もろはく

お世話になります。
今朝はビックリしましたね。
今日は、このお酒を・・・

新潟県　清泉

夢花火・恋花火　吟醸
お蔵にお邪魔して何年も経ってしまいましたね。
お蔵のイメージは、とにかくキレイ！
クリーンなところでクリーンなお酒を造っていらっしゃったイメージです。
担当者が日本酒に目覚めた頃からの銘酒、人気銘柄ですね。
このお酒、限定品です。
従来の造りにプラスして、現代風に仕上げたお酒とか・・・
麹米に「越淡麗」掛米に「亀の尾。
清泉さんと言えば「亀の尾」ですね。
亀の尾生産組合が栽培した契約栽培米「亀の尾」を用いて造られております。
いろいろな清泉さんを紹介してきておりますが、新たに一銘柄、記憶の中に
残してください。
はい、今日も日本酒で・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
北海道マラソン、終わりましたね。
参加されたみなさん、関係者の皆さん、お疲れ様でした。
この大会が終わると、秋の気配、強くなりますね。
さあ、今日は、このお酒を・・・

新潟県　高千代　takachiyo

鑑評会出品使用 大寒仕込 無調整原酒 大吟醸 山田錦３８　２７ｂｙ
すでにご好評をいただいているお酒です。
最近は、ひらがなシリーズに続き、アルファベットシリーズが大人気ですね。
原点の漢字シリーズ、出品用のお酒です。
香りはもちろん、一年熟成していることで旨みが増えました。
贅沢な一本ですね。
８月も今週で終わりですね。
夏の思い出にプラスしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
はい、土曜日ですね。
相変わらず、一週間が早いですね～～～
では、一週間の締めくくりに・・・

秋田県　一白水成　ippakusuisei

純米吟醸　あらばしり　生
見つけました！
酒屋さん、大事に持っていてくれました。
２８年１２月の日付です。
このお酒、出た頃は、かなり元気の良いお酒でした。
開栓も大変だったようなことを覚えております。
はい、秋田ネクスト５のメンバー蔵ですね。
このネクストのお蔵さん達も、毎年毎年、研究を重ね
より進化したお酒達を提供してくれています。
地元のお米の旨さをお酒で表現する・・・
素敵なお酒です。
週の締めくくりにいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気がつくと金曜日。
しかも２５日・・・
「日本全国にごりの日」
今月はこちら～～～

佐賀県　万齢　manrei

純米大吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ
しっかりがっちりのにごり酒とは違います。
うっすら、オリが絡んでいる状態です。
生酒の酵母のごはんが少し入っている感じですね。
毎回、おすすめして、すぐに売れてしまうお酒でもあります。
運がよく、お蔵に数本残っていたものを分けていただきました。
お蔵で管理されているものの、味がのってきておりますね。
飲み頃です！
今日もこのオリガラミを飲んで、一週間の疲れをいやしましょう！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、気温高めですが、雲行きが怪しいお天気の札幌です。
日本酒・・・
したくなっちゃいますね。
そんな方にこのお酒を・・・

長野県は　亀齢　kirei

純米　無濾過生原酒　２８ｂｙ
以前に広島県の亀齢をご紹介いたしましたが
今日は長野県の亀齢、信州綺麗です。
このお酒、初登場の様な気がします。
最近、真田丸で話題沸騰中の長野県上田市のお蔵です。
聞きますと、石高は、かなり少ないとの事です。
最近増えてきました、女性杜氏が醸す特別純米無濾過の生原酒です。
長野県、水も美味しい、お米も美味しい。
そう言うところのお酒も、もちろん美味しい。
初登場なので、情報も少ないです。
どうか飲んでみてください。
そして、いろいろなタイプの信州亀齢を紹介していきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、良い感じに暑いです！
さらに、水曜日、ノー残業デー！！
行ってみましょう、日本酒ワールドへ！！！
さあ２３日。
「日本全国乳酸の日」
今月は、このお酒です！

山形県　磐城壽　iwakikotobuki

山廃純米　生原酒
お馴染み、鈴木さんのお酒です。
もう何度も紹介しております磐城壽です。
いろいろな困難を乗り越え造りに励む鈴木さん。
私、単純にこのお酒好きなんですよね。
しっかりかっちりテイスト。
そこに山廃ならではの旨味のある酸。
インパクトのある生原酒。
欲張り放題のお酒です。
はい、今日は水曜日！
躊躇することなく、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
もろはく、コモリク、お休み明けで、今日からまた、よろしくお願いいたします。
日曜日は、日本酒イベントで大いに盛り上がった札幌です。
主催者の皆様、お蔵元様、参加された皆様、お疲れ様でした。
今日は、参加されたお蔵元のお酒を・・・

宮城県　山和　yamawa

純米大吟醸 山田錦４０％精米
今回のイベント、元々は「若手の夜明け」で、スタート。
スタート当時のメンバーの一人がこちらの山和さんの伊藤さん。
全国での人気も相当なものですね。
このお酒、見事に優しい純米大吟醸です。
ふんっわり味が広がり、そして大吟醸らしくきれていきます。
山田錦の旨味と宮城酵母のエレガントさ＋管理された酒造り。
イベントに参加された方は、復習の意味で。
参加されなかった方は、改めて、味わいを堪能してみてください。
それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
土曜日なんですね、８月１９日。
今日も快晴の札幌です。
気持ちの良い週末、よろしければの本酒をお供に・・・
今日は、このお酒。

長野県　澤の花　sawanohana

純米大吟醸 美山錦４５％精米
長野県の八重原米、米作りに適し、農薬、化学肥料の使用量が非常に少なく。日本穀物検定協会で特Ａにランクされています。
そこでこだわりのお米を作っている白倉ファームさんの美山錦を使った純米大吟醸です。

お酒を造っていらっしゃるのは、伴野さん。
はい、明日の　ＳＡＫＥ　ＦＬＥＡ　にも登場してくれます。
参加される皆様、どうぞ直接、お話し、伺ってみてください。
この白倉ファームさんのお話もね～～
イベントに行く方も行かれない方も、ぜひ飲んでみてください。
こだわり米を使った、こだわり酒です。
それでは楽しい週末を～～～
ではでは～～～