もろはく

お世話になります。
いきなりですが・・・
本日、３日の日曜日
もろはく、こもりく
営業いたします！

４日(月)５日(火)おやすみします。
それでは、本日のおすすめを～～

福島県　にいだしぜんしゅ　Niidashizensyu
穏(ｏｄａｙａｋａ) 白糀仕込み 中汲み生　
このシリーズは「白糀」を使ったタイプです。
今日も白糀使用酒のご紹介です。
爽やかなクエン酸が出るのが特徴の白糀の仕込みです。
蔵元のコメントから「すっきりとした酸味とドライな味わい」。
日本酒業界が変化の一つとして使用する白糀。
こちらのお蔵のお酒もお楽しみください。
１２月２９日の営業以外は、本年の最後の日曜日営業です。
サンデーニホンシュバー、雄町しております。

お世話になります。
今のところ、晴天の日本酒日和の札幌です！
１１月最初の週末、皆様、いかがお過ごしでしょうか？
ご案内です。
明日３日の日曜日
もろはく、こもりく
営業いたします！

４日(月)５日(火)おやすみします。
それでは、本日のおすすめを～～

群馬県　尾瀬の雪どけ　Ｏｚｅ　ｎｏ　ｙｕｋｕｄｏｋｅ

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 試験醸造酒　PROTOTYPE 　愛山
はいはい、気になるキーワード羅列系です！
尾瀬の雪どけ、通称「オゼユキ」、久しぶりにこちらでのご紹介です。
ついつい、載せていなかった・・・
そんな感じでスミマセン！
試験醸造・・・
どうやら麹菌は「白麹」！
昨日も聞かれましたが、多くのお蔵元様がいろいろチャレンジする
中で「白麹」を使われるケースが増えてますね。
独特の酸味が嬉しいです。
しかしながら、日本酒度も旨味たっぷり系の数字に仕上がっております。
バランスがとても楽しみです～～
使用米には「山田錦」＆「愛山」。
麹米には、酒米のお様の山田錦。
掛米には、旨みの増幅米の愛山。
ある意味「いいとこ取り」ですね。
しっかり寝かせて１０月出荷！
旨味のハーモニー、奏でてくれております。
なんとなく楽しい予感がする日本酒日和の土曜日。
あなたは、どんな日本酒とともに土曜日を過ごしますか～～
ではでは～～～

お世話になります。
１１月になりました！
全国の神様も出雲からお帰りになられた事と思います。
そんな霜月を迎えました。
これからの季節は、一夏越しの味の乗ったお酒たちや
新酒の情報と、日本酒花盛りの季節を迎えます！
しっかりと味わいを楽しんでいきましょうね。
今日は、こちらから～～

滋賀県　唯々　Ｔａｄａｔａｄａ

純米大吟醸　山田錦５０％
滋賀県とは縁が深い気がするもろはくです。
竹内酒造さま。
松本太三専務さん、足しげく北海道に通っていただき
お酒を紹介してくれます。
今日は、純米大吟醸！
松本さんがいらっしゃる時には、諸事情でメニューに載っていないこともしばしば・・・
と、言いつつ、ニコニコしてご来店いただいております。
道内にも、お取扱いの酒屋様も増えてきました。
はいはい、飲んだ事のある方もない方も、要チェックのアイテムです！
霜月スタートの日本酒フライデー！
唯々からまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
今日も少し温かく感じる札幌です。
皆様の所では、いかがお過ごしでしょうか？
週の真ん中の水曜日。
日本酒でリラックスしませんか？

秋田県　山本　Ｙａｍａｍｏｔｏ

純米吟醸　山本　ターコイズブルー
このお酒、原料米は、改良信交で５５％精米。
日本酒度＋２、酸度１.７、アミノ酸０.８、アルコール１５度。
酵母は自社培養の秋田酵母Ｎｏ.１２です。
この酵母菌の特徴は「リンゴ酸」と言う特定の酸を通常の３倍も生成するとの事です。
秋田県産改良信交、酒造好適米です。
丈も長くなるため、栽培が敬遠されがちなお米だったみたいです。
しかしながら、秋田県の今話題の蔵元様方々が揃ってこのお米を使いたがっております。
出来たお酒には、特徴的なネーミングやラベルが用意されております。
山本さんも、そういった意味合いで、このネーミング、ラベルになったと思われます・・・
何はともあれ、美味しいです。
ぜひ飲んでみてください。
それでは楽しい水曜日を日本酒と共にお過ごしくださいませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
10月29日の火曜日、風の強い札幌です。
気温も低すぎず、雨を予想するようなお天気です。
さあ、リクエストの多い道産酒、行ってみましょう

