JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
水曜日は定休日のもろはくです。
姉妹店隠口は、営業です！
水曜日は…
和食屋の〇〇！
今週は、
「和食屋の大根カレー」
お楽しみに〜
#白老牛 の筋と旨味のある脂を
たっぷりのトマトと玉ねぎでじっくりコトコト。
トマトの酸味もいい感じに残っていい感じ。
大根は、生米から白煮にして柔らかくしてから
カツオ出汁でじっくり火入れしてます。
大根だけでも美味しい仕上がりです。
白米と一緒に食べたい時はライス追加可！
ご来店お待ちしてます。
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爽やかな季節を迎えた札幌です～
何をしても楽しい６月です。
明日、水曜日は定休日です。
今日のうちに・・・
火曜日は１６時開店
無濾過生原酒 一年熟成（酒屋様熟成）
人気のお酒登場です。
今日は雄町バージョン！
旨味しっかり楽しめます。
それもそのはず。
酒屋様でしっかりと冷蔵熟成してくれていた
お酒を分けていただきました。
大事に大事に寝かせてくれていたので
雄町の旨味が前面に出ていて
楽しみ倍増です！
今日も暑くなりそうです。
よろしければ、日本酒してくださいね～
明日は定休日・・・
水曜日は「和食屋の○○」です。
今週は旬の大根を使った○○です！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
6月10日の月曜日です。
ヨサコイ終わりましたね。
やはり雨が・・・
関係者の皆様、お疲れ様でした。
ゆっくり日本酒してくださいね～
６月の札幌、白い花の香りが心地よいです。
アカシアの花の香りです。
本当はニセアカシアが多いとの事・・・
アカシアとニセアカシアの区別がつかない担当者です（笑）
はい月曜日です、今週もよろしくお願いします。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
本日のおすすめです！
秋田県 栗林 Ritsurin
純米 2019年9月
先月伺ってきました、こちらのお蔵に・・・
２０１１年以来でしょうか～
お蔵のたたずまいは、その時と同じでした。
秋田県の独特なスタイル
蔵の中に蔵がある感じもそのままでした。
造りの中心は栗林さんがそのままですが
最近は新しい杜氏さんが活躍との事で
いろいろとお話を伺ってきました。
こちらのお蔵も進化されていましたね～
良いと思われることを確実に実行し
さらには、昔ながらのお蔵の清潔さ・・・
身に沁みました。
キレイなお酒の基本は、ここにあり・・・
この麹室も健在でした。
そう言いながら・・・
今回は「美郷錦」に興味を強く抱きました。
要因はこちらのお店が全てでした。
秋田の素材をふんだんに使用したお料理が
美味しいのは当たり前。
春霞さんのお酒も見事でした。
お酒の特徴を掴んだ提供。
そしてそのお酒の良さを出すために熟成そして
お料理とのマッチング。
お酒の味わいを引き立てるお料理。
お料理の美味しさを増すお酒の提供。
見事なご提案でした。
皆さん、ありがとうございます。
そしてご馳走様でした。
正直なところ
「美郷錦」
よくわかっていませんでした。
今日お勧めするこのタイプ、ぜひ飲んでみてください。
そして私と一緒に美郷錦を追及もしていきましょう。
私も美郷錦のキャリアは短いです。
今後も一緒に楽しんでいきませんか～
今日のは2018年のお酒です。
6月9日の日曜日です。
ヨサコイ最終日！
晴れると良いですね～
６月の気持ち良い日本酒日和！
高知県 四万十薫 shimanto kaoru
純米大吟醸クラス
もろはく初登場酒です。
以前から聞いていた「桃太郎」の
製造元からのお酒です。
製造を中止していたとの事。
オーナーチェンジで生まれ変わっての登場との事です。
使用米も地元の米どころ「仁井田」のお米。
さらに「十和錦(とおわ)」。
こちらもあまり聞いた事のないお米です、私には・・・
なにもかにも興味津々のお酒です。
今回は数量限定にての入荷です。
ご興味のある方は、お早めに・・・
サンデーもろはく。
本日もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
２１時以降はコモリクへ～
高知県 文佳人 BUNKAJIN
純米吟醸 彗星
青木尾上 おりがらみ 生酒
今日は道産米使用酒！
#午後3時開店
#ラストオーダー午後9時
#高知県
#文佳人
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#青木尾上
#東川町
#彗星使用酒
#おりがらみ生
#限定品
#今年の味わいも素敵です
#日本酒大好き
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#北海道は日本酒どころ
#日本酒ゴーアラウンド
#さっぽろもろはく
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#susukino
#sakebar
#sapporomorohaku
#本日も雄町しております
お世話になります。
6月7日の金曜日！
今日も日本酒呑みに「寄りもろ」お願いいたします。
日本酒フライデー！
金曜日は１６時開店！
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
本日のお勧めです。
岩手県 よえもん Yoemon
純米吟醸 無濾過生原酒
びん囲い 2012by
コロナ前にお蔵にお邪魔した時に
ご紹介いただいたお酒です。
仕込み年度は2012年。
そして出荷は2020年。
見事にお蔵で熟成されていました。
もちろん熟成の香りがいたします。
それ以上に、何とも言えないフレッシュ感・・・
矛盾したような表現ですが
見事なバランスで我々を魅了してくれます。
こちらのお蔵は昔ながら７号酵母で醸され
現在に至っております。
６号酵母の次は７号酵母でまいりましょう！
本日も午後４時開店。
雄町しております。
ではでは～～～
２１時以降はコモリクへ～
令和6年6月6日の木曜日です。
「6」の日です！
秋田県 新政 №6 Atype
いろんな新政も、ご用意して
雄町しております。
お楽しみに～～～
ASSEさんのピッツァと
秋田県以外のもろはくセレクト酒の会2024
開催決定！
昨年、大好評だったイベント！
今年も開催いたします！
ピッツァと日本酒で暑さを楽しみましょう！
日時 7月15日(月)海の日
会場 ASSEさん 南2条東1丁目
会費 7,000（税込）現金のみ
混雑防止のため、事前にお支払い
いただけると嬉しいです。
当日でも、もちろん大丈夫です
時間 3部制となります
1部12:00〜 2部14:30〜 3部17:00〜
90分入れ替え制の会となります
定員 各部 16名
お料理 ・ASSEの前菜盛合わせ
・ピッツァ4ピース（4種類各1ピース）
お酒 ・もろはく浜口のセレクト
・60ml×5
その他に出品酒のおかわり
ASSEさんのビール、スパークリングワイン、
赤or白ワインは
キャッシュオンで追加できます
なお当日キャンセルはキャンセル料として
会費100%頂戴いたします。
受付はもろはく、ASSEさんでいたします。
ご参加、雄町しております。