JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
４月２８日の日曜日。
もろはく、コモリク、本日も元気に営業いたします。
札幌の天候は、晴れ!
寒さも一段落です。
今日は、まさしく日本酒日和！！
いろいろなところで日本酒してくださいね～～
本日のおすすめは、こちらです!
純米大吟醸 ＭＳ３ 無加圧甕口
もろはくに登場して数年経っておりますが
今年の出来栄えは、お客様からの反応が違います。
年々、その味わいを洗練されている気がしますね。
「ＭＳ３」
この蔵の蔵付分岐酵母、とお聞きしました。
秋田県醸造試験場によって分離された蔵付酵母らしいです。
独特のフルーツを思わせる香。
そして甘みだけではなく、キレの良さを兼ね備えた味わいに仕上がっております。
味の表現って難しいですね。
ぜひ飲んでみて、体験してほしいと思っております。
益々進化する味わい、お楽しみください。
本日、日曜日、皆さまのご来店を雄町しております。
楽しいＧＷをお過ごしください。
ではでは～～～
お世話になります。
４月２７日の土曜日です。
曜日感覚が分からなくなりそうなので、毎日チェックしていきましょうね～
ご存知の通りに・・・
５月３日まで、連続営業中のもろはくです。
（姉妹店のこもりくは、５日まで連続営業中です）
では、ＧＷスタートは、このお酒です！
赤判 純米大吟醸 無濾過本生 山田錦40
すっかりもろはくでもお馴染みのお酒です。
愛山を使ったフェニックスの登場が多いですが
山田錦を使ったこのタイプのリクエストも多いですね。
無濾過生です。
鳳凰美田らしい華やかな香り、そして上品な甘さ・・・
さらに山田錦らしいふくらみとキレの良さ！
どれもとっても楽しいお酒です。
気がつくとゴールデンウィーク！
皆様のおともに、日本酒を～～～
ではでは～～～
追伸
皆様、この期間に移動することが多いと思います。
道中、気を付けて札幌にお越しくださいませ。
お世話になります。
何かと気忙しい連休前の金曜日。
そろそろオフィシャルなご予定も終わりですね。
それでは、日本酒フライデーの始まり始まり～
くどき上手 Jr. Black Beauty29 純米大吟醸 生詰
jrゆえ、今井俊典専務のお酒になります。
山形県羽黒町産「出羽の里」２９％精米。
得意のＭ３１０、協会１８０１酵母の純米大吟醸です。
２９％精米。
ある意味とっても贅沢なお酒ですね。
磨けば磨くほどきれいな酒質になりますね。
そこに旨みのドッキング。
Jrシリーズならでは味わいです。
さあ、お休みの方も増えますね。
日本酒の味わいに口説かれましょう～～～
それでは、楽しいＧＷをお過ごしくださいませ。
ではでは～～～
営業のご案内です。
４月２３日から５月３日まで
休まず営業いたしております。
姉妹店こもりくは
５月５日まで休まず営業いたします。
よろしくお願いいたします。
お世話になります。
いよいよ札幌でも桜の開花宣言が出ましたね。
かなり暖かく・・・
しかしながら週末は雨もしくは雪のマーク・・・
とりあえず、今日は、晴れていますね。
ピンクが入ったラベルのお酒、オリガラミで参りましょう。
純米吟醸 無濾過 生原酒 たかね錦
最近、当店でも人気が鰻登りのアイテムです。
ふくよかな味わい、フレッシュそしてフルーティー
使用米は「たかね錦」。
昔ながらの酒米ですね。
銘酒どころで使われてきたお米ですね。
個人的なイメージでは、今の時代の酵母、酵母がない時に
しっかりと旨みを出してくれるようなコメのイメージです。
新潟県でも多く使われているこの米に注目している「あべ」に
チェックをして行きたいと思っております。
今日は、２５日。
日本全国にごりの日。
今日は、おりがらみのあべでまりましょう～～～
ではでは～～～
お世話になります。
天気予報が賑やか?な札幌です。
気温高め、風少し強し、夕方には雨、そして夜も雨・・・
そんなゴールデンウィーク前の水曜日、お帰り際に一杯いかがでしょうか?
