もろはく

お世話になります。
今日の札幌、軽く吹雪いております。
気温は高く、除雪の雪が重い日ですね～
今日は水曜日、ノー残業デー＆祝日前、雄町しております。
はい、と言うことで今日のおすすめは・・・

新潟県は　たかちよ　ｔａｋａｃｈｉｙｏ
豊醇無盡たかちよ
扁平精米おりがらみ
しぼりたて生原酒　（緑ラベル）
冬限定
原料米：非公開
精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
アルコール分：16度
（お蔵のＨＰから）
このお酒、データ非公開みたいです。
それでこの「豊 醇 無 盡　ほうじゅんむじん　たかちよ」シリーズ。
従来の新潟酒のイメージを変えるような味わいです。
新しい「濃厚旨口」の世界を創造と言う事から、ひらがなのブランドの登場になったのでしょうね。
「一本〆」なる五百万石よりも大粒の期待の品種など大事に育成しているお蔵です。
ですから、自家精米も導入されたとの事。
あえて、データ非公開なのは「固定概念や既存の尺度に邪魔されず、自由に美味しく、楽しく呑んで頂くために」とのこと。
旨味のお米を使うことから、精米、さらに旨味の幅のあるお酒への想像になって行ったような私のイメージです。
有数のお蔵元の数、そして生産量を誇る新潟県。
山間、村祐、そしてそして「たかちよ」。
新潟県、益々楽しみな県ですね～～～

お世話になります。
雨がものすごい勢いで降ったり止んだりの札幌です。
気温もグッと下がりましたね～
秋が進んいますね～～
さあ、９月最終日。
今日も元気にまいりましょう！

奈良県は　大倉

大倉 山廃純米吟醸 あらばしり ２６ｂｙ
このところ、もろはくのメニューに登場する回数が増えている銘柄です。
解りやすい？ハッキリとした個性、楽しくなりますね。
このスペックをご覧ください、気になるワード、いっぱい入ってます。
あらばしり、山廃、７号酵母、雄町、酸度２.３前後・・・
言葉では感じきれない、想像できない味のニュアンス・・・
楽しいです！
さらに荒走り・・・
冷おろしがいっぱい市場にある中で「あらばしり」・・・
こちらのお蔵では「阿らばしり」らしいですが・・・？？？
無加圧の状態の搾り機から自然に出てきたお酒を、そのまま詰めたお酒です。
はい、想像タイムはおしまいです。
１０月１日のゴーアラウンドに向けて自粛しようとしているあなた、
考え直して今日も足をお運びください！
待ってますよ、あなたの大倉・・・
雄町しております。
ではでは～～～

＜営業時間変更の御案内＞
お世話になります。
かねてから検討しておりましたが、
平成２７年９月１日から下記の営業時間へ変更いたします。
開店１８：００
閉店２４：００
（ＬＯ２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。
９月の定休日は・・・
６日、１３日、１４日、２３日、２７日
です。
２０日、２１日、２２日は、営業いたします。
９月も日本酒、よろしくお願いいたします。

最近、日本酒人気が益々高まっていますね。
ありがたい事に、初めていらっしゃる方も増えてきております。
改めて、もろはく、ご案内いたしますね。
おかげさまで、もろはく、今年も元気に営業しております。
毎年少しずつ変化してる場面もございます。
改めて営業のご案内いたします。
お店のご案内
日本酒のショットバー　もろはく
（カクテルは、しておりません）
【電話】０１１－２３２－０６８９
【住所】札幌市中央区南３条西６丁目　インフィニ桂和２２ビル ６Ｆ
　　　　（狸３・５パーキングさんの西向かいです）
【営業時間】１８：００～２６：００（ラストオーダー２５：３０）
　　　　　　＊２５時でノーゲストの場合、早終いする時もあります。
　＜営業時間変更の御案内＞
平成２７年９月１日から下記の営業時間へ変更いたします。
開店１８：００
閉店２４：００
（ＬＯ２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。
【定休日】日曜日
　　　　　　※日・月連休時は日曜日営業、月曜日休みです。
　　　　　　※定休日として、日曜日の他に毎月１日不定休を頂いております。
　　　　　　※詳しくは左欄カテゴリの「定休日」をご確認くださいませ。
【席数】
カウンターは　１１席
テーブル　４名掛が２卓、２名掛けが２卓
（残念ですが、大勢の方の入店は、少し難しいです。）
【クレジットカード】　ご利用になれます。
VISA MASTER UC DinersClub
AmericanExpress JCB NICOS
【チャージ】　１０００円(全てのお客様にお願いしております)
【駐車場】ご用意ございません。
【お子様】お酒の提供の場所です。お子様をお連れでの来店はご遠慮願います。
【ご用意のお飲物】
・日本全国からの日本酒（日替わりでご提案させていただいております）
・その他のお飲物は、開店以来のヱビス瓶生、若干の本格焼酎です。
・昔大変お世話になったワインは、現在、お取り扱いはありません。
　（姉妹店の隠口では、お取り扱いがあります）
【ご予約】
お客様にゆっくり日本酒を楽しんでいただくために、入店２１時までのみ、お受けしております。
それ以降のご来店は、お電話にて確認をしていただけたら嬉しいです。
改めてのご案内です。
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

３月終わりの週ですね。
こんにちは、お元気ですか？
北海道にも春が来ていますが、まずは球春！
ハムハムとりあえず２勝で勝ち越し。
今後が楽しみな展開でしたね。
そしてそして四高さん、おめでとうございます。
地道なチーム作り、そして昨年の悔しさの元の練習の結果が出ていますね。
若い人達ですから、日々進歩がみられますね。
大舞台でさらに成長してほしいですね。
明日の試合が楽しみですね～
さあさあ、酒春です！
今週末には北海道に本州のお蔵元様が大勢来てくれますよ！
いろんなところでのイベントも楽しみですね。
その中のお一人、神奈川のお蔵のお酒をご紹介いたします。

