もろはく

お世話になります。
９月３０日の水曜日。
今年は、天気予報とにらめっこする事もなく
穏やかに９月の末日を過ごすことになりましたね。
もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。
ですが明日は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。
今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
水曜日は、第５回の２０１９年のパートナーです。

三重県　るみ子の酒　Rumiko no sake

純米　山廃　無濾過生原酒　無農薬米山田錦　２９ｂｙ
もろはくとは、とても永いご縁を頂いているお蔵です。
今日のこのタイプは、地元の伊賀の無農薬山田錦を使用されております。
２年半からの眠りからの味わいとなります。
いやいや、美味しい～
キレイに熟してきております。
香ばしさも感じますね。
昨年は、さらにいろんなタイプもご紹介出来ました。
懐かしい感じもしますね。
２０１９年１０月１日のブログもご覧になってみてください。
２０１９年１０月１日のブログ　その２もご覧になってみてください。
Ｔさんのカメラ目線も見事です！
９月も最終日です。
何かと気忙しいとは、思いますが
日本酒でほっこりしていきましょうね。
ではでは～～～

お世話になります。
９月２９日の火曜日。
昨年の今頃は、バタバタ・・・
毎回、日にちが迫って、焦りまくっている気がしております。
もろはくは、毎日が「日本酒の日」なんです。
ですが明後日は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。
今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
火曜日は、第４回の２０１８年のパートナーです。

大阪府　秋鹿　Akishika

秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 2017BY
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、一昨年の１０月出荷タイプ。
昨年の７月にも同じタイプをご紹介させていただいております。
あれから１年と２カ月・・・
まだまだ、若目、硬めの様相のお酒です。
もちろん、興味のある方には、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめますよ。
今宵は２年前に戻って、秋鹿を楽しみましょう！
あの年は、台風に悩まされましたね～～～
下記のブログも酒の肴に～～
2018年09月29日のブログ
2018年10月01日のブログ
2018年10月02日のブログ
ご覧くださいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
９月２８日の月曜日。
９月も今週も終わりですね。
今月は、どんな日本酒がお気に入りでしたか？
引き続き、来月も日本酒の応援、よろしくお願いいたします。
今週は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。
今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
月曜日は、第３回の２０１７年のパートナーです。
（札幌の第２回目は、東京の「大江戸日本酒まつり」に参加の為、不参加でした）

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

純米大吟醸　きたしずく　４０％精米
このタイプは、頒布会のお酒です。
ちなみに昨年は、この「きたしずく」の３５％精米で
全国で金賞を受賞しております。
酒未来を使った純米吟醸もございます。
そのお酒をご案内した記事は
こちら！
も、ご覧くださいませ。
なお、当日の様子は
こちら！
をごらんくださいませませ～～
何はともあれ「千歳鶴」の皆様、大変、お世話になりました。
これからもよろしくお願いいたします。
追伸
市澤杜氏の事を書いたブログ
もご覧くださいませ～～～

お世話になります。
９月２６日の土曜日。
お天気も雨が何とかあがりそうな
日本酒日和です。
来週は、もう１０月です。
１０月と言えば・・・
１日に日本酒ゴーアラウンドが開催されておりました。
今年、札幌は、中止となりました。
来年、開催できる事を祈っております。
今日は、ゴーアラウンドの歴代のパートナーのお蔵元のお酒のご紹介いたします。
まずは、初回の２０１５年です。

岐阜県　竹雀　Takesuzume

キモト　純米　無濾過生原酒　２９ｂｙ
このお酒、出た時は、衝撃的でしたね～
インパクトアリアリ！
メリハリしっかりした味わい酒です。
旨味酸味、凝縮されております。
当時、それまでは、山廃の醸造がありましたが
キモトで無濾過生原酒。
しかも酵母無添加・・・
衝撃的な旨さでした！！
２年の時を経て、さらに旨みがマイルドになって
仕掛けてきます・・・
この衝撃に耐えれるのでしょう・・・
呼ばれていると思われている方、いかがでしょうか～～～
飲まずにいられない・・・
お蔵のある地元の農家さんと一緒に米造りから取り組み、
オリジナル性の高いお酒を造りあげておられます。
酵母無添加・・・
お蔵の乳酸菌、酵母で醸された「きもと純米酒」。
きもとですから、火入れ、熟成した時の味わいは、格別です。
その前段階の生原酒。
お蔵にお邪魔したのが２０１３年。
日本酒ゴーアラウンドにも来てもらいました。
何か懐かしいですね。
今では、全国引っ張りだこの人気銘柄ですね。
そう言うお蔵さんと出会えてよかったです。
よろしれば、５年前のこの記事もあわせてご覧くださいませ。
２０１５年１０月１日のブログ
おまけですが・・・
開催後のレポートブログもご覧くださいませませ～～～
２０１５年１０月４日のブログ
さらにさらにこのお酒の初ヴィンテージの２８ｂｙを紹介したこの記事もご一緒に～～
２０１７年０７月１６日のブログ
ではでは～～～

