もろはく
３月、４月の定休日です。

３月の定休日は・・・
８日(日)
９日(月)
１０日(火)
１５日(日)
２２日(日)
２９日(日)
と、なっております。
今月は
８日、９日、１０日と３連休をいただきます。
ご確認よろしくお願い致します。

ダンチュウにも出てしまった(初めてではないですが)山口県の貴です。
今回は山田穂を使ったお酒のご用意です。
鳥取の山陰東郷。
地元の玉栄を使用です。
どちらも飲んでみてください～～

いっぱい書いてます・・・
お酒の入れ代わりが早いです。
売り切れ時はご容赦を・・・
福井の早瀬浦と神奈川のいづみ橋・・・
造りの良さか若干若目かな～
無くなる頃に飲み頃になりそうです。

ホタル烏賊です。
可愛いサイズですが美味さはバッチリ！
酢味噌は定番ですね。
お酒をススメテくれるのは言うまでもないですね～
ここでご提案！！
｢天ぷら｣
うまいですよ～～
個人的には塩で食べて欲しいですが、生っぽさも出てくるので
テンツユが良いのかしら・・・
まだまだ秘密もあるかもね・・・？？？

暦も弥生三月を迎えましたがお勧めお燗酒・・・
前回人気絶好調でした福岡の三井の寿の山廃純米９ｂｙ。
問題なく美味しいです。
最近出しているお酒で９byが多いのは何故なのでしょうかね・・・？？？
昨年の今頃にお蔵にお邪魔させていただいた(お世話になりました)、奈良の睡龍の純米吟醸原酒１７ｂｙ、もちろん「きもと」！
既に数年の年月が経ておりますが、やはり硬いでしょうね・・・
バッセンしておきます。
もちろん加藤杜氏の言うとおりに当店でのエリアＪにて提供させていただきます。
そして兵庫の白影泉、山廃純米１６ｂｙ。
落ちつた味わいです。
スタートのお燗？にいかがですか？
もちろんモロハクですから、生でしっかりできた味わいのものは遠慮なく、お燗つけさせていただきます。
さあさあモロハクトラップを楽しんでみませんかぁ～～～～

隠口のHPからの引用です・・・
阿寒湖から、脂の乗った姫鱒が届きました。
いま時期の姫鱒は、産卵前と氷の張った湖の
中で生きていけるよう、脂分をたっぷり蓄えている
そんなお魚です！
あまり市場には出回らないようですよ。
これは食べてみる価値がありそうですね～？
まずは、いかがですか？
美味いですよ！！
ホントびっくりしました。
上品な脂の感じが特に好きです、私は・・・

今日は薄濁り２種のご案内です。
愛知の銘酒｢義侠｣。
一昔前はカナリ濃い味わいのモロハク仕様でした。
最近は昔よりややスッキリ感が感じられるお酒かなと思います。
その滓がらみ。
生らしい美味さが楽しみです。
和歌山の｢雑賀｣。
梅酒の知名度が高く、何とも言えない感じですが、蔵が移転してからも日本酒の評判はすこぶる良く、今回の｢うすにごり｣も美味しいですよ～
台風で天井が飛んだと言っていたお酢の蔵が懐かしいですねぇ～～
ではでは・・・

先日も仕事で関西に行ってまいりました。
ご存知の方も多いですが、２月の雪を侮っておりました・・・
写真の通りに梅が咲き春を感じる季節でした。
札幌の４がつ下旬かな・・・
神戸空港も関空もこんなに綺麗な青空なのに・・・
日本は広いのですねぇ～～～