今日はこちらです！
純米大吟醸 きたしずく 無濾過生原酒
道産米「きたしずく」を使った道外のお蔵のお酒です。
道内のお蔵さんが造った「きたしずく」使用酒とは、一味違った雰囲気です。
私には、旨みが前面に感じます。
しかしながら、嫌味なく、程よく余韻を残しながらキレテいきます。
そこに生原酒のフレッシュ感がプラス。
道産米の旨み、一緒に楽しみませんか?
雄町しております！
ではでは～～～
お世話になります。
もろはく、連休明けで何かとバタバタしております。
市内も桜開花の情報が入ってきております。
きましたね、札幌の春！
そう言いながら、今日は、２３日。
そうです！
日本全国乳酸の日
では、まいりましょう！
愛生希 生酛 純米大吟醸 無濾過生原酒
このタイプは、もろはく初登場です。
はい、きもとです。
本来、力強い味わいのイメージのお酒です。
重いと言えば、確かに味わいは、あります。
しかしながら、キモトらしい味のキレがあります。
これは、飲まずにいられない・・・
今日から１１日間、ノンストップ営業に入ります。
このゴールデンウィーク、日本酒とともにお過ごしください。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
４月２３日から５月３日まで休まず営業いたします。
お世話になります。
陽射しが嬉しい札幌です。
気温は、平年並みです。
ちょっぴり今日もＣＯＯＬです。
そう言いながら土曜日。
今週もお疲れ様でした。
今日はこのお酒で癒されてください。
大納川
天花 五百万石
特別純米 無濾過 生原酒 ３０ＢＹ
先日、秋田に行ってきました。
目的の一つ、このお蔵に訪問してきました。
元阿櫻の営業部長の稲上さんに会いに行ってきました。
稲上さんは、札幌出身。
今は、阿櫻を退職され、こちらのお蔵の副社長さんとして活躍中です。
もちろん元阿櫻の田中文吾社長もこちらにおります。
はい、名コンビが、今度はこちらのお蔵で野望を持ち、動き出しております。
こちらのお蔵は、秋田県横手市にあります。
現在、横手市には、５つの酒蔵があります。
この天花は、秋田県横手市旧大森町にあり「大納川」と言うブランドが
メインブランドです。
「天花」は、地酒専門店向けの限定流通酒の位置づけと聞きました。
参考までに、他のブランド名は、大納川（一般市販酒）と山内杜氏（地域限定販売酒）です。
今期３０ＢＹの仕込は、数量にして製造石数が１００石です。
正直、かなり小規模のお蔵です。
今後は、地元産米を中心に展開していきたいと稲上さんはおっしゃっておられました。
阿櫻時代の経験をもとに、今後を切り開いていく覚悟を感じました。
１００石のお蔵です。
人気が出ると、すぐに足りなくなるのは、時間の問題です。
もろはくのお客様には、この、現在小さなお蔵の動きの再生を
最初から見ていけるチャンスと思っております。
まずは、飲んでいただき、その変化を一緒に楽しんでいただきたいと思います。
違った意味で、お蔵の再生を見ていけるチャンスでもあります。
札幌出身の稲上さんの活躍にも期待しております。
週末です、土曜日です。
ゆっくり日本酒しませんか?
雄町しております。
なお、明日２１日（日）２２日（月）は、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。
では、楽しい週末を日本酒とともに～～～
お世話になります。
普段の４月に戻った札幌です。
陽射しがないと、少しcoolですね。
と、言いつつ
日本酒フライデー！
こんな日には・・・
ホッとするお酒を～～～
先日、北海道にもお越しいただいた杉井さんのお酒です。
２０１６ｂｙの山田錦を使った純米大吟醸のご用意です。
純米大吟醸、もちろん、そのままでも十分に美味さを感じます。
もろはくスタイルとしては、少し温めてみたい・・・
そんな味わいです。
杉井さんの優しさが伝わるお酒です。
ちょっぴり肌寒い日本酒フライデーの今日！
このお酒で参りましょう～～～
は～～い、雄町しております。
ではでは～～～