参醸倶楽部の人気メニューの紹介です。
白糠産　えぞ鹿のカツレツ
　　　　　　～野菜のコンカッセ添え
ここの鹿、問題なく美味いです。
脂身のあるところは、酸の効いた濃い味系のお酒でいかがですか？
赤身のところは、スンナリいろいろなお酒で楽しんでみませんか？

昨年の夏ごろから提供をさせていただいております、お勧めメニューをご紹介いたします。
ツブ貝と春野菜のサラダ仕立て
北海道の幸のツブ貝。
それにあわせて今の季節の野菜を食べていただこうと思って
できたメニューです。
ドレッシングは三種類ほどかかっております。
どちらかと言えば「和」のテイストではないと思いますが
日本酒にも会いますよ～
そんなマッチングもいかがですか？
モロハクらしいご提案と思います。
普段はおつまみが中心の酒の肴のメニューですが、いかがでしょうか？

ただ今の気温です。
本州からお越しの方かだには、北海道の寒さを満喫できる事と思います。
地元の皆様には水道の凍結にご注意を！
こんな日は燗酒ですね～

酸フェチ？の皆様お待たせいたしました。
岐阜の小左衛門の６号酵母使用の生酒です。
２０ｂｙの酸度２．３です。
いかがでしょうか～

もろはく
２月、３月の定休日です。

２月の定休日は・・・
１日(月)
８日(日)
１５日(日)
１６日(月)
２２日(日)
と、なっております。
また、まだ先の事になりますが、
３月に３連休をいただく週がございます。
ご確認よろしくお願い致します。

楽しませてくれた｢啓翁桜｣。
見事に咲ききって、葉桜になってくれました。
花が散って、そして葉が出てくる。
生き物の力強さを感じる一瞬です。
すごいですねぇ～～～

今日の写真は、姉妹店｢隠口｣の現在展開されているメニューです。
私は好きな味わいです。
ここの料理長のイトダイの事を私はいつも「変態」と言っております。
何故なら、私には到底思い付かない料理を次々にアミダス「変態」なのです。
酒の量はもちろん彼にかないません・・・
さらにこの料理・・・
食べてみて欲しいと私は思います・・・
いかがでしょうか～

すっかりお馴染みになった｢エリアＪ｣。
今日は、純米酒で有名な埼玉のお酒｢神亀｣の５７ｂｙの登場です。
長い熟成の中に秘めた旨味が蘇ってきます。
今日もすっかりエリアＪへお越しください。