JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
すっかり秋色の９月、長月を迎えました。
めっきり涼しくなりました。
気温の差が激しいです。
どうぞ体調管理にしながら
日本酒をお楽しみください。
体調管理に日本酒が役立つかも～～
本日は、こちらから～～
自営田無農薬山田錦 使用
はい、秋です、秋鹿です。
まあ、何かかにか在庫がある秋鹿です。
今日は、このタイプ。
２０１５年１２月しぼりです。
秋鹿らしいデータにもなっておりますね。
日本酒度 ＋７
酸度 １.９
アミノ酸度０.９
アルコール度数が１８度
見事なボリュームあふれる味わいです。
飲み手を選ぶかもしれませんが、気がつくとグラスが空きます。
味わいしっかり、でも飲み過ぎます・・・
こう言うタイプがお好きな方、必見です。
また、ご興味のある方、ぜひぜひ～～
気がつくと９月・・・
早過ぎます。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
８月も最終日となりました。
今日は涼しいですが、明日からは、もう少し夏の名残を感じられそうですね。
今月最後のお勧め、今週のスタートのお勧めを～～
幻舞 純米大吟醸 無濾過 生原酒
久しぶりの登場です。
このバージョンは、初登場でしょうか？
見事なバランスでブレンドされて出てきた
お酒です。
しかもお蔵での半年熟成～
こちらのお酒の繊細な味わいに優しい旨味が重なっております。
この夏と秋の境目に楽しめる一本ですね～
何かと気忙しい月末と思いますが、８月を振り返り
このお酒でしめてみませんか？
８月もありがとうございました。
９月、長月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
明日からの予想最高気温が信じられない担当者です。
一気に秋へと加速されるのでしょうか～～～～
純米吟醸 愛山 生酒
はい、今日も「愛山」使用酒です。
こちらのお蔵では、初登場の愛山使用酒です。
羽根屋、当店でも人気が鰻のぼりの銘柄です。
フレッシュ感があふれ、繊細な味わいを表現されている味わいです。
その羽根屋に、独特の風合が産まれる「愛山」を使用。
さらに旨みの幅が広がっているように感じます。
四季醸造ならではのフレッシュ感。
丁寧な「吟醸造り」を感じます。
暑い中での楽しめる日本酒。
しっとり感のある日本酒、楽しんでみませんか？
はい、土曜日です。
今日も元気に１６時の開店です！
よろしければ、お散歩の寄り道、いかがでしょうか？
店内、寒いくらいにクーラーも効いてます（笑）
今日も
「愛が山ほど」サタデー
よろしくお願いいたします！！
ではでは～～～
おはようございます。
気がつくと・・・
ニホンシュフライデーな
８月２８日です！
今日も見事な予想最高気温な札幌です。
「暑さを呼ぶ男？」が離道しましたので
そろそろ、北海道らしい気温になるかと思いましたが
少しだけ、余波？名残の暑さを残していかれたみたいです。
泣いても笑っても暑さは、今週だけみたいですね。
日本酒と共にこの暑さを楽しみましょう～
今日は、こちら！
秋田県 一白水成 Ippakusuisei
純米吟醸 愛山
当店人気の秋田酒。
その中の一つ！
地元米に大きな期待を寄せつつ
他府県のお米にもしっかりと着目、そして
見事な一味違った一白水成を醸されております。
お蔵の優しい甘味、旨味 ＋ 兵庫県産の特等米「愛山」。
一見、より味の幅が多い甘味を想像しましたが
ある意味、果物の持つ爽やかな酸味をも持ち合わせているような
味わいを楽しめます。
個人的に「ラヴマウンテン」に興味が大で
皆様にもいろいろお付き合いいただいておりますが
ぜひ、この味わいもお付き合いいただきたい、そんな感じです。
今日は、栃木県の愛山使用酒、富山県の愛山初挑戦のお酒もご用意しております。
夏を感じるニホンシュフライデーの今日！
ラヴマウンテンもお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～
おはようございます。
今日も予想最高気温が３３度と、夏の名残・・・
いやいや残暑を楽しめる？
そんな８月２７日の木曜日です。
市内には、トンボも飛んでおり、秋まっしぐらの３０度超えは
今週しかないように思えます！
では、濃いところ、行ってみましょう。
昨日に引き続き、愛知県のお酒です～～
愛知県 米宗 komeso
「ラベルにお蔵元の意気込みを感じる」
