もろはく

本日のおすすめは～～～

北海道　上川大雪　kamikawataisetsu
 SHIRO　無濾過生原酒
KEG、北海道シリーズ替わります。
今回は上川大雪。
この時期にピッタリの白麹使用酒。
あえての無濾過生原酒。

この夏、このお酒飲まずして・・・

雄町しております～
ではでは～～～～

本日のおすすめは～～～

山形県　上喜元　jokigen
 純米　春陽
度々登場してきております、このお米「春陽(しゅんよう)」。
低タンパク米との事。
元々、酒米は飯米よりもタンパク質が少ないお米です。
飯米を使うよりは結果的に味が濃過ぎない味わいになるとの事。
春陽は、特にグルテリンという水溶性タンパク質が少ないことが特徴みたいです。
この特性から、雑味が少なく、すっきりとした味わいの日本酒を造るのに適しているのだそうです。
さらにさらに・・・
このお米を使う事により独特なフレーバーを楽しめます。
フルーツ、特にブドウ系の香りを担当者は感じます。
またライチやマスカットみたいな香りも感じます。
上喜元さん、この米の特徴を活かすために
あえての精米歩合85％で仕込まれております。
日本酒の世界も今までは違う世界に挑まれておりますね～～～

ここまでは文字で楽しむ春陽です。
これからはご自身の味覚でお楽しみくださいね～
見かけたらトライ、お願いいたします。
今日も日本酒のもろはくです。
雄町しております～
ではでは～～～～

本日のおすすめは～～～

北海道　旭川市　男山　Otokoyama
　純米　復古酒　生原酒　酒蔵限定販売酒
　（瓶詰め25.04-出荷25.06）

お蔵のHPから・・・

350年の古の味を再現、
濃厚甘口な純米原酒

元禄時代の古文書に残された純米濃厚仕込みを再現。
濃厚でとろりとした甘味が特徴の純米原酒です。
日本酒の中でも超甘口と評される、癖になる旨味が特徴のお酒。

との事。

そのお酒の生原酒限定バージョンです。
より一層、甘味をしっかり楽しめます。
氷を一つ浮かべても美味です～

北海道の日本酒、さらに限定品。
お楽しみに！

本日の営業時間です。

本日のおすすめは～～～

愛知県　孝の司　Kounotsukasa
　純米大吟醸　生

お蔵元様がご来店していただきながら
こちらでご案内するのが
初めてとなりました。
失礼いたしました。
最近、札幌市内でも多く見かける
アイテムになりましたね～
お蔵元様、酒屋様のご尽力なのでしょうか～
北海道にもいろんなお蔵の銘柄が増えてきました。
食材、食事が美味しい北海道！
伴って日本酒が楽しめる大地になってきましたね～
楽しみ満載の北海道で
いろんな日本酒も楽しんでみませんか～～～
暑い夏です。
日本酒も楽しみましょう！

本日も、よろしくお願いいたします。

本日のおすすめは～～～

福井県　九頭龍　Kuzuryu
大吟醸　にごり酒

もろはく初登場のタイプです。
元々、熟成され、お燗に向いていると思っていた
このお酒・・・
にごり酒が出ていました・・・
キレの良い味わいに
ニゴリの旨味の幅がプラスされております。
夏の「日本全国にごりの日」に
このお酒は、いかがでしょうか～～～
連日暑い日が続きます。
日本酒飲んで、元気に過ごしましょう！
ではでは～～～～