JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
９月６日の金曜日。
９月最初の
日本酒フライデー！
札幌は、今日からオータムフェストが始まります。
期間中、晴天が多い事を祈っております。
秋のイベントで札幌が盛り上がってほしいですね。
それでは、まいりましょう！
純米大吟醸 山田錦
人気の九平次です。
最近は、米作りにも熱心ですね。
益々楽しみな九平次です。
九平次と言えば・・・
日本酒ゴーアラウンド２０１９札幌 に
登場されます。
そのお店は・・・
ダイアの５５
はい、さかい店長のところです。
九平次さんを呼んでくれました！
当日は、しっかり、５５さんで楽しんでくださいね。
「それまでは待てない！」
そう言う方、雄町しておりますよ！
今からいろいろと心の準備をして、１０月１日をお迎えください。
日本酒ゴーアラウンドまで、あと２５日！
お楽しみに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
９月５日の木曜日。
今日も爽やかなお天気の札幌です。
予想最高気温は２７度とか・・・
あたたかい日が続くのは、嬉しいですね。
帰り道、軽くいっぱい・・・
昨日もにごり酒、反応上々でした。
にごりすとのⅠさん、早速ありがとうございます。
早めのご帰宅で、今日に備えましたね。
お目覚めはいかがでしょうか？
ご要望にお応えして、限定の「にごり」いきます！
うすにごり 生 きもと仕込
当店でも人気の銘柄です！
ひやおろし全盛の中、２月出荷の、自家熟のお酒です。
頒布会のお酒、あえての冷蔵庫熟成。
到着時、フレッシュ感と爽やかさが第一印象です。
決めてました・・・
少し置いてみようと・・・・
はい、自家製ひやおろし「生ですが、何か～」
もちのろん、数量限定です。
Ⅰさん、今日の悪魔の一言・・・
数量限定です。
週の半ば、何かとご多忙と存じます。
よろしければ、この限定品、シリーズで続きます。
最初の一歩、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～～
お世話になります。
本日も雲一つない晴天の札幌、絶好の日本酒日和の水曜日です。
今週は、日本酒イベント花盛りの札幌です。
日曜日には、一体何名のお蔵元様が札幌にいらしていたのでしょうか？
さらにさらに今日は、吟醸酒協会様のイベントですね！
参加される方、楽しんできてください。
参加されない方、雄町しております。
純米吟醸 おりがらみ
７月出荷のオリガラミの生です。
９月に入り、秋の風物詩の「ひやおろし」「あきあがり」などのお酒が
酒屋様店頭をにぎわしておりますね！
はいはい、もろはくです。
しっかり生酒、ございます。
しっかり熟成もございます。
最近の秋酒、よくできてますね。
この時期を見計らって、製造計画を立てていますね。
以前でしたら、味のりがゆっくりなものを狙って秋酒として出しているところも
多かったと思います。
今のお蔵元様は違いますね～
「狙っている」
そのうち、もろはくにも登場してくるとは思いますが・・・
今日は、２５日ではないですが・・・
「おりがらみ生」
お勧めいたします！
今日の札幌、気温も高めの湿度少な目！
絶好の日本酒日和のノー残業デー！！
あなたは、どこで、日本酒しますか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
９月、長月になりました。
今月もよろしくお願いいたします。
１０月１日の日本酒の日まで一月をきりました。
いろいろな準備を進めてまいります。
当店のパートナーのお蔵元様は
「森喜酒造場」様です。
１日まで待てない方のためにも・・・
今日は、こちら～
山廃 純米 無濾過 生原酒 ２８ｂｙ
まず「英」ですが、ネーミング自体は、社長のお名前から来ております。
お酒は、お蔵でお米を生産しております。
さらに無農薬で減肥料の山田錦をも作っております。
その米と同じ方法で４軒の農家さんに協力して戴いて
山田錦を作ってもらっております。
これらを原料にしているのが英（はなぶさ）です。
伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦を使用した酒です。
仕込は「山廃」です。
こちらのお蔵の山廃は、味わいしっかり系です。
