もろはく

おはようございます。
朝靄がかかる札幌、７月１７日の朝です。
夏の朝らしいですね～
朝靄・・・
と言う事は、今日も暑い！
のでしょうね～
今日も暑さを楽しみましょう！
そんな「ひるもろ」日和、限定品の登場です！

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura

純米大吟醸 おりがらみ 生原酒 愛山 ４０

袋吊　限定品
すっかり道産酒の三千櫻です。
北海道産米を使ってくれております。
私がこのお蔵に期待していることがあります。
岐阜県時代から使用している「愛山」を使ったお酒があることです。
私の記憶の中では、現在「愛山」を使用している北海道のお蔵は、ほぼないと思います。
昨年の仕込みで千歳鶴さんが、頒布会用に愛山の限定品を醸されていました。
北海道のお蔵に「愛山」使用酒があること、これが私の期待なんです。
今の北海道のお蔵さんは、道産米へのスイッチしているのが現状です。
北海道は今、チャンスを迎えております。
そのチャンスの一つに「道産米」があります。
私がお酒に興味を持ちだした時に北海道に酒造好適米ができるとは、思ってもいませんでした。
関係者の皆さんのご尽力で「米チェン」が進みましたね～
今では、道外のお蔵元様も道産米にも興味を示してくれていますね～～
「酒米の里」に向けて、動きを感じますね。
そして「日本酒の里」に向かっていくのでは・・・
期待は膨らむばかりです。
私は、お酒を造ることはできませんが
北海道では生産する事が出来ない道外の素晴らしいお米を使って
さらに道産米を使う道産酒のレベルアップが進むのでは、
と勝手に売り手の目線で期待しております。
愛山使用酒、磨き６０％と４０％があります。
（８０％もあったかな・・・？）
今日ご紹介は４０％精米の純米大吟醸です！
ハイ、生原酒！
今、出ているものは火入れにスイッチしてますね。
さらに袋吊！！
ご予約分だけ瓶詰めされた
おりがらみ生原酒です。
グレード的には上級グレード酒になります。
７２０ミリを数本だけ、もろはくでもいただきました。
もう少し寝かせようと思いましたが・・・
再来週以降、またまた、時短要請が厳しくなりそうなので
この機会にお出しいたします。
限定品ゆえ、売り切れ時は、ご容赦ください。
ここで一つのご提案！

三千櫻　純米吟醸

きたしずく　生原酒

直汲み
のご用意もあります。
こちらも限定の直汲み生原酒です。
よろしければ、両方をハーフのサイズで飲み比べ・・・
な～んて、いかがでしょうか？
両方のお酒も、秋には、もっと味が乗ってくると思いますが
この時期にチェック、いかがでしょうか？
今日は「ひるもろ」１３時の開店です！
早い時間は、チョーお勧めです！！
よろしければ、雄町しております。
ではでは～～～

おはようございます。
７月１６日の日本酒フライデーです。
気がつけば金曜日・・・
今日も張り切ってまいりましょう！
本日のおすすめは、こちら！

高知県　亀泉　Kameizumi　純米吟醸　生原酒　CEL(せる)-24
今日も人気者をご紹介いたします。
使用米は広島県産八反錦。
５０％精米の純米吟醸です。
使用酵母は高知県で開発された酵母「ＣＥＬ-２４」。
担当者の高知県のお酒のイメージは、比較的ドライ傾向だと思っておりました。
このお酒、数字的には、お酒に甘みを残して仕上げております。
しかしながら、酸味がしっかりしております。
香りも華やかで、しかも原酒で低アルコール。
フルーティで低いアルコール、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙です。
今日も暑い札幌です。
こう言う感じのお酒、いかがでしょうか？
夏の暑さを楽しめるような味わいです！
気がつくとグラスの中は・・・
ハイ、日本酒フライデーです。
雄町しております。
ではでは～～～
追伸
いただきました。
奇遇ですが高知県のヤギのミルクを使ったレモン杏仁です。
初めて食べました。
Ｕさん、美味しかったです、ごちそうさまでした。
これで私の体型が維持できます(笑)

おはようございます。
７月１３日の大リーグホームラン競争の日です。
連日マスコミはヒートアップしてますね。
最近の超アカルイ話題ですよね。
オオタニ、オオタニ、オオタニですね～～
大谷選手、楽しんでいっぱい打ってください、ホームラン！
もろはく、今日も１５時の開店です。
今日の札幌、暑くなりそうです。
そんな日は、サラッと、日本酒、いかがですか？
では、まいりましょう！

