もろはく

お世話になります。
６月１９日の水曜日、今日は、爽やかな一日になりそうな・・・
そんな日本酒日和ですね～～
では今日は、こちらから～～

宮城県　あたごのまつ　Ａｔａｇｏ　ｎｏ　Ｍａｔｓｕ

大吟醸　鑑評会出品酒　平成３０酒造年度　全国新酒鑑評会　金賞受賞
北海道をこよなく愛してくださっているお蔵、新澤さんの金賞受賞酒です。
山田錦４０％精米、しかも宮城県の酵母で金賞受賞です！
「究極の食中酒」
これが新澤酒造店のコンセプト。
ですので、全国新酒鑑評会には参加しておりませんでした。
昨年から若い杜氏への交代が行われ、技術向上のために出品し、
見事に金賞になりました。
もちろん、従来の酒質設計では、ないですよね～
そういうお酒も、もちろん気になります。
と言う事で、今日は、新澤さんのところの出品＆受賞酒をお勧めします。
今日の札幌は、青空です。
そんな爽やかラベルのお酒、いかがでしょうか～
はい、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
ようやく低気温から少し脱出しそうな気配の札幌です。
涼しいよりも、寒い、雰囲気でしたね。
今週の雨マークも消えました。
日本酒日和の一週間になりそうです。
それでは、本日のおすすめは・・・
三重県　瀧自慢　Takijiman
純米吟醸　きたしずく
はい、道産米「きたしずく」５０％精米のタイプです。
道産米での取り組みがカナリ早かったお蔵元様です。
ですので、今では見事な味わいに仕上がっております。
個人的にも、こちらのきたしずく使用酒がお気に入りです。
瀧自慢さんのクリアで繊細な味わいに道産米のエッセンスが合体しました。
どんどん増える道産米使用酒ですが、一歩先行く味わいと思います。
今日も、道産米使用のお酒からお願いいたします。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今のところ、曇り空の札幌です。
今週もよろしくお願いいたします。
最近、月曜日のお休みが多いですが
今日は、もろはく、こもりく、営業いたします。
昨日、担当者は、旭川の皆様にお会いしてきました。
さらにそこで、お酒の生産者の方、使用米の生産者の方にもお会い出来ました。
今日は、このお酒を紹介いたします。

北海道　上川　上川大雪　Kamikawataisetsu
特別純米　東川彗星使用　生
上川大雪の杜氏の川端さんと東川の米生産者さんの強い思いで出来たお酒です。
東川と言えば、素敵なお米が生産されているところ。
そこで出来た彗星で上川でお酒になりました。
今では普通のような、道産米を使った道産子杜氏が醸す道産酒。
一昔前までは、夢のようなお話です。
皆さんの思いが詰まった限定品。
あるうちにお召し上がりください。
今週もよろしくお願いいたします。
旭川の皆さん、お世話になりました。
ありがとうございました～～～

お世話になります。
６月１５日の土曜日。
市内は、お祭りもあり、にぎやか雰囲気ですね。
日本酒、飲んでみませんか、お祭りですよ～

佐賀県　古伊万里　前　koimari saki

古伊万里 前 (さき)　純米吟醸　垂直落下式
お待たせしております。
お酒、到着してました。
お得意の、冷蔵庫保管期間を経ておりました。
そろそろ出番が参りました！
垂直落下式！
お手間暇かかる搾り方を表現されております。
袋つりです。
無加圧で絞り出された味わい、繊細でかつ、少し時間をかけると
ゆっくりと味わいが開いてくる気がしております。
クリアな味わいプラス・・・
最初に出てくる部分、いろいろと味わい深いものがあるみたいです。
今年も来ました垂直落下式。
お楽しみくださいませませ～～
今週もありがとうございます。
楽しい週末を日本酒とともにお過ごしください。
明日の日曜日、お休みです。
旭川の皆さん、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は、コメントを書けずに失礼しました。
今日の札幌、風が強い
日本酒フライデー
ですね。
風が落ち着いたら・・・
雨でしょうか～
今週末も、北海道神宮祭、ライブ、そしていろいろな集まりが集中していて
市内のホテルは、パンク状態ですね。
さらにドームでは、ジャイアンツも来ますね。
元Ｆ戦士たちも張り切ってほしいですね～～
それでは、まいりましょう！

佐賀県　鍋島　ＮＡＢＥＳＨＩＭＡ

鍋島　純米吟醸　雄町 生酒
「雄町」しているんです。
このラベルの色は、「赤磐雄町」使用の純米吟醸です。
いつも思うんですが、独特の鍋島テイスト。
香りと旨みのバランス、そしてキレの良さ。
そこに雄町ならではのエッセンス。
今回は、雄町の中でも「赤磐雄町」。
重宝されるエリアのお米です。
いろいろな鍋島を飲んでもらいたく
今日は「赤磐雄町」のご紹介です。
いつも通りですが、早めに終了することが多いです。
どこかで見かけたら・・・
その時はお早めに～～～
今日は、楽しい
日本酒フライデー！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
６月１２日の水曜日の日本酒日和です。
今週は、雨マークがない札幌です。
札幌の６月らしく、気持ちの良い日本酒日和ですね。
そんな爽やかな気分にこのお酒を～～～

岩手県　赤武　ａｋａｂｕ

純米吟醸 愛山
最近の人気上昇の銘柄の一つです。
「さわやか」さを感じる銘柄です。
その赤武、愛山にチャレンジしたのが昨年。
話題をさらいましたね。
そして愛山２年目。
赤武＋愛山＝楽しみ
そう言う図式ですね。
ますますチャレンジし続ける酒蔵様。
そんな勢いを楽しんでみませんか？
神宮祭前の水曜日のノー残業デー～
今日も爽やかに一杯いかがでしょうか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
ヨサコイもサザンも終わった札幌です。
６月１１日の火曜日、もろはく、コモリク、今週もスタートします。
週末のＳＮＳ、見事に上記の２件で占拠されておりました。
今週は、北海道神宮祭ですね。
市内中心部、賑やかになってきます。
なんとなく、お祭りが来ると短い北海道の夏を感じます。
さあ、北海道を感じましょう！
今日は、こちら～～

福岡県　旭菊　Ａｓａｈｉｋｉｋｕ

純米吟醸　大地
北海道らしいネーミングの福岡県のお酒です。
福岡県は、兵庫県・岡山県に次ぐ酒造好適米「山田錦」の生産地なのです。
さらに、自然にやさしい無農薬栽培で育てられた糸島産の山田錦を使っております。
そこに昔ながらの協会7号酵母を使用。
決して、派手ではないのですが、心、落ち着くような味わいです。
冷蔵庫に入っておりますが、少し熱を加えて、温めると
さらにホッとする味わい、そして隠れている旨みも全面に出てきます。
夜は、まだまだ涼しい札幌です。
軽く温めて、季節の変わり目を日本酒で楽しんでみてください。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～