JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
もろはく、連休明けで何かとバタバタしております。
市内も桜開花の情報が入ってきております。
きましたね、札幌の春！
そう言いながら、今日は、２３日。
そうです！
日本全国乳酸の日
では、まいりましょう！
愛生希 生酛 純米大吟醸 無濾過生原酒
このタイプは、もろはく初登場です。
はい、きもとです。
本来、力強い味わいのイメージのお酒です。
重いと言えば、確かに味わいは、あります。
しかしながら、キモトらしい味のキレがあります。
これは、飲まずにいられない・・・
今日から１１日間、ノンストップ営業に入ります。
このゴールデンウィーク、日本酒とともにお過ごしください。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
４月２３日から５月３日まで休まず営業いたします。
お世話になります。
陽射しが嬉しい札幌です。
気温は、平年並みです。
ちょっぴり今日もＣＯＯＬです。
そう言いながら土曜日。
今週もお疲れ様でした。
今日はこのお酒で癒されてください。
大納川
天花 五百万石
特別純米 無濾過 生原酒 ３０ＢＹ
先日、秋田に行ってきました。
目的の一つ、このお蔵に訪問してきました。
元阿櫻の営業部長の稲上さんに会いに行ってきました。
稲上さんは、札幌出身。
今は、阿櫻を退職され、こちらのお蔵の副社長さんとして活躍中です。
もちろん元阿櫻の田中文吾社長もこちらにおります。
はい、名コンビが、今度はこちらのお蔵で野望を持ち、動き出しております。
こちらのお蔵は、秋田県横手市にあります。
現在、横手市には、５つの酒蔵があります。
この天花は、秋田県横手市旧大森町にあり「大納川」と言うブランドが
メインブランドです。
「天花」は、地酒専門店向けの限定流通酒の位置づけと聞きました。
参考までに、他のブランド名は、大納川（一般市販酒）と山内杜氏（地域限定販売酒）です。
今期３０ＢＹの仕込は、数量にして製造石数が１００石です。
正直、かなり小規模のお蔵です。
今後は、地元産米を中心に展開していきたいと稲上さんはおっしゃっておられました。
阿櫻時代の経験をもとに、今後を切り開いていく覚悟を感じました。
１００石のお蔵です。
人気が出ると、すぐに足りなくなるのは、時間の問題です。
もろはくのお客様には、この、現在小さなお蔵の動きの再生を
最初から見ていけるチャンスと思っております。
まずは、飲んでいただき、その変化を一緒に楽しんでいただきたいと思います。
違った意味で、お蔵の再生を見ていけるチャンスでもあります。
札幌出身の稲上さんの活躍にも期待しております。
週末です、土曜日です。
ゆっくり日本酒しませんか?
雄町しております。
なお、明日２１日（日）２２日（月）は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。
では、楽しい週末を日本酒とともに～～～
お世話になります。
普段の４月に戻った札幌です。
陽射しがないと、少しcoolですね。
と、言いつつ
日本酒フライデー！
こんな日には・・・
ホッとするお酒を～～～
先日、北海道にもお越しいただいた杉井さんのお酒です。
２０１６ｂｙの山田錦を使った純米大吟醸のご用意です。
純米大吟醸、もちろん、そのままでも十分に美味さを感じます。
もろはくスタイルとしては、少し温めてみたい・・・
そんな味わいです。
杉井さんの優しさが伝わるお酒です。
ちょっぴり肌寒い日本酒フライデーの今日！
このお酒で参りましょう～～～
は～～い、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日も暖かい日本酒日和の札幌です。
こんな日は、日本酒でしょう～～～
では・・・
純米吟醸 Blossoms Moon
春の限定の鍋島です。
今年は、但馬強力５０％精米です。
昨年もこのお米でしたね。
その前は、彗星でした。
このタイプ、いつもの鍋島よりもすっきりとしたイメージがあります。
いろいろ出てくる人気のシリーズですが
当店のお客様には、全てを知っていてほしいとも思っておりますよ。
今回も限定で入荷してきました。
はい、ぜひお召し上がりくださいマセマセ。
今日も絶好の日本酒日和！
いつでもどこでも日本酒を！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
朝から暖かい雰囲気の札幌です。
こんな日は・・・
しかも水曜日・・・
軽く一杯・・・
では、まいりましょう。
純米大吟醸 ４８ 山田錦 生
お待たせしました。
このお酒のリクエストも多いですね。
ご用意がない時にリクエストも増え・・・
失礼しました。
クリアなテイストに生のフレッシュ感を感じられます。
この時期ならではの「豊盃」です。
動きが早いアイテムです。
お早めに～～～
ハイ、水曜日！
雄町しております。
ではでは～～～～
お世話になります。
本日１６日の火曜日、今週は、今日からの営業です。
よろしくお願いいたします。
昨日のお天気とは、違いすぎる？素敵な日本酒日和の火曜日ですね。
本日のお勧めに・・・
行ってみますね。
純米吟醸 山廃 30by
ヴィンテージもかわり、味わいも変化してますね。
ある意味、山廃らしさと純米吟醸らしさが見事にマッチング！
まるで名馬と名ジョッキーが見事に走り抜けているようです。
春のＧ１が毎週、花盛りですが、この一杯飲んで予想に花を咲かせるのは、いかがでしょうか？
はい、雄町しております。
ではでは～～
お世話になります。
今日もお穏やかな札幌です。
日本酒・・・
しませんか？
純米大吟醸 生原酒
酒処、新潟県の柏崎にある、阿部酒造のお酒です。
代表銘柄は「越乃男山」。
阿部酒造さん、１８０４年より酒造りを行っております。
代々「内杜氏」と言うシステムで家の当主が杜氏と経営を行っているお蔵です。
親から子に直接酒造りの方法を伝えており、それをそのまま引き継ぎ毎年造り続けてきた為、創業当時の酒造りから殆ど変わっていないお蔵と聞きました。
今は、５代目さんと６代目さんが中心の酒造りです。
担当者が初めて飲んだ時は、スタッフも少ない状況だったみたいですね。
「越神樂（こしかぐら）」と言う、地元柏崎で開発された新たな酒米を使用し、
地元意識高めの酒造りをしているとの事です。
最近、新潟県で特に気になる銘柄の一つですね。
今日は、生原酒のご案内です。
是非ともお召し上がりくださいませ。
ではでは～～～
明日の１４日（日）１５日（月）は
もろはくがお休みです。
１５日（月）こもりく、営業いたします。
お世話になります。
今朝も青空が広がる札幌です。
見事な日本酒日和です。
今週もやってまいりました
日本酒フライデー！
本日も楽しくまいりましょう～～～
純米吟醸 短稈渡船
こちらの製造藏、宮泉銘醸さん、あの冩樂を醸すお蔵です。
冩樂ブランドでは、出てこないお酒ですね。
山田錦の父親である酒米、短稈渡船（たんかんわたりぶね）を使用し、精米歩合50％まで磨き仕込んだ純米吟醸です。
昨年の６月出荷のお酒、寝かせてみました。
火入れのタイプですが、私には、フレッシュ感アリアリにも思えます。
短稈渡船を使ったお酒もそんなに多くないので興味津々です。
そんな會津 宮泉、飲んでみませんか？
今日は
日本酒フライデー
雄町しております。
ではでは～～～