もろはく

本日、２本目の投稿です！
日本全国乳酸の日
その２　キモトです！！

広島県　竹鶴　Taketsuru

・きもと　純米　２１ｂｙ
火入れ、加水の熟成酒です。
エリアＪの定番的な存在です。
少し熱を加えた方が、より「らしさ」を感じます。
・小笹屋　キモト　純米原酒　１７ｂｙ
先日貴重なお酒を分けてもらえました。
Ｈさん、ありがとうございます。
見事な熟成です！
これを飲まずして・・・
キモトではないですが・・・
・小笹屋　大和雄町　無濾過　純米原酒　２７ｂｙ
速醸ですが、竹鶴さんの原酒です。
そんなこんなの
日本全国乳酸の日＆　竹鶴祭り
雄町しております～～
ではでは～～～

お世話になります。
１２月２３日の日曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。
２３日です。
日本全国乳酸の日
です。
と言う事で・・・・
今日は、山廃！！

三重県　妙乃華　Taenohana

山廃 一段仕込み 無濾過生
英樹さん、るみ子さん、ありがとう！
今年も出てきました。
すっかり、無いものだと思い込んでおりました・・・
長野県産　ひとごごち６０％精米
日本酒度マイナス２６
酸度　６.７
アミノ酸度２.４
普通にこのまま三段仕込みしていたら・・・
と、思うほどのエキゾチックな味わいです！
乳酸の日に「乳酸」を感じられる・・・
そんなお酒です！
よろしければ・・・
温めてもみませんか？
わくわくしますよ～～
と言う事で、乳酸の日ですよ！
ではでは～～～

お世話になります。
１２月２２日、今日は「冬至」。
そうです、杜氏さんが一生懸命に造ってくださった
お酒達をより大事に大事に楽しむ日ですね。
そう言う日にもろはく初登場のお酒をご紹介です。

群馬県　土田　Tsuchida

山廃　純米吟醸 原酒
来ました。
注目のお酒です。
以前からお話しを伺っていて、気になっていた一本です。
お待たせいたしました。
現在全量山廃仕込み。
加水なしの原酒、アルコール度数１５％。
いっぱいお伝えしたいですが・・・
まずは飲んでみてください。
ではでは～～

お世話になります。
いやはや、毎年この日・・・
薄野は、マックスの人だかりになります！
クリスマス前の金曜日！
クリスマス前の日本酒フライデー！！
忘年会日和！
日本酒日和！！

それでは、まいりましょう～～～

兵庫県　都美人　Miyakobijin

山廃　特別純米　紺ラベル　無濾過　生原酒
クリスマス前に美人の登場です！
しかも名人の教えを引き継ぐ方のお酒です！
兵庫県は、淡路島のお酒！
当店にも何度も登場しております。
使用米は、兵庫の山田錦。
しかも黒田庄。
山田錦フリークには、たまらない土地のお米です。
いろんな可能性をいっぱい詰め込んだお酒です。
最初は、関西の酒屋様に紹介いただきました。
（Ｓさん、ありがとう）
今は、札幌でも購入できるようになりました！
今年、お店にもお顔を出してくれました。
今度は、私が淡路に行きたいと思っております。
何はともあれ、一年を振り返り、いろんなお酒を御用意しております。
日本酒フライデー
はじまりはじまり～～～
追伸です。
今週末は、ハッピーマンデーの３連休。
従いまして、日曜日の２３日は、営業日です。
２４日の月曜日、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
昨日の水曜日、少し年末っぽくなったもろはくです。
皆さん、ありがとうございました。
今日のお勧めはこちら～～～
今年も人気のあった銘柄です。

鳥取県　辨天娘　Bentenmusume

１６番娘　純米生原酒　荒走り　強力　２９ｂｙ
辨天娘、ことしも火入れから生酒、新酒から熟成、いろいろ飲んでいただきました。
今回は、生酒、しかもおりがらみです。
昨日に引き続き、おりが絡んでいます。
そして甘くないタイプです。
いわゆる日本酒度は「＋１０」。
生酒、一夏越して、角が取れ、旨味も乗ってきております。
鳥取県の米「強力」、辨天さんだから地元の若桜町産のお米を使ったお酒です。
今日は、この鳥取酒、ご堪能くださいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
師走・・・
何かと気忙しい毎日でしょうか・・・
今一つ、お店の方は、平日は、いつもの月より静かなような気がします・・・
さてさて、一年を振り返ってます。
その中で、当店では、にごり酒のリクエストが多いです。
特に今年、気になった銘柄は・・・

岡山県　御前酒　Gozensyu

菩提もと　にごり酒
酒屋様からご紹介いただいたこの銘柄、おかげ様で大人気です（Ｓさんに感謝感謝）。
今のお酒の流行とは別に、昔ながらのお酒の製造方法に興味がある担当者です。
それでもって、このお酒は「菩提もと」。
お酒の事を良く知らない方が持つ「にごり酒」のイメージ・・・
「甘い、麹の香が強い・・・」
多いですね。
確かに生酒が多いので、その分は、火入れのお酒よりも甘く感じる方が多いと思います。
プラスでアルコール度数も低めのモノも多いので、尚更かも知れませんね～
ここで「菩提もと」。
昔ながらの日本酒の製造方法の一つで、その過程の中で
乳酸菌の繁殖に特徴を置く製造方法ですね。
ですから、ある意味、乳酸菌の活躍を多く感じます。
そうですね、やや酸味を多く感じます。
酸っぱい訳ではありませんよ～～～
と言いつつ、このお酒、飲んだ方が良いと思います。
なんとなく・・・
嬉しくなります～～
一年を振り返り、多くの方に飲んでいただいたお酒です。
今年のお桶が到着です。
雄町しております。
（岡山県産雄町１００％使用）
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、火曜日、忘年会も一休みでしょうか？
それであれば、この時期にリクエストが多いお酒を・・・
今週末は有馬記念ですね・・・

富山県　勝駒　Kachikoma

はい、大吟醸です！
毎年、この時期には、何もかも売り切れになるお酒です。
とっておきました・・・
競馬ファンのの方々のために～
もちろん、競馬には興味のない方も大歓迎！
担当者がお酒に興味を持ち始めた頃からの人気アイテムですね。
ラベルには、心が和むメッセージがついてますね。
年末です。
バタバタしがちですが、日本酒飲んで、ほっこりしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１２月１７日の月曜日、今週もよろしくお願いいたします。
昨日の平岸の火災、ビックリでしたね。
いろいろな方からご連絡を頂戴しました。
お店がある場所からは、少し距離があるところでの事件でした。
問題なく、もろはく、こもりく、営業させていただきます。
なんとなく数年前のビルの火災を思い出してしまいました。
年末です。
皆さんも火の元、今一度確認して過ごしましょうね。
さあ、歳の瀬です。
チキチキ的？な大吟醸もたくさんご用意しております。
今年一年を振り返りリクエストの多かったお酒もご用意してみました。

奈良県　風の森　Kazenomori

純米吟醸 笊籬採り 雄町 ２９ｂｙ
このシリーズも今日は「雄町」使用酒です。
独特なフレッシュ感、微発泡的なガス感が人気です。
そこに雄町らしいフレーバー！
ある意味、欲張りな味わいです。
一年を振り返り、今年飲んだお酒の事も思い出してみてはいかがでしょうか？
はい、今週も雄町しております。
ではでは～～～