気がつくと今日は３月３１日ですね。
この前｢良いお年を・・・｣なんて、行っていたのですがねぇ～
いろんな動きもあるかと思います。
もろはくのお酒もいろんな動きがありますが、全てをここにご紹介できないのが残念です。
何かとお忙しいとは思いますが、一息つきにいらっしゃいませんか？
いろいろな思いがこもったお酒が皆様をお待ちしておりますよ～
ではでは～～～

最近、熟成酒をみると日付が１５ｂｙになっていることが多い・・・
なっている？
と、言うよりもたまたま１５ｂｙのお酒が多いのかもしれない・・・
と、言うわけで今日もお勧めいたします。
福井県のお酒、白岳仙の大吟醸｢仙｣です。
見事に洗練されたお酒です。
若干の熟成感は見られますが、綺麗で品のあるお酒です。
飲みすぎてしまいそうです・・・
ではでは～～～

ヤッパリ美味いですね～
宮城県は新澤さんが造った伯楽星！
雄町４０％精米のうすにごり生です。
生にありがちな余計な突っ張り感がなく、旨味だけを素直に表現されているように感じます。
しかも喉越しは問題なくスル～っと流れます～～～
さすがですね～～

　
秋田県は福禄寿さんが造っている一白水成のあらばしり。
今年は何度か爆発させてしまいました。
隠し持っていた残り少ない、今年最後？のここのあらばしりです。
微炭酸感が心地よく喉を流れます。
こちらもさすがです。
ではでは～～～

実は先日、秋田県に行ってまいりました。
株式会社齋彌酒造店　様
福禄寿酒造株式会社　様
山本合名会社　　　　様
新政酒造株式会社　　様
秋田醸造株式会社　　様
（順　今回お伺いした順番です）
ご多忙の中を大変お世話になりました。
皆様の熱い志しをお客様へお伝えしていきたいと思います。
ありがとうございました。

さて今回お邪魔したお蔵の中の一つ｢新政酒造｣様のお酒をご紹介いたします。
・亜麻猫　
なんと麹に白麹を使ったお酒です。
白麹全量ではなく、今までの黄麹とバランスよく使ったお酒です。
酸味はしっかりあるものの、切れの良いお酒に仕上がっております。
・究(きわむ)
　秋田県立大学創立１０年間の研究成果から開発した独自の選抜技術により選んだ県立大学生まれの麹菌および酵母と、秋田酒こまちを用いて、新政酒造との共同研究で醸造したお酒です。
若手杜氏と蔵人、学生が協力して仕込んだ記念無濾過純米吟醸です。
今までの新政とは、カナリ趣を変えて醸されております。
ぜひぜひお試しくださいませ。
詳しくはお店で・・・
ではでは～～～

２月にお休みを頂き、新潟県に行ってまいりました。
行程の中で６件のお蔵を訪問させていただきました。
どのお蔵もお蔵の方向性がハッキリしており、いろいろと教えていただいて帰ってまいりました。
今日ご紹介のお酒は、お蔵を訪問させていただいておりません。
ただ偶然に前を通っただけでした(失礼しました＆残念・・・)。
しかしながらお食事をいただいた糸魚川の阿吽様で紹介頂いたのがこの｢謙信｣でした。
宿を取った糸魚川のお酒です。
一口、口に含んだ感想は・・・
｢うま～～～い｣
以前飲んだ謙信とは別物のようでした。
勉強不足でした・・・
早速、分けていただきました。
ちなみに今日のご用意は五百万石を使った純米吟醸おりがらみです。
お蔵には行けませんでしたが、日本全国美味しい日本酒がまだまだあるのですね。
また一銘柄、出会えてよかったです。
ではでは～～

福岡県久留米市は北野町の｢庭のうぐいす｣をご紹介いたします。
このお酒と出会ったのは今から２０数年前だと思います。
当時、純米吟醸の美人ラベルがメチャメチャ人気がありました。
今日ご紹介するのは｢春の生酒－純米吟醸｣です。
｢生｣なので、やさしさと旨みがより一層、微笑むかのように広がります。
まさしく山口蔵元のようなお酒です。
以前お蔵にお邪魔した時、近くの北野天満宮の梅が満開だったことを思い出します。
そんな季節にまたお邪魔したいと思います。
よろしくお願いいたします。
もちろん今も咲いているのでしょうか・・・
もう桜かな～
ではでは～

こんにちは。
今日は良いお天気で、日本酒日和ですね～
さてさて・・・
姉妹店参醸倶楽部では、ただ今サービススタッフを募集中です！
日本酒ファンが集うお店ですが、働く側から日本酒を見てみませんか？
詳しくは、参醸倶楽部０１１－２２２－４６４６の小森まで。
お待ちしております！

今度は大阪の蔵朱の大西様から届きました。
「上方（かみがた）日本酒　ワールド」のパンフレットです。
熱い熱い大阪の日本酒好きの皆さまのイベントです。
行きたいなぁ～～～
大阪ぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～
黄色いＴシャツ着て行こうかな・・・
大阪　蔵朱　様
http://blog.livedoor.jp/crush1106/
上方日本酒ワールド　様
http://blog.livedoor.jp/manjigatame3/