お酒のご案内

３月２６日の水曜日。
雨の札幌です。
春はすぐそこ・・・

本日水曜日は、定休日
We will be closed today
오늘과 쉬고 있습니다.

木曜日にお会いしましょう！

 

４月１６日の定休日に鰻屋さんに行きます。
要予約企画です。


当日は一般の営業はございません。
今回のテーマは「白焼き」。

https://morohaku.jp/2025/03/post-11383/

わさびと生姜も
旨味を引き立ててくれます。

ご予約、受付中です！

 

お酒のご案内

おはようございます。
３月２５日の火曜日です。
サッポロの予想最高気温は１０度。
春近し・・・
いやいや、春なのかしら～ 

明日は水曜日、お休みです。
なので・・・
今日のうちに
しっかりもろはくして
日本酒しましょう（笑）

火曜日は１６時開店

Open at 16:00　Tuesday
화요일 16시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００
本日のお勧めです！
大阪府　片野桜　Katanosakura　
　純米 ヤマハイ　生原酒　雄町
最近、お客様からのお問い合わせに
「雄町少ない」
との事がありました。
確かにそうなんです。
お酒が出てくる（出荷される）順番は
お米が出来る順番的に早生品種
例えば雄山錦、五百万石が先に出てきます。
その後に違う品種のお酒が出てくることが多いです。
順番はお蔵様のご都合とお酒の熟成具合等でも
替わってきます。
と言う事で今日は「雄町」使用酒。
出荷年月日は2024.10。
いわゆ2023byでしょうか～
醸された後、生酒の状態でお蔵で熟成されて
出て来てるお酒です。
こちらのお蔵様の基本理念は
『そのお酒らしく』
との事です。
そのお酒お酒で設計図も違っているので
「らしく」をどう表現されるのかが
毎回楽しみなお蔵元です。
今日は「雄町」使用酒で
昔ながらの仕込み方法の
「ヤマハイ」タイプです。
お蔵の裏手には山が迫ってきており
大阪府とは言え、自然がいっぱいの環境の下で
醸されていて、よりお蔵の味わいが表現されやすい味わいに
なっている気もします。
長くなりましたが
味わいがとても豊かで短い言葉では
表現しきれません～
よろしければ・・・
一口、いかがでしょうか～

明日は定休日！
本日雄町しております。
ではでは～～～

お酒のご案内

晴天のサッポロです！

お世話になります。
３月２４日の月曜日です。
今週も元気に営業いたします！！
気温も春っぽくなってくるみたいです。
元気にお出かけしませんか～

水曜日は定休日なのでkomorikuしてくださいね。

月曜日は１６時開店！
Open at １６:００
１６시 개점

最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００

系列店隠口（こもりく）、本日お休みいただいております。
明日から、またお願いします。
ラストオーダー午後１０時。
遅めの時間は、コモリクでお過ごしください、日本酒タイム！

本日のお勧めです

栃木県　仙禽　Senkin　モダン
初槽あらばしり　生酛　無添加　生酒

ご存知、人気モノの仙禽です。
今年から「江戸帰り」をコンセプトとして掲げられ
全てが無添加醸造、生酛製法となるそうです。
色々な試みを繰り返し
そして未来へつながる酒造りですね～
お酒の味はもちろん、全てにおいて興味津々です。
飲んだ事のある方もない方も
この機会に飲んでみてください。

３月も終盤です。
何かとご多忙と思いますが
日本酒タイム、スケジュールイン
お願いいたします。

本日も１６時から雄町しております。
ではでは～～～

 

お酒のご案内

最近、雪が雨に変わってきましたね～
春がすぐそこまで来てますね～

日本酒日和の日曜日です！
日本酒サンデー！

ぜひぜひ、雄町しております。
本日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２０:００
本日は、こちらのお酒を・・・

鳥取県　久米桜　Kumezakura

　純米 生酛　野生の思考 

毎月２３日は「日本全国乳酸の日」
と言う事で、乳酸の力を発揮した仕込み方法の
お酒をご案内しております。
今日は「生酛」仕込み。
こちらのお酒、いわゆる清酒表記です。
自社田栽培米100%
しかも規格外米・・・
精米歩合は95。
そのお米を酵母無添加にてお酒に仕上げました。
データは日本酒度－９
酸度3.8でアルコール度数は16度。
味わいは穀物感と柑橘感。
その柑橘、少し甘味のニュアンスが・・・
兎にも角にも楽しいお酒です。
洗練されたタイプではないと思いますが
癖になる方も多いのでは・・・
日本全国乳酸の日、今日は個性派のご紹介でした。
ご興味のある方
ぜひトライお願いいたします。
では、雄町しております。

お酒のご案内

お世話になります。
弥生三月も、残すところ１０日きりましたね～
今日のサッポロ、雪を解かすような温かな風が吹いています～
四月がそこまで来てますね
今月も、しっかり日本酒してくださいね。

４月１６日の緊急イベントですが
予約半数まで来ています、
お早目のお申し込みをお願いいたします。

今日も、ムズムズ土曜日・・・
お買い物、床屋さん帰りの
楽しい土曜日、日本酒しませんか～～～

１5時開店いたします。
Open at 15:００
15시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００

系列店隠口のラストオーダーは
もろはくより１時間遅めです。

もう少し・・・
もう一杯・・・
21時以降のご利用、お願いいたします。
https://www.komoriku.com
札幌・すすきのの隠れ家 居酒屋・和食 | 隠口 こもりく (komoriku.com)