北海道　釧路　福司　Fukutsukasa

純米大吟醸　きたしずく50%精米
創業100周年記念酒
福司の関係者の皆様、おめでとうございます。
従事されている方々も、このタイミングで携われてよかっですね。
北海道命名から150年ですが、この中で100年って、凄いですね。
きたしずく使用のこのお酒、お見事です。
昨年の北海道は、低温の影響がありました。
きたしずくは、低温耐性の酒造好適米です。
福司さんらしく、ふくよかな味わいとキレの良さを見事に表現されていますね。
今後を期待させてくれる一本と思います。
本州からのお客様も多いですが、もちろん、飲んだことのないかたもいらっしゃいますね。
この機会に、ぜひ、北海道のお酒、福司、お楽しみ下さいませ。
北海道の方も、100周年記念酒、お楽しみ下さいませ。
今日は、北海道のお酒から参りましょう️
(@^^)/~~~では

お世話になります。
おはようございます！
天気図、見ました。
北海道は、高気圧が広がり、天気は良いですが
朝が寒いです！
しかし気持ちが良い！！
そんな週明けの月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
今月最初で最後の月曜日の営業です！
月曜日は、定休日では、ありませんが、最近は
祝日やら何やらでお休みが多いです！
出張の皆様、週末お疲れの皆様
雄町しております！
（ちなみに姉妹店、和食屋隠口は、お休みです。）
それでは、まいりましょう！
本日のお勧めです。

三重県　作　zaku

純米吟醸　愛山
５５％精米。
人気の作、そして話題の酒米「愛山」。
決して磨きすぎることなく、醸されたお酒です。
このシリーズ、米違いなんですが、数は、きわめて少ないうえ
人気者故、紹介する機会も少ないです。
いつも言うように、あるうちにお召し上がりください。
愛山フリークも多いです。
あなたのリストに載せてください。
この作の愛山、作らしいキレの良さと
愛山の米の旨味がドッキング！
前回のご紹介後・・・
あっさり終了・・・
もうないの？
言われて当たり前・・・
はい、またご用意いたしました！
今週は、作の愛山からまいりましょう！
今月も残すところ４日・・・
飲み残しの無いように～～
ではでは～～～

お世話になります。
１０月２６日の土曜日。
今日も元気にもろはく、こもりく、営業いたします。
雨予報の札幌でしたが、今のところ曇り空です！
今日は、サッカー、コンサドーレの試合があります！
健闘を祈っております、札幌から！！
では、本日のおすすめです。

三重県　るみ子の酒　Ｒｕｍｉｋｏｎｏｓａｋｅ

純米大吟醸　斗瓶取り

平成１８酒造年度　
１０月１日の日本酒ゴーアラウンドから早数週間・・・
早過ぎる・・・
と言いつつ、るみ子の酒は、飲まれています、札幌で！
当日、追加で出されていた斗瓶取りも大人気でした！
平成１７年のものでした。
今日は、平成１８年のものです！
これもうちには、一本しかありません。
斗瓶取りの上品さと緩やかな熟成の味わいがコラボしております。
熟成してなお良さが発揮される斗瓶取り！！
よろしければ～～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
風が強い１０月２５日の札幌です。
キレイに色が変化している銀杏の木々の葉っぱが
風に飛ばされ吹きだまっております。
２５日・・・日本全国にごりの日
金曜日・・・日本酒フライデー
さあ、あなたは・・・

宮城県　あたごのまつ　Ａｔａｇｏｎｏｍａｔｓｕ

あたごのまつ 純米吟醸 ささら

おりがらみ　生酒　新酒
今年の新酒一番乗りです。
北海道にもよくお越しいただいている新澤さんのお酒です。
今年のゴーアラウンドでも「かけはし本店」様でいらしてましたね。
相変わらずの大人気で盛況だったみたいですね。
さあ、今年のスタート。
楽しみです！
日本全国にごりの日、日本酒フライデー
ニホンシュせずにはいられない・・・
今宵もどこかで日本酒を！
ではでは～～～