JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
５月１４日の火曜日。
今日も素晴らしいお天気の札幌です。
まさしく・・・
日本酒日和ですね！
今日も道産酒から始めましょう！！
大吟醸 原酒
当店でも人気の銘柄になりました。
おかげさまで、飲んでいただいております。
先日、大阪で開催されました上方日本酒ワールドでも
「とりきん」さん のブースで大人気でした。
私の目で見る限りは、初日の４日は、二世古が一番売れていたような気がします。
今日ご紹介の大吟醸。
ヴィンテージが２９ｂｙから３０ｂｙになりました。
今年は、生酒はなく、火入れからのご提供です。
北海道産酒造好適米「彗星」４０％精米。
今年も二世古らしく、味わいありながらのキレの良い仕上がりになっております。
二世古を飲んだ事のある方もない方も、どこかで見かけたら
お召し上がりくださいませ。
北海道、良い季節になってきました。
北海道のお酒から始めましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
５月１３日の月曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
今日の札幌、気持ちの良い晴天です！
週の初めから日本酒日和ですね！！
週末には、札幌ドームが満席になるグループが・・・
ですから、今週は早め早めの動き、いかがでしょうか？
さて本酒からの出張の方も増えてきております。
北海道のお酒を・・・
斗瓶どり 大吟醸 無濾過 原酒
毎年、こっそり？発売されるお酒です。
今年も釧路特派員？のご協力を得て、獲得に成功しております。
ありがとうございます。
ここ１０年くらい、ずっと追いかけてきたお蔵元です。
なかなか、情報も少なく、ご提供することが難しいお酒でもありました。
言うまでもなく、人気は、鰻登りです。
追っかけて来てよかったと思うお酒です。
益々今後が楽しみな銘柄です。
このお酒にも出会えることが楽しみです。
さて３０ｂｙ、ぜひ飲んでいてください。
数量が限定です。
お早めに・・・
今週も日本酒でお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月１１日の土曜日です。
今週もお疲れ様でした。
今週のお疲れ様は、日本酒で締めくくりましょう！
では・・・
定番の道産酒となりました。
あえて、こちらでご案内することがない・・・
していなかったですね～～～
今日の上川大雪ですが・・・
純米大吟醸 吟風４０％精米の生酒です。
純米吟醸 きたしずく５０％精米の生酒です。
特別純米 彗星 ６０％精米の生酒です。
あえて、全て、生酒のご用意です。
もう少しすると、生酒は、全て火入れに変わります。
より、はっきりとした味わいを感じられる生酒。
あるうちに・・・
今のうちに・・・
お召し上がりください。
今日も上川大雪で参りましょう～～
ではでは～～～
お世話になります。
５月１０日の金曜日です。
札幌地方、気温低めの曇りです。
ＧＷ明けの
日本酒フライデー
ですね～
では、まいりましょう！
ＧＭＦ:２６ 純米大吟醸 無濾過 生原酒
まずは、ラベル・・・
どなたなのか・・・？
今だ、はっきりわかりません（笑）
「歓喜」を表現されているとの事・・・
続いて「ＧＭＦ」。
「栄光冨士」の英語表記の頭文字からとの事、
「Ｇｌｏｒｉｕｓ Ｍｔ.Ｆｕｊｉ」
いろいろとこのお酒に対する思いが書かれています。
担当者の目には、少々厳しいですね（笑）
サブタイトル 「Legend of the Crystal」
「Crystal」結晶→「高精白された酒米」
山形県産米の出羽燦々米を２６％まで精米。
どんどん想像していってください！
そうすると「歓喜」の顔になるのかも～～
こちらのお蔵の写真は、なかなか取りにくいですね。
栄光冨士さんの限定出荷シリーズ！
ご期待ください。
それでは、楽しい
日本酒フライデー
を、お過ごしくださいませ。
ではでは～～～
お世話になります。
雨も上がり、少々、風強しの五月晴れの札幌です。
ＧＷ明け、皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？
今日から、姉妹店のこもりくも営業再開です。
もろはく共々、よろしくお願いいたします。
今週は、道産酒を紹介してきております。
「今朝の酒」
もうお馴染みの、旭川の男山を紹介します。
「国芳乃名取酒」の生原酒です。
このお酒のご案内をホームページから抜粋しました。
「北海道の澄んだ気候が育む、大辛口の純米酒
微かに酸を感じるシャープな切れ味が特徴、男山一番の大辛口の純米酒です。
赤穂浪士達が男山の酒を飲む姿を描いた歌川国芳の浮世絵「誠忠義臣名々鏡」から名前をとっており、海外では「特別純米 男山」の酒名で展開。
お寿司やお刺身との相性の良さから、世界中で求められる『SAKE』へと成長しています。」
と、ありました。
使用米は、美山錦、精米歩合は、５５％。
いわゆる日本酒度は、＋１１.５！
酸度が１.８でアミノ酸度が１.０です。
数字的には、見事なドライタイプで、キレの良いタイプです。
ここで生原酒！
味わいに幅があります。
さらに２か月寝かせました。
ボディーにさらに幅が出ました。
北海道が誇る日本酒「男山」のパワフルバージョンをお楽しみくださいマセマセ～～
今日も道産酒で乾杯です!