さらに、出来立てテイストが分かりやすい生原酒での出荷のお酒です。
少しだけ寝かせたテイストで、さらに味のりしております。
１０月１日にもしっかりと森喜酒造場様のお酒を紹介してまいりますが
その前に、当日紹介しきれないお酒をご案内していきます。
どうぞ、お付き合いくださいませ。
９月は、森喜酒造場、強化月間です。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
８月３１日の土曜日です。
札幌は、晴天の８月最終日を迎えております。
今月もありがとうございました。
夏を惜しむように、気温高めですね。
と言いつつ、明日から９月・・・
そして、あっと言う間に１０月１日がやってきます。
そうです、日本酒の日のイベント・・・
日本酒ゴーアラウンド！
ＲieＳtyle 山廃特別純米 30BY
Ｒｉｅさん、お蔵の杜氏のお名前から来ております。
仕込は「山廃」。
と言いつつ、ラベルもかわいい猫ちゃん仕様。
このお酒寝かせても味がのるタイプと見ましたが
こちらのお蔵にしては、ややライトな山廃タイプです。
１０月１日は、こちらのお蔵とタッグを組みます。
それまで待てない・・・
そんなあなたに
ＲＩＥＳＴＹＬＥ
お勧めいたします。
今日は土曜日。
ゆっくり日本酒いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日の札幌、爽やかなお天気ですね。
流石に月末の金曜日、車も人も多いですね。
そう言いながら・・・
今日は・・・
日本酒フライデー
張り切ってまいりましょう！
純米吟醸 東条産 愛山 一回火入
人気の大那の登場です！
昨日に引き続き「愛山」使用酒です。
大那らしい味わい、健在です。
愛山らしい旨み、健在です！
落ち着く旨さ、日本酒フライデーにいかがでしょうか？
よろしければ・・・
日本酒フライデーしてください。
ではでは～～～
お世話になります。
札幌地方、雨の峠は、過ぎたみたいです。
九州の大雨、とても切ない気持ちになります。
被災された皆様にお見舞い申し上げます。
元々、九州のお酒も得意なもろはくです。
こちらから今まで以上に応援し続けます。
よろしくお願いいたします。
ハイ、今日はこちらのお酒を～～
純米吟醸 愛山
お米の名産地、新潟県は魚沼のお蔵ですね。
あえて、酒米の名産地の兵庫県は、東条産の「愛山」を使用したお酒です。
一回火入れの後「雪室」にて熟成。
そして出荷と言う事です。
クリア感のあるお酒の生産者が旨みが前面に出るお米を使った純米吟醸。
そこに熟成をかけて、味のノリをした後に出てきました。
とても興味深い一本です。
新潟県のお酒、最近、特に気になる動きが見えますね。
日本酒の銘醸地の新潟県。
お米もふんだんに取れます。
さらに全国をも視野に入れた、各御蔵のチャレンジ感が感じます。
この「愛山」使用酒もそんな気がします。
ハイ、今日は、この愛山使用の新潟酒、飲んでみませんか？
ではでは～～～
お世話になります。
風が強く、なんとなく怪しい雲行の札幌です。
九州地方では、激しい雨が降っているみたいです。
皆さん注意して行動してくださいね。
さあ札幌、すっかり秋の様相です。
この季節の限定品、ご紹介いたします。
仙禽 限定醸造 線香花火 無濾過原酒
たびたび登場してくる栃木県のお酒です。
２年ぶりのこの季節の限定品です。
２年前のラベルとは、変わりました。
はい、まったくもって見ずらいです（笑）可愛いですが～
実物でご確認お願いしますね。
使用米は、栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ･さくら･雄町)。
ですから、お蔵で使う水の水脈と同じエリアのお米です。
精米歩合は５０％。
純米大吟醸規格です、いつものように特別名称の表記はありません。
「中取り 無濾過 原酒」で「 瓶囲い瓶火入れ」
いろいろ書いてあります。
味わいもいろいろ感じます。
皆さんにとっての仙禽のイメージはいかがなものでしょうか？
「酸味」と「甘み」・・・
それに一回火入れなのに、フルーティーさとジューシーさが襲ってきます。
いろいろな評判には「この夏のいろいろな思い出が詰まっている」とか・・・
すっかり秋の様相ですが、皆さんも夏の思い出、このお酒と共に感じてみませんか？
今日は、日本酒日和の水曜日。
雄町しております。
ではでは～～～