大矢さんのお酒　昇竜蓬莱　Ｓｈｏｒｙｕ　ｈｏｒａｉ
このお蔵との出会いも衝撃的でしたね。
ナント言っても、本醸造がとても美味しかった！！
それから何年の年月が経ったのでしょうか・・・
今年の造りから（２６ｂｙから）今までなんとなく解りにくかった残草蓬莱と昇龍蓬莱がしっかりとブランド分けするとのことらしい。
さらに、酵母も７号単体で行くらしいとの事・・・
詳しくは５日に確認する予定です。

原料米 徳島産 山田錦
精米歩合 ７７％
日本酒度 ＋５
酸度 ２.４
度数 １７度
今期２６ｂｙより、昇龍蓬莱は「きもと系」で、残草蓬莱は「速醸系」となります。
４年目を迎える「きもと」純米も精米歩合も７０％から７７％へと旨味系に走るみたい。
徳島産の山田錦（阿波山田）を１００％へ変わります。
今日はこの　昇竜蓬莱　きもと　山田錦７７％　無濾過生原酒　から行きましょう！
雄町　しております！！
ではでは～～～

最近、日本酒人気の高まりを感じます。
初めていらっしゃる方も増えてきております。
改めて、ご案内いたしますね。
おかげさまで２０周年を迎えれました。
もろはく、今年も元気に営業しております。
毎年少しずつ変化してる場面もございます。
改めて営業のご案内です。

お店のご案内
日本酒のショットバー　もろはく
（カクテルは、しておりません）
【電話】
０１１－２３２－０６８９
【住所】
札幌市中央区南３条西６丁目　インフィニ桂和２２ビル ６Ｆ
（狸３・５パーキングさんの西向かいです）
【営業時間】
１８：００～２６：００（ラストオーダー２５：３０）
＊２５時でノーゲストの場合、早終いする時もあります。　
【定休日】
日曜日
※日・月連休時は日曜日営業、月曜日休みです。
※定休日として、日曜日の他に毎月１日不定休を頂いております。
※詳しくは左欄カテゴリの「定休日」をご確認くださいませ。
【席数】
カウンターは　１１席
テーブル　４名掛が３卓、２名掛けが２卓
（ですから、大勢の方の入店は、少し難しいです。）
【クレジットカード】
ご利用になれます。
VISA MASTER UC DinersClub
AmericanExpress JCB NICOS
【チャージ】
１０００円(全てのお客様にお願いしております)
【駐車場】
ご用意ございません。
【お子様】
お子様をお連れでの来店はご遠慮願います。
【ご用意のお飲物】
・日本全国からの日本酒（日替わりでご提案させていただいております）
・その他のお飲物は、開店以来のヱビス瓶生、若干の本格焼酎です。
・昔大変お世話になったワインは、現在、お取り扱いはありません。
　（姉妹店の隠口では、お取り扱いがあります）
【ご予約】
お客様にゆっくり日本酒を楽しんでいただくために、入店２１時までのみ、お受けしております。
それ以降のご来店は、お電話にて確認をしていただけたら嬉しいです。

改めてのご案内です。
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

連日、懐かしいお顔の方々がご来店くださいます。
「お久しぶりです」
「いつ、戻ったの？」
「お元気ですか？」
こういった、会話が増えております。
夏休み等で札幌に帰省される方や、ご旅行でお越しになられる方、半年ぶり、一年振り、はたまた数年ぶりの方も多いです。
もろはく、今年も元気に営業しております。
札幌にお越しの際にはお立ち寄りくださいね。
ご質問のお電話が増えております。
改めて営業のご案内です。
お店のご案内
日本酒のショットバー　もろはく
（カクテルは、しておりません）
【電話】
０１１－２３２－０６８９
【住所】
札幌市中央区南３条西６丁目　インフィニ桂和２２ビル ６Ｆ
（狸３・５パーキングさんの西向かいです）
【営業時間】
１８：００～２６：００（ラストオーダー２５：３０）
＊２５時でノーゲストの場合、早終いする時もあります。　
【定休日】
日曜日
※日・月連休時は日曜日営業、月曜日休みです。
※定休日として、日曜日の他に毎月１日不定休を頂いております。
※詳しくは左欄カテゴリの「定休日」をご確認くださいませ。
【席数】
カウンターは　１１席
テーブル　４名掛が３卓、２名掛けが２卓
【クレジットカード】
ご利用になれます。
VISA MASTER UC DinersClub
AmericanExpress JCB NICOS
【チャージ】
１０００円(全てのお客様にお願いしております)
【駐車場】
ご用意ございません。
【お子様】
お子様をお連れでの来店はご遠慮願います。
改めてのご案内です。
どうぞよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

こんにちは、２月２１日、営業しております。
１９日、２０日とお電話をたくさん頂戴していたみたいです。
今日は営業しております。
よろしくお願いいたします。

金滴、行ってきました。
やはり雪は多いですね～

今回は「金滴応援団」を結成すべく、有志と共にお邪魔してきました。

麹室の作業を見学・・・

川端杜氏、お元気でした。

元気な泡あり酵母も見てきました。
参加者は行って良かったと言ってくれたので嬉しく思い、お蔵を後にしました。
その後は意見交換会を行うべく・・・

北の酒伝道師「とりきん」の大将にお会いしに行ってまいりました。
さらにその後、北口の味百仙様にお邪魔しました。
写真を撮るのを忘れてしまいました・・・
私はそこでダウン・・・
有意義なお休みでした。
みなさん、ありがとうございました。
川端杜氏、よろしくね！
ではでは～～～