秋田県　一白水成　Ippakusuisei

純米吟醸　愛山
お待たせしました。
秋田の人気酒「一白水成」。
今日は「愛山」です！
お蔵の味わい、お米の特徴的な味、どちらも旨味と甘味が引き立つ味わいです。
足し算、掛け算で素敵な味わいです。
酸は強すぎず、酸味が苦手な方には、もってこい！
こちらのお蔵のお酒、一口飲むと、なぜかホッとする～
そんなイメージの一白水成です。
落ち着かない世の中ですが、一白飲んで一息つきませんか？
今日も日本酒で参りましょう！
明日明後日はお休みいただきます。
ではでは～～～

おはようございます。
７月１２日の月曜日です。
昨日一昨日の「ひるもろ」ご利用いただきありがとうございます。
週末及び祝日の「ひるもろ」続きます。
頭の隅っこに入れておいてくださいね～～
今日から営業時間が変わります。
最終入店、ラストオーダーが２０時です。
閉店は２１時となります。
開店時間は平日が１５時、週末と祝祭日は１３時です。
お付き合いくださいね～
本日のおすすめです。

福島県　楽器正宗　Gakkimasamune

純米吟醸 愛山
もろはくに、このブランド名のお酒が入るのは初めてと思います。
福島県は、合名会社　大木代吉本店様のお酒です。
別ブランドの「自然郷」は、人気を得ている銘柄ですが
こちらのブランド商品も今は、大人気！
満を持しての登場が「愛山」使用酒となりました。
このお米のお酒らしい味わいとこのブランド自体の味わいが合致していて
人気になるのがわかる気がします。
その味わいは・・・
ぜひ、飲んでみてください、そして感じてください・・・
市内の日本酒のお取り扱いのある飲食店でも、かなり目にするアイテムです。
見つけたら、トライしてくださいね～～～
よろしければ・・・
寄り道、お願いいたします。
最終入店＆ラストオーダーが１時間遅くなりました。
よろしけば、よろしければ・・・・
ナイスな月曜日をお過ごし下さいませませ！！
ではでは～～～

お世話になります。
７月１１日の日曜日です。
今日も１３時から営業いたします！
サンデーもろはく＆ひるもろ！
雄町しております。
昨日も「ひるもろ」ありがとうございました。
席数に限りがあるものの、重なりますと、落ち着きに慣れているおじさんは、
少しバタバタしております。
失礼しました。
今日も「ひるもろ」よろしくお願いいたします。
お勧めはこちら！

北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa

大吟醸　無濾過　斗瓶取り　原酒　出品酒

彗星４０％精米　金賞受賞酒
先日ご紹介は、札幌局での道産米使用の純米の部での金賞受賞酒でした。
今日は、全国の鑑評会の金賞受賞酒です！
どちらも休業前に少しずつ確保していたものです。
本来であれば、ジャガジャーンって、おすすめできていたと思いますが
今回は、こっそりとお勧めいたします。
このお酒は、彗星４０％精米。
斗瓶取りの無濾過タイプです。
全国で金賞受賞です！
澄んだ香りと切れの良さが素敵です！
年に一回のお勧めです。
メニューには載っておりませんので
お尋ねくださいませ！
今日も「ひるもろ」よろしくお願いいたします。
追伸
昨日は、サタデイ「竹泉デー」でした。

１０リットルのタンク、なかなか見事ですよ！

タンク側面のコメント！

竹泉さん、タジメさんの思いが伝わります。
よろしけば、最初の一杯、いかがですか？
ではでは～～～

おはようございます。
７月１０日の土曜日です。
今日は１３時の開店「ひるもろ」です！
お買い物の帰り道・・・
思い出してください・・・
ひる・・・
もろ・・・
本日のおすすめ、まいりましょう！

