットをお預かりしております。
当日会場で酔っ払っていても、１参加者として許してくださいね～～～
ではでは～～～
参醸倶楽部の営業時間が変わります
こんにちは。
９月１日より姉妹店、参醸倶楽部の営業時間が変わります。
平日は１８時から２５時となります。
日曜日と祝日は今まで通り、１７時から２４時です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
お知らせでした。
ではでは～～～