ではでは～～～
お世話になります。
今日の札幌の天候は、今のところ雨。
午後には、あがると思われます。
ＧＷ、曜日の感覚がマヒしている担当者です。
今日は、水曜日～
日本酒日和のはずですよ～～～
何かと忙しかったＧＷだったと思います。
今日は、軽く一杯してみてはいかがでしょうか？
今日も道産酒、おすすめいたします。
純米吟醸酒「農家の酒」限定生酒
２０１２年に「オール旭川素材で日本一うまい酒を造ろう！」と言う発想のもとに誕生したお酒です。
旭川の人達のプロジェクトです。
田植えから収穫、製品化作業までを皆さんで造る旭川のお酒になっております。
今年の生酒は、３月に発売されました。
現在は、火入れのお酒が販売されています。
おそらく生酒は、ソロソロ終売になっている事と思われます。
２か月の冷蔵庫熟成の味わいに変化してきております。
もろはくでも、数量限定です。
よろしければ、少し熟成した、北海道は、旭川市の皆さんの思いが詰まったお酒、
いかがでしょうか？
原材料は、旭川産彗星
精米歩合は、５５％
日本酒度＋４
酸度１.４
アルコール分は、１７.２％
今日は水曜日、日本酒日和。
北海度のお酒からまいりましょう～
ではでは～～～
お世話になります。
５月７日の火曜日です。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
皆様、お疲れ様でした。
多くの方々にお越しいただき、感謝申し上げます。
もろはくは、今日から通常営業スタートです。
こもりくは、９日からのスタートです。
また、これからお休みの方も多いですね。
さらには、北海道は、出張シーズンですね。
ぜひ北海道のお酒もお召し上がりください。
今日は、こちらです！
大吟醸 ＆ 純米 きもと 生原酒
大阪に行ってまりました。
上方日本酒ワールド、とりきんさんのお手伝いでした。
このイベントに行くようになって６回目ですね。
私自身、スタッフとしては、今回が最終回になります。
今回も大阪の皆様には、大変お世話になりました。
とりきんさんのお料理、そしてパートナーの二世古をたくさん飲んでいただきました。
あらためてお礼申し上げます。
ありがとうございました。
「どこで買えるのか」
と言う質問が多かったですね。
まだ、関西には、たくさん出ていないかもしれませんが
どこかで見つけたら、ぜひ飲んでみてくださいね。
ハイ、今日ご紹介は、地元で大人気の大吟醸。
そしてキモト仕込みの純米生原酒です。
特に後者は、ほとんど、もろはくでしか飲めない・・・
そういうアイテムです！
ぜひ、北海道にお越しの際には、飲んでみてくださいね！
ハイ、地元北海道のお酒です。
今日は、北海道からまいりましょう～～～
ではでは～～～
お世話になります。
５月３日の金曜日。
曜日感覚が全くマヒマヒな担当者です。
そうなんです、金曜日！
ＧＷの日本酒フライデー
ハイ、思いっきり、日本酒しましょう！
では、今日はこちらから～～～
山廃 純米 生原酒 雄町
最近、もろはくでは、山廃仕込み純米大吟醸雄町をお勧めしていることが多いですね。
おかげさまで大人気です。
冷蔵庫で冷やしているので、冷たいままでも大人気。
さらに温めても大人気。
このタイプは、やめられないですね。
そう言いながら、純米、雄町の生原酒をお勧めしちゃいます。
雄町６０％精米の純米酒。
勝手に６５％精米と思いこんでおりました。
山廃があまり得手ではないと言う方にもチャレンジしてみて欲しい・・・
そんなお酒でもあります。
こう言う時代に、あえてのクラシカルな製法。
ニホンシュフライデー
今日も、張り切ってまいりましょう。
ではでは～～～