兵庫県　竹泉　Chikusen
純米吟醸　うすにごり　スパークリング１５
ＫＥＧ第二弾　竹泉

私の愛読書、今年の「あまから手帖」さんの記事です。
その前からもずっと気になっていたKEG DRAFT SAKE　です。
お酒の会で竹泉さんの田治米さんによるデモンストレーションを見て、
飲んで、かなり興味を持っておりました。
６月の緊急事態宣言解除の再開時から、もろはくに登場させることにしました。
こちらの商品については、ホームページも
ご覧になってくださいね。
KEG DRAFT SAKEとは？
「酒蔵でしか飲めなかった搾りたての日本酒」
搾りたてのままの状態を飲んでもらう事を目的として登場です。
いつまでもフレッシュな状態で、そのまま、いつでも楽しんでもらえる・・・
いよいよ「田治米ワンダーランド」のご紹介です！
「タジメまして～」で有名な、北海道を応援して下さる
兵庫県のお蔵元のＫＥＧです。
竹泉さん、火入れは、特に熟成してそのパワーを発揮します！
米の旨味、しっかりした麹感、酒の醍醐味を表現されております。
しかしながら、生酒、フレッシュなタイプ、見逃せません。
若さからくるやんちゃなアタック、生酒らしい甘味と酸味のバランス感が素敵なんです。
「熟成して美味しいお酒を造られるお蔵は、生酒も美味しい」
私、言い続けてきております！
このお酒が美味しいからこそ、熟成した後も
見事に、旨味が表現されていくのだと思います。
ＫＥＧによる、出来立ての味わい、ぜひこのお蔵も体験してください！
癖になりますよ～～～
今日は、ＫＥＧ、ハイ竹泉です！
お待たせいたしました～～～
楽しい週末を日本酒と共にお過ごしください。
今日と明日は１３時、午後１時から雄町しております！
ではでは～～～

おはようございます。
７月９日の日本酒フライデーがやってきました！
もろはくは休み明け、皆さんは週末！
一週間の納めには、日本酒ですよね～
来週からまた動きが変わりますが
今週は今週で、〆ておきましょうね！
今日は、こちらを～

北海道　釧路市　福司　Fukutsukasa

特別純米 無濾過 斗瓶取り 出品酒

もろはくでは、最近、特に人気の高い福司。
前回ご紹介した「たれ口」。
蔵開放限定酒ですが、毎年出してほしいと言う
意見が続出です！
今日ご紹介のお酒は４月に発表されております
「令和３年新酒鑑評会」金賞受賞酒となります。
札幌国税局主催　２０２０酒造年度 新酒鑑評会の
「純米酒の部」で「金賞」受酒です。
これまたすごいのは
札幌国税局主催の新酒鑑評会では
１１年連続の「金賞」受賞です。　
前任杜氏の市澤さん時代から脈々と繋げられている
金賞ロード、継続中です！
今回も限定品となっております。
無くなり次第、今年の分は、終了となります。
北海道のお酒、気になるものが多くなってきました。
地元の道民の皆様もぜひ、飲んでみてください！
道外の皆様も落ち着いたら、北海道へ日本酒を飲みに来てください。
それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしくださいませませ！！
ではでは～～～
もろはくは１５時開店です！

おはようございます。
七月六日の火曜日です！
本日も１５時より営業いたします。

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

きもと　純米　生原酒　うすにごり　限定品
水口さん、これもとても美味しいです、美味いです！
と言ってしまいたくなる味わいです。
使用米は、いつも通りに伊達産の「きたしずく」。
６０％精米です。
このお酒自体が酒本商店様のＰＢです。
毎年、酒本商店＆水口さんラバーズの皆さんが「もと摺」に参加されてできるお酒です。
今年の造りは、コロナもあり、水口杜氏と娘さんの父娘による
きもと仕込みとなりました。
記念的な味わい、そしてお酒なのです。
そしてこのお酒、個人的には、北力の中では一番の出来栄えと感じます。
「きもと」仕込み故、熟成してから味の伸び具合は、楽しみばかりですが
その前段階での、このフレッシュな味わいが、これまた素晴らしい！
お勧めしちゃいます！！

以前紹介したおがわ商店ＰＢの「青木・尾上」のうすにごりも、今ならもう少しご案内できます。
よろしければ、それぞれハーフサイズでの飲み比べも出来ますよ！

北海道のお酒「二世古」、今年の味わいをお楽しみくださいませ。
本州の皆様も、いらした時には、ぜひぜひ、チャレンジお願いいたします。
そちらでは、飲めませんよ～～～
今日は、北海道産酒で参りましょう！
ではでは～～～