第一印象です！
インパクト有々！！
表記通りの味わいを感じます。
ある意味、とても親切でわかりやすい・・・
・地元産のお米の味わい
・さらに家付き酵母のみの酵母無添加
・昔ながらの山廃仕込み
・さらにさらに発酵しきらせ
・おりがらみによる米味の満足感
おさらいですが・・・
愛知県産 夢吟香７０％精米 若水６５％精米 使用
無濾過生酒 酵母無添加 山廃モト
日本酒度＋９
アミノ酸度２.９
酸度３.２
アルコール度数１９.９度
の満腹仕様酒です。
濃い味に今日のある方・・・
よろしければ・・・
暑い夏の日を日本酒と共に過ごしましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
新聞の折り込みに、暖房機器のチラシが入るようなって久しい
８月２６日の水曜日です。
今日は、そのチラシを横目に予想最高気温が３０度を超えそうです。
暑さも今週が最後かな～
と思う今日この頃です。
もろはく、初登場、また来ましたよ。
純米吟醸 中生新千本 無濾過生原酒
数年前、市内の棒百貨店様の催事にお越しいただいていたのを覚えております。
しかしながら、当店のメニューには、登場しておりませんでした。
飲食店仲間のご紹介があり、オンメニューへと進んでまいりました。
他の飲食店でも多く見かける銘柄になっていますね。
今日ご紹介は、無濾過生原酒。
そしてお米は・・・
「中生新千本（なかてしんせんぼん）」
読み方、間違ってました。
正しく知ることができ、良かったです（笑）
さらに正しく知ることができたことがあります。
このお米、瀬戸内のお蔵元様が良く使われているお米と記憶してました。
ですので、元々、そちらのお米と思っておりました。
調べてみると・・・
愛知県農事試験場で「農林２２号」「隼」の交配により作出との事。
（この親株も知りません～～）
しかも私より先輩の１９５０年の命名とか・・・
（余談ですが、愛知県、いろんなお米を誕生させていたのですね。
玉栄、日本晴、秋津穂などそうみたいです・・・）
昔は、愛知県で栽培されていたとの事。
その種籾をもとに勲碧さんが地元の江南市で復活栽培されたみたいです。
今回初醸造のお米です。
もろはく初登場、そして、お蔵様も初使用のお米。
面白いですね。
このコロナ渦ではありますが、新しい出会い、しかも新しい試みのお酒に出会えました。
まだまだ知らない事、いっぱいありますね。
よろしければ、お付き合いくださいませ。
お米ファンの皆様、よろしければ、よろしければ～～
ではでは～～～
お世話になります。
８月２５日の火曜日です。
今週は、にごりの日の火曜日スタートです。
よろしくお願いいたします。
連休しました。
リフレッシュしました！
今日の札幌、風が強いですね。
気温も高めですが、体感は、暑すぎなく過ごせそうですね。
それでは、さっそく参りましょう！
純米吟醸 おりがらみ
高知県産酒適合米「吟の夢」５０％精米のおりがらみの生酒です。
しっかりと発酵されているイメージです。
私の感じでは、若干、柑橘系のニュアンスで
ややドライ気味、そしてキレ味爽快です。
生酒ですので、お酒の風合いもしっかり感じます。
暑さが残りそうな今週は、こんな感じのスッキリテイストもお勧めいたします。
８月も月末に入りました。
何かとご多忙とは思いますが、ちょっぴり寄り道いかがでしょうか？
ではでは～～～
お世話になります。
８月２２日の土曜日です。
札幌地方の最高気温は２７度と暑すぎない夏の日を堪能できそうですね。
お供に日本酒もお願いいたしますね。
あまりここでご案内をしていない定番酒のご紹介です。
三重県 而今 Jikon
たくさんの入荷もないので、ブログでは紹介してきておりませんでしたが
純米大吟醸も入荷しておりますので載せてみました。
数が少ないものがあります。
売り切れ時にはご容赦ください。
流石の優しい旨味、楽しめますよ～
あるうちにいかがでしょうか？
お休みの方も多いと思います。
お買い物帰りに軽く一杯いかがですか？
今日も土曜日なので、もろはく、こもりく
１６時の開店です。
よろしけば、よろしけば～～～
ではでは～～～
お休みのご案内です。
２３日（日）２４日（月）お休みいたします。
姉妹店コモリクは、２４日は、営業いたします。
まだ「こもりく」にいらっしゃった事のない方、
よろしければこの機会にいかがでしょうか？
もちろん、カウンター席もございます。
もろはくにはない「お酒が進みすぎるお料理」が、たくさんございます。
ではでは～～～