おはようございます。
どんよりの空模様の札幌です。
台風の動きが心配ですね。
稲刈りのシーズンも到来しているので
いろんな事が心配です。
皆さん、気をつけましょうね。
９月も半ばを過ぎ、カウントダウンが始まっているような気がします。
ほぼ毎日、夢を見ますが、いろんな方々が登場してくださいます。
友情出演？だと思いますので、ギャランティは、発生しないですね～
実際にお会いできる日、楽しみにしております。
再開時のメニュー、準備進めております。
担当者、正直なところ「８月は時短での営業」と目論んでいたので
ご紹介予定のお酒の用意がしっかりとありました。
チョッピリご紹介～
北海道 東川町 三千櫻 Michizakura
純米吟醸 きたしずく５５ 直汲み 生原酒
特別純米 愛山６０ 酵母無添加 生原酒
昨年から道産子チームになられた道産酒です。
もう、ご存知ですね。
そろそろ今期の仕込みが始まると聞きました。
昨期は、コロナ禍にもかかわらず、話題沸騰、人気沸騰で品薄が続いておりました。
その中で、酒屋さまの協力もあり、少し多めに調達させていただきました。
この２アイテム「直汲み」「生原酒」です。
「直汲み」は、しぼった後、極力、空気に触れることなく瓶詰めされたタイプです。
ですので、フレッシュ感アリアリに出来がります。
時に、出来立てゆえに、角が立っているような感じがするのも特徴です。
出荷の日付けに注目です。
きたしずくは４月。
愛山は５月です。
気がつけば１０月を迎えようとしております。
もろはくの冷蔵庫で、しっかりと熟成されてきております。
私も数十日、数カ月、口にしておりません。
どのように熟成が進んでいるのかが気になります。
再開時のお楽しみの一つにしていてくださいね。
この「建築計画のお知らせ」は、もろはくの入るビルのお隣の土地の建設予定地のモノです。
はい「ガガガ１号」などが活躍していたところです。
「＋店舗」が加わってしばらく経ち、９月になりましたが
予定通りには進んでいないみたいですね。
こちらもコロナ禍の影響なのでしょうか～～
私達の再開と共に、こちらも動き出すかもしれませんね。
そう言いながら、今日は日本酒フライデー
ハリキッテまいりましょう！
ではでは～～～
