こんにちは。
今日の札幌も初夏を思わせる陽気でしたが、皆様のところはいかがでしょうか？
今日のお勧めは・・・
｢九州｣

まずは福岡県は美田です。
長い熟成の味わいが詰まっております。
常温でのご用意です。
しっかりと味わってみてください。
そして・・・

佐賀県は肥前蔵心。
実は隠れファンなんです、ここのお蔵様。
優しさが口の中に広がります。
スムーズなのど越し！
ぜひいかがでしょうか～～
ではでは～～
告知
７月のイベントの告知を開始しました。

コンニチハ。
今日は少し肌寒いものの雲一つない五月晴れの札幌でした。
さてお勧めです。

埼玉のお馴染みさん｢神亀｣ 真穂人 上槽中汲 純米生原酒
真穂人の中汲み生原酒です。
千葉県で造られた五百万石を使ったお酒で、その五百万石は有機農法を志す石井さん、斉藤さん、佐藤さん、三ノ宮さん、実川さん、小川さんがアイガモ農法、天日干しと手塩にかけて育てたお米です。
有機栽培らしく、味わいは五百万石の旨味がとても強く感じられます。
香りは槽口酒独特の香りが堪能できますよ。
一口メモ＜有機農法とは＞
土づくりを基本とした、人と自然に優しい農法です。
化学肥料や農薬を多用すると、作物はたくさん採れますが、土の保肥力や保水力が弱まり、作物に農薬害以外でも多くの害をもたらします。
良質の堆肥や微生物有機肥料をつくり、それを土中に多く投入して土づくりを行います。
有効微生物を増やし、土の物理性・保肥性・保水性を高め、病気の発生源となる糸状菌などの有害菌を抑え、根が健全に育つ環境をつくりだしているのです。
そしてもう一つ・・・

神奈川県のお馴染みさん丹沢山　山廃純米　足柄若水　生酒　
地元の神奈川県足柄産「若水」米を１００％使用した山廃のお酒です。
若水を使ったお酒が少なくなる中でふくらみのある山廃らしい仕上がりになっている様な気がします。
酵母７号系を使用。
露木さんのところのお酒は酸の特長を生かしており、まさしくもろはく使用と思われます・・・？？？
いかがでしょうか～～～～
ではでは～～～
予告・・・
７月にもろはくでのイベントが開催されます。
詳しくは店頭にて告知させていただきます。
よろしくお願いいたします。

こんにちは。
札幌市内、風が強いですが、桜が咲いてきましたよ～

写真は札幌市内中心部の二番街の様子です。
解りにくいかもしれませんが、桜がしっかりと咲いてます。
特に丸井今井さんの一条館の東側と南３条の狸小路一丁目の西側は見事に満開です！！
さて今日のお勧めは・・・
今年お邪魔した新潟県のお蔵のお酒で、地元米で醸したお酒をご紹介いたします。

まずは、糸魚川の加賀の井。
たかね錦を使ったタイプです。
生原酒で味がさらに乗ってきました。

そして塩沢の鶴齢です。
こちらは新潟の期待の米越淡麗を使ったタイプです。
どちらも生タイプですが、味の乗りが楽しくなります。
ではでは～～～

こんにちは。
今日は平日の木曜日。
私にはＧＷがいつまでか良くわからないのですが、皆様お元気にお過ごしでしょうか？
さて近所をお散歩していましたら・・・

いろんな木々が芽生え、そして花が咲いておりました。
一気にはる満開へ加速中です！
そしてそして・・・

咲き始めました。
桜です！！！
中央区の暖かい場所ではもっと咲いている所があるみたいです。
はるですね～
外に出ませんか～～
ではでは～～～

あの～新潟県の山間ですが、今回ご紹介のシリーズにラッキー山間があるとの事でした。
私もヨクヨクみると、いるじゃないですか、この蔵の醸造責任者のロッカー武田氏が・・・
山間の間の字の構えの部分のハネの部分にテンガロンハットのギターを持って演奏する武田氏がいるのですよ・・・
この話題で盛り上がろうと思っていたら・・・
またもやＳＯＬＤ　ＯＵＴ・・・
凄い人気ですよ～～
　
武田さん、またお会いできる日まで・・・
ではでは～～～

みなさん、こんにちは。
ようやく気温も１０度を超え、桜の開花を待つばかりとなってきましたね。
今日のお勧め・・・

今年の２月にお邪魔してきました、新潟県の第一酒造さんの山間(やんま)
山間についてですが、醸造責任者の武田さんが「やんま」と命名するお酒とは「亀口から直詰めした酒」にのみが「やんま」となります。
前回もすぐになくなったＴ６です。
次に・・・

山形県は雅山流です。
今回はその中の極月のご用意です。
新藤酒造店様のお酒ですが、もともとは羽陽富久鶴、九郎佐衛門と言うお酒の展開でした。
そこでオール山形でしかも山形県の酒造好適米｢出羽燦々｣を使ったものが雅山流になります。
新藤酒造様の自社栽培出羽燦々100％で造られた限定出荷品で出品酒と同様の手法により上槽された袋取り純米大吟醸の逸品です。
華やかな香りと綺麗でふくらみのある味わいが高品位にバランスよく調和している究極の出羽燦々大吟醸です。
ではでは～～～
明日の日曜日も営業しております。

こんにちは。
札幌は今日も雨模様です。
太陽が恋しいです～
今日のお勧めです。
前回登場の時はすぐに売切れてしまいました。

秋田県は斎彌酒造店の秋田県内流通酒、美酒の設計です。
山内杜氏の名人、高橋藤一杜氏が醸すお酒で、雪の茅舎、由利正宗などが人気の銘柄のお蔵です。
口に入れた瞬間に軽快で滑らかな舌触り。
前回お飲みになれなかった方、今回は是非に・・・

こちらもあっと言う間に売切れてしまった同じく秋田県のゆきの美人です。
こちらも優しい口当たり、そして穏やかな喉越しのお酒です。
ぜひぜひ、お試しくださいませ。
それでは・・・
ＧＷ中のお休みは５日の水曜日です。
ではでは～～～

姉妹店参醸倶楽部の人気メニューです。
北海道当別産　２色のアスパラ(ホワイト、グリーン)です。
新鮮な朝取りです。
甘さが違います！！！
ぜひ、食べてみてください。
ではでは～～～