もろはく

お世話になります。
２月になっています・・・
来週から雪まつり＆すすきの氷まつりが始まります。
恒例ですがお店の入っているビルの前の通りもキレイに廃雪が進んでおります。
ただし、路面はテカテカなので、お越しになられる時は、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
さてさて金曜日ですよ！

栃木県　鳳凰美田　hououbiden

純米吟醸 愛山
Black Phoenix
（ブラック・フェニックス）
香り豊かなこちらのお酒。
さらに愛山の旨味がドッキング！
愛山って旨味、甘味が強い気がするんだけど
昔ながらのお米なので酸味も出やすいとか・・・
鳳凰さんの独特の味わいでその酸味もマスキングされているような気もしますね。
と、言うよりも、見事な味わいですね！
毎回、直ぐになくなります。
今回は何本使用することでしょうか～～～
はい、金曜日！
日本酒フライデー
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１月の最終日、今日も冷えている札幌です。
予想最高気温を見ると、昨日よりも暖かく
マイナス２度位では、寒く感じない感覚になるのは
この季節ならではですね～
おかしいかな・・・
さあ、今日はこちら！

奈良県　みむろ杉　mimurosugi

純米大吟醸　山田錦　火入れ
もろはくでメニュー入りする事の多い奈良酒。
その中で昨年は、このお酒の登場が多かったですね。
今年の造りで６期目の若きお蔵元さん。
２８ｂｙでこのスペック初挑戦。
今季から堂々のレギュラー入りのお酒です。
人気の純米吟醸に上品さを加えたタイプです。
今話題の若き造り手さんのお酒、今月の〆にいかがでしょうか？
１月もありがとうございました。
ではでは～～～

お世話になります。
今日もしばれる札幌です。
気持ち良いですね～～
寒いのは、なかなか厳しいですが
雪まつりまでこのままで行けば良い気もします。
せっかく来る方々のためにも・・・
らしい札幌を感じさせてあげたいですね～～
では、道産子のお酒を・・・

奈良県　篠峯　ｓｈｉｎｏｍｉｎｅ

純米吟醸 雄山錦 中取り　生酒 ２９ｂｙ
使用米は「雄山錦」。
４年目のお酒です。
「中取り」部分だけ瓶詰めしたお酒です。
原酒とは、書いておりませんが、アルコール度数は１５度の低め。
新政みたいですね。
ある意味堺さんのチャレンジ酒ですね。
何度も書いている堺さん、北海道出身です。
道産子・・・
ついつい応援したくなります。
と言いつつ、昨年は登場回数が少なかったですね。
他の奈良酒の登場が増えたからかな～～
今年は、バリバリ登場させていきます。
お楽しみに！
今日は、道産子が造っているお酒からまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
今週もよろしくお願いいたします。
あっと言う間に１月も過ぎようとしてますね。
早いですね～
さあ、今日はこちらです。

札幌のお酒　千歳鶴　ｃｈｉｔｏｓｅｔｓｕｒｕ
純米　しぼりたて　生　うすにごり　です。
千歳鶴さんでは、新酒の発売もありました。
あえて一回火入れだったので、今回の「うすにごり」の登場をを待っておりました。
新十津川産の吟風を使用。
市澤杜氏らしいふんわり優しい風合いの仕上がりです。
おもわず、盃が進みます。
一月の最終週、札幌のお酒からスタートです。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
週末ですね～
今週末は、かなり寒い週末ですね。
こう言う時は、軽く日本酒一杯、いかがでしょうか？

鳥取県　弁天娘　bentenmusume

純米　生原酒　６番娘　鳥姫　あらばしり
当店人気の弁天娘。
いつもなら、常温以上のおすすめでご紹介ですが・・・
今回は「荒走り」！
それで、おりが入っております。
使用米は「鳥姫」。
鳥取県では注目の酒米ですね。
雰囲気は、五百万石に似ているとか・・・
ただ、北陸の五百万石と山陰の五百万石、なんとなく
私には、違うテイストに感じております。
後者の方が、やや味のノリがしっかりしているのでしょうか・・・
生ですが、よろしければ、少し温めてみませんか？
元々温めて美味しい酒造りをされています。
火入れで美味しいお酒、生でも美味しいですよね～
さあ、週末、日本酒しませんか？
ではでは～～～

お世話になります。
今週は、かなりいい感じの寒さの札幌です。
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？
さあ、やってまいりました
「ニホンシュフライデー」
今日はこちら～

青森県　豊盃 　ｈｏｕｈａｉ
純米　しぼりたて　生酒
お隣の県「青森県」の人気酒ですね。
特にこのタイプの登場を待ち望んでいる方も多いでしょうね。
前回もアッという間に完売！
今回も動きは早いですよ！！
今週のニホンシュフライデーは「豊盃」で参りましょう。
ではでは～～～

お世話になります。
寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今日は、２５日。
はい「日本全国にごりの日」！やってまいりました。
そして久しぶりにこのお酒の登場です！！！

岡山県　御前酒　gozenshu

菩提もと にごり 生原酒 29BY
まずは、菩提もと。
はい、室町の時代に奈良県の菩提山正暦寺で開発されたとされる「菩提もと」仕込みです。
奈良県のお蔵元様でも皆さんで造られていますね。
ホームページ等を拝見すると、故原田巧杜氏が全国に先駆けて復活させたとの事。
さらに改良を重ね、こちら辻本店の蔵の環境に適した独自製法として確立したそうです。
その菩提もとのにごり酒なんです。
昨年も大人気！
あっと言う間に完売でした。
昨年の末には、発売されていたのですが・・・
見落としてました・・・
はい、岡山県のお酒らしく「雄町」しております！
スペックだけを見ると、かなり濃厚なイメージですが
気がつくと杯が空いている事になる方が多いのですよ～
今年初めての「にごりの日」
今日は、昔ながらの製法、そして伝説の米を活かしたタイプのにごり酒。
いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
寒いぞ、札幌！
お陰様で札幌らしい気候です。
まさにお燗日和、身体、温めませんか？
今日は、こちら～

石川県　奥能登の白菊　okuno no shirakiku

純米吟醸 火入れ
最近、登場回数の多いお酒です。
それもそのはず、紹介したとたんに売り切れます。
酒屋さんのキャッチコピーが見事です。
山田錦と五百万石の2種の酒米を「独自の配合で組み合わせ」とあります。
まさに両方の米の味わいをこちらの観点で旨みを引き出しています。
データだけを見たら甘口に思える方も多いでしょうね。
旨みたっぷりで重くない味わい。
お酒を絞る時に可能な限り圧力をかけずに搾り、上品な味わいに仕上げています。
まずは飲んでみてください。
冷やでも燗でもおいしさ堪能できますよ！
寒いぞ札幌、雄町しております。
ではでは～～～