JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
２月１１日の日曜日 営業いたします！
今日の札幌、雪降りの雪まつり日和です。
皆さん、楽しんでくださいね！
では、本日は、こちらから～
袋採り 直汲み 純米吟醸 雄町 生原酒
今日もいろいろな言葉で説明されているお酒ですよ！
一言「旨い」！
お見事です。
「らしさ」感じる一本です！
それぞれの言葉を素直に感じられる、そう言うお酒です。
このお酒らしさ、感じてください！
はい、雄町しております。
明日１２日の月曜日は、お休みたします。
ではでは～～～
お世話になります。
２月１０日、オリンピックも始まっております。
日本選手の活躍も楽しみですね。
私は、日本酒の活躍も楽しみです、はい！
では、こちらから！
濁りグリーン です！
きもと 純米 にごり 原酒 山田錦 ２８ｂｙ
はい、３年前の日本酒ゴーアラウンドで姉妹店のこもりくに来て下さった
福羅さんが造ったお酒です！
きもとなので、しっかり中味が詰まった感じがします。
しっかりと発酵させた感じで、日本酒度がなんと プラス２１！
山田錦６０％で吟味は、あまり強くないですが、米本来の味わいを堪能できます。
熱を加えると、乳酸、そして麹の香、山田錦の上品さを感じます。
個人的には、かなり熱めのお燗をお勧めします。
いろいろな温度帯で福羅さんのキモトの味わいを堪能してほしいです。
データだけを見るとパワフルボディに感じますが、飲むと福羅さんの優しい笑顔を感じます。
今日は、お休みの方も多いですね。
ゆっくりと日本酒、楽しみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
追伸 明日の１１日の日曜日、コモリク共々営業いたしております。
お世話になります。
今日は絶好の雪まつり日和、そして日本酒フライデー！
何と、明日から３連休の方が多いですね。
もろはくは、１２日の月曜日がお休みです。
１１日も雄町しております。
それでは、今日はこちら～
純米吟醸 しぼりたて 生
この季節「しぼりたて」と言うフレーズを多く聞きます。
もろはくでも人気の高い「扶桑鶴」を用意してみました。
山田錦５０％精米。
日本酒度が＋１.５・・・
いつもより低めですね～
最近は＋５以上がほとんどですね～
はい、目を良く凝らして見てみました
「９７.２」とあります。
平成８年度の造りでした。
杜氏はお馴染みの竹内氏！
このころの扶桑鶴、もしくは島根のお酒は
旨味がたっぷり系が多かった気がします。
そのお酒が美味しくてハマっていたようなことを思い出します。
開けてびっくり！
さらに旨味が凝縮しております。
年月を経て、楽しみが倍増しておりました。
よろしければこのタイミングでお召し上がりくださいませ。
今日は、日本酒フライデー！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
時折、雪が舞う札幌です。
雪まつり、程よい「らしい」お天気でよいですね。
さあ、道産酒、待望のお酒が到着です。
栗山町 北の錦 大吟醸 あらばしり 生
吟風４５％精米の大吟醸です。
毎年、この時期限定のお酒です。
香り、少し華やか目。
フレッシュさとともにお楽しみいただけるお酒です。
北の錦さんは、もろはくを初めて応援してくださった北海道の酒蔵様です。
毎年このお酒が出てくるのが楽しみです。
もしかすると大通公園の雪まつり会場の道産酒のコーナーにあるかもしれませんね。
どこかで見かけたら、ぜひ飲んでみてください。
雪まつり、道産酒を楽しむまつりでもありますね。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
今朝も寒かったですね～
雪まつりに来て下さって方々にも良い思い出になりますね～～
さて今日はこちらから・・・
monochrome+ モノクローム プラス
通称 「ものたす」
このお酒、何回、何本登場してきたことでしょう。
毎回、大人気です。
もともと、何かにチャレンジしているお酒としての立ち位置だったと思います。
ですから、スペックの殆どが非公開でした。
でも、どうやらお米は〇〇らしいと言う事みたいです。
シンプルなラベル、モノクローム。
赤い色を入れ「＋」としているのですね。
これも何かの思い入れがあるのでしょうね。
最近、あえてスペック非公開のお酒がありますね。
飲む方に先入観なしに何かを感じて欲しい・・・
そういう思いが込められているみたいです。
皆さんは、このお酒に何を感じてもらえますか？
人気のお酒、リクエストにお応えして再登場です。
さあ、水曜日、雄町しております。
ではでは～～
お世話になります。
火曜日です、雪まつり二日目です。
昨日もお昼から多くの観光の方々が雪まつりにいらしてましたね。
正直「さすが、雪まつり」と、感じた瞬間でした。
札幌は、晴天で、雪まつり日和＆日本酒日和ですね。
では今日はこちらから～
純米吟醸 生 山田錦
北海道産のきたしずくを使ってくださっている鍋島さん。
一通り、今年も、紹介してきました。
山田錦の純米大吟醸も人気者でしたね。
と言いつつ、今日は、不動の人気酒「純米吟醸」です。
今回は「生」。
お待たせしました。
鍋島らしく、独特の優しい旨味と甘味。
だからと言ってくどくない。
さすがのバランス感と美味しさの余韻を感じさせてくれるお酒です。
お酒を飲んだことのない方に、この鍋島を飲んでいただくと
次回もオーダーしてくれる方々が多いのも、うなずけますね。
日本酒日和の今日、鍋島からまいりましょう！！
ではでは～～～
お世話になります。
土曜日ですね。
札幌中心部、雪まつりが来週に開催されるせいか
外国の方々がいつもより多くいらっしゃる気がします。
さて、今日はゆっくり過ごせる方も多いでしょうね。
こういう時は、日本酒ですね。
では、まいりましょう。
純米吟醸 愛山 ２０ｂｙ
「もろはくらしい」
一本です。
前回、２８ｂｙの愛山が５年ぶりに登場したことをお伝えいたしましたが
そして、このお酒も、ご紹介させていただきましたね。
お陰様で両アイテムとも即完売でした。
そしてそして２０ｂｙの再登場！！
良いですよね、このタイプ。
旨みが熟成して何とも言えないマイルドさを表現しております。
ゆっくりとお酒を飲める時、こういうアイテムがあると嬉しいですね。
今週もありがとうございました。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
２月になっています・・・
来週から雪まつり＆すすきの氷まつりが始まります。
恒例ですがお店の入っているビルの前の通りもキレイに廃雪が進んでおります。
ただし、路面はテカテカなので、お越しになられる時は、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
さてさて金曜日ですよ！
純米吟醸 愛山
Black Phoenix
（ブラック・フェニックス）
香り豊かなこちらのお酒。
さらに愛山の旨味がドッキング！
愛山って旨味、甘味が強い気がするんだけど
昔ながらのお米なので酸味も出やすいとか・・・
鳳凰さんの独特の味わいでその酸味もマスキングされているような気もしますね。
と、言うよりも、見事な味わいですね！
毎回、直ぐになくなります。
今回は何本使用することでしょうか～～～
はい、金曜日！
日本酒フライデー
雄町しております。
ではでは～～～