お世話になります。
すっかり曜日感覚が狂っている担当者です。
今週は昨日はスタートなのですが・・・
気がつくと
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日

大変なことになっております（笑）
と言う事で、このお酒をご紹介いたします。

群馬県　町田酒造　Machidasyuzou

55　にごり 純米吟醸 雄町
当店でも人気の町田酒造。
ＭＡＸやＰＲＥＭＩＵＭが人気を博していますが
今回は、漢字書きの町田酒造です。
使用米は雄町。
町田さんのお酒の特徴、華やかさと優しい旨味。
そこに雄町テイストの表現。
ある意味、とても贅沢な味わいを堪能できます。
曜日感覚が鈍ってますが
張り切って
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日

を過ごしていきたいと思います。
よろしければ
今日も日本酒と共に
お過ごしくださいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
９月２１日の月曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか～～～
昨日に引き続き札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！

八日連続営業中！
本日、最終日！！
この期間、休日を食事でエンジョイされている方々が多いですね～
中でも、会話に登場するのが、焼き鳥とお蕎麦・・・
お蕎麦屋さんでの昼酒からの～～～(^^♪
これから焼き鳥に行く方々の０次会～～～♬
食べたい、絶対に食べたい～～～
欲望に駆られての８連勤！
「絶対食べてやる」
そう思いながらの毎日であっと言う間に過ぎてきました！
それでは、さっそく・・・

宮城県　綿屋　Wataya

純米大吟醸　黒澤米
本年度のメガヒットお勧め酒の一つの「綿屋」です。
中でもこの「黒澤米」。
ずっと気になっている生産者の方の酒米を使用しているタイプです。
当店でも人気のこだわりのお酒を醸している方々が使用されているお米です。
黒澤さんが代々作っていらっしゃるこだわり米。
よろしければ、黒澤米←確認してみてください。　
とってもパワーを感じる方々です。
(今年、お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)
その方々が、作った山田錦を使用したお酒です。
過去にも、登場させてきておりますが、生産者の方にお会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。
山田錦の北限でしょうか？
もちろん、北海道では、出来ないお米です。
そのお米で醸した純米大吟醸です。
綿屋さんらしい優しい口当たり・・・
そしてマイルドな喉ごし。
お米の旨みをしっかりと感じられるお酒です。
そのままでも美味しいですが
少し熱を加えると「ほッ」とする旨みを楽しめます。
段々とお燗酒が楽しくなる季節になっても来ました。
今日は「黒澤米」を使った綿屋で参りましょう！
楽しい一日を～
日本酒と共に～～
ではでは～～～
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
よろしくおねがいいたしますね。

お世話になります。
９月２０日の日曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。

両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか～～～
札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！

それでは、さっそく・・・

秋田県　両関　Ryozeki

Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion
このお酒、前回まで？Rz５５だったような記憶があります。
はい、さらに５％削っていますね～
「Sweet Emotion」なんです。
データは、秋田酒こまち５０％精米。
日本酒度がー６.１・・・
いわゆる甘味を感じるような数字なんです。
確かに辛くは感じません。
んが、甘過ぎない。
喉ごしは見事にスムーズです。
切れ味を表現する
アミノ酸度は、金賞受賞酒なみの「０.９」と、お見事です。
あまり強く感じませんが酸味もあります。
そんなこんなの両関さんの「Sweet Emotion」。
しかも１回火入れです。
なんとなく・・・
ひやおろし的・・・
札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！

よろしけば、日本酒、してみませんか～～～
楽しい秋の日曜日をお過ごしください。
ではでは～～～

お世話になります。
今日から連休の方が多いみたいですね。
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。
では早速・・・

愛知県　菊鷹　Kikutaka

純米吟醸　山廃　生　２９ｂｙ
ご存知の方も多いと思いますが
今年は、造られておりません・・・
残念ながら・・・
うちの在庫も少ないです。
ある時にお試しくださいませ。
どこかで見かけたら、ぜひチャレンジしてくださいね。
連休です。
お車の移動も増えますね。
安全運転で札幌までお越しくださいませませ～～～
ではでは～～～
営業のご案内です。
ご予約ですが、午後８時までにご入店の方のみ、事前のご予約をお受けいたしております。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。