本日のお勧めは～

群馬県　町田酒造　Machidasyuzou
MAX　大吟醸 35 生詰

今年も登場です！
山田様35％精米の大吟醸。
エレガントな大吟醸の香り。
優しい旨味。
心地良い喉ごし・・・
癖になりそうな一本です。

穏やかな春の日に
一杯いかがでしょうか～

本日土曜日、午後３時から雄町しております。
ではでは～～～

お酒のご案内

昨年末、大好評の企画でした
「うなぎと酒　まちや」さんとの
コラボイベントのご案内です。
再リクエスト、多過ぎです（笑）。

今回もお酒の会のご提案してみました。
快く、お受けくださいました。
よろしければ、もろはくセレクトのお酒と共に
鰻しませんか～

今回は「白焼き」がメインテーマです。
蒸さずに焼く「地焼き」でお願いしました。
皮がパリッとして香ばしく、
身はふっくらとジューシーな食感を楽しめます。

まちやさんブラザース！

　日時　4月16日(水)
　会場　うなぎと酒 まちや さん
　　　　〒064-0919
　　　　中央区南19条西15丁目2-7
　　　　TEL: 011-600-1747

　会費　12,000（税込）現金のみ
　　　　　混雑防止のため、事前にお支払い
　　　　　いただけると嬉しいです。
　　　　　当日でも、もちろん大丈夫です
　時間　19:00
　　　　18:30頃から入店可能
　　　　事前にウォーミングアップ可能です
　定員　17名（相席の場合あります）
　お料理　・まちやさんの白焼きがメイン　その他
　お酒　　・もろはく浜口のセレクト日本酒
　　　　　・60ml×5種類(後日発表いたします)

　　その他に出品酒のおかわり
　　まちやさんの日本酒やビール等の他のお飲みものは、
　　キャッシュオンで追加できます

　　

　　まちやさんと言えばタレが特徴なんです。
得意のもろはくのワガママを聞いてもらいました(◎_◎;)
本来のキャッチコピーは・・・
　　国産鰻のみを使用。
　　柔らかく蒸し、お醤油香る自慢のたれで外は香ばしく、
　　中はふわっとそしてとろける炭火焼きの鰻を提供してます
　　これが当店の特徴です!

　この機会に、もろはくワガママ仕様もお楽しみ下さいマセマセ
　
　　なお当日キャンセルはキャンセル料として
　　会費100%頂戴いたします。
　　
　　受付はもろはく、まちやさんでいたします。
　　ご参加、雄町しております。

お酒のご案内

メジャーリーグ日本開幕戦も終わりましたね。
ファイターズのオープン戦も一休み。
本日は絶好の日本酒日和！

ぜひぜひ、雄町しております。
本日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２０:００
系列店コモリクは午後５時開店です。
札幌・すすきのの隠れ家 居酒屋・和食 | 隠口 こもりく
本日のお勧めです
石川県　遊穂　Yuho
　純米　生酛　酵母無添加　
　未確認浮遊酵母仕込(サンダー君ラベル)　
時折ご案内させていただいている遊穂です。
このラベルは久し振りかも・・・
サンダー君、お蔵がある羽咋市の
宇宙科学博物館「コスモアイル羽咋」による、
ゆるキャラとか。
あえての酵母無添加から
未確定浮遊酵母仕込みと言うネーミングに
なったみたいです。

使用米は石川県産米。
生酛仕込みからの酸味。
生原酒らしい旨味と濃さ。
これからがお互いに味わいを引き立て
何か食べたくなるような味わいに
なっております。
もろはくですと
チーズをあわせてみるのが良いと思います。

祝日です。
日本酒です。
お買い物帰り、床屋さんの帰りに
フラッとも「寄りもろ」お願いいたします。
ではでは～～～

お酒のご案内

３月１９日の水曜日。

本日水曜日は、定休日
We will be closed today
오늘과 쉬고 있습니다.

木曜日にお会いしましょう！
２０日は１４時開店です。

お休みなので・・・

「コモリク日和」
姉妹店隠口は、午後５時オープン。
https://www.komoriku.com/
Instagram

Affiliated stores open at 5 p.m.

계열점은 오후 5시 개점

もろはくには系列店「こもりく」がございます。
もろはくとは違い、お食事が得意のお店です。
もちろん、日本酒が沢山あります。
この機会に今日と明日は
「こもりく」してみてください。

Morohaku has an affiliated store called “Komoriku".
Unlike Morohaku, this restaurant specializes in food.
Of course, there is a lot of sake.
On this occasion, today and tomorrow
Please try “Komoriku".

모로하쿠에는 계열점 「코모리쿠」가 있습니다.
모로하쿠와는 달리 식사가 잘 되는 가게입니다.
물론, 일본 술이 많이 있습니다.
이 기회에 오늘과 내일은 「코모리쿠」해 보세요.

お仕事帰りに
お買い物帰りに
隠口（komoriku）
フラッと寄り道いかがでしょうか～～～
ぜひ、こもりくでお楽しみくださいませ～
ではでは～～～

#水曜日は定休日です
#系列店隠口営業
#オススメは
#平日19時まで限定メニュー
#特得セット
#お楽しみに
#木曜日にお会いしましょう
#hokkaido
#sapporo
#susukino
#sakebar
#morohaku
#komoriku

先日の思いで・・・

最期の一枚は・・・
ご褒美のカツサンド
今は終了しているかも・・・
焼きそばが登場みたいです～～～