もろはく

お世話になります。
今週の天気予報では、毎日が日本酒日和の晴れマークがついてます。
短い夏ですが、楽しめそうな一週間ですね。
今日は２４日、昨日が乳酸の日でした。
あらためて乳酸の力、たっぷり酒の紹介です。

宮城県　「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ（ダテ セブン）」

宮城県の７蔵で結成した酒蔵ユニットが「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ（ダテ セブン）」です。
今年は３季目で、きもとの造りでした。
美山錦３３％精米の純米大吟醸（このこと自体も見事なスペックですね）。
このユニットでは、役割が分かれております。
酒母担当は墨廼江酒造さん。
最初の作業である酛摺りだけは全員でやろうということで、リーダー蔵の萩野酒造に集まってもと摺りをしたとお聞きしました。
皆さんで力を合わせた、きもと仕込の純米大吟醸。
ぜひぜひ飲んでみてください。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
本日も２度目の投稿です。
なんとなく、湿度高めの札幌市内です。
暑い夏を楽しむための日本酒、お勧めします。

佐賀県　鍋島　nabeshima

純米大吟醸 「鍋島米」
平成１７年からたった７グラムのお米から始まったお酒です。
実に２年ぶりのリリース、今回は２７ｂｙです。
鍋島米４０％精米の純米大吟醸
もろはくでは、初登場と思います。
ぜひ、お楽しみ下さいませ。
それでは、楽しい週末を～～～

お世話になります。
気がつくと７月も終盤に入ってまいりました。
皆さん、夏してますか？
さて今日は、しっとりしたお酒のご紹介です。

兵庫県　竹泉　chikusen
２０ｂｙ　木桶仕込　純米
何度も熱心に北海道にお越しいただいている田治米さんのお酒です。
今回のご紹介は、２０ＢＹの原酒タイプです。
旨味凝縮系の熟成酒です。
原酒と言うのと、低温熟成により程よくこなれてきております。
しっかり旨味のノッタ味わい。
こちらで虜になってくださいませ、竹泉の～～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日２度目の投稿です。
昨日から、大通公園のビアガーデンが始まりましたね。
少しむし暑い感じの札幌です。
ガンガンビール飲んでくださいね。
ハイ、ここで、夏祭りスペシャルのお勧めです。

秋田県　新政　aramasa

２０１７　新年　純米しぼりたて 干支ラベル
秋田酒こまち使用　精米歩合　麹米４０％　掛米６０％
見覚えがあるでしょう～
今年の干支の酉（とり）にちなんだニワトリ・ラベルでした。
ハーレーっぽいと言う事もあって？人気でした。
あえて半年、寝かせてみました。
あのフレッシュ感、どんな風になっていますかね～～～
お楽しみに！
さあ、夏です！
楽しみましょう！！！
ではでは～～～

お世話になります。
金曜日、お天気が心配ですね。
出来れば晴れて欲しい・・・
そんな週末です。
さてさて、今日は道産米を使ってくださっているこちらのお酒を・・・

福井県　黒龍　kokuryu

大吟醸純米　吟風２０１５　ヴンテージ
道産米「吟風」を使用した純米大吟醸です。
黒龍さんらしく、決して派手過ぎない、上品で、雰囲気のある味わいですね。
低温１年熟成の原酒です。
あえて２０１５年の出来栄えが良かったので、特別にビンテージと言う名前がつきました。
３月出荷です。
そろそろ終了ですよ。
それでは、楽しい週末を。
ではでは～～～

お世話になります。
７月２０日木曜日。
今日から大通公園では、ビヤガーデンが始まりましたね。
期間中、夏らしくなってほしいですね～～
短い札幌の夏、ビールも楽しんでくださいね。
さてさて、ビールの後には日本酒を・・・

栃木県　鳳凰美田　hououbiden

純米吟醸　愛山　Black Phoenix（ブラック・フェニックス）
昨日に引き続き「愛山」使用酒の登場です。
くどき上手、鳳凰美田、この両方の愛山使用酒は、当店でも人気アイテムになっております。
香り、旨味に特徴がある鳳凰美田。
そこに愛山の奥行きのある味わいがプラスされたお酒です。
今日は、愛山使用酒、お楽しみくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
曜日感覚がずれている担当者です。
今日は、水曜日、少し早く帰れる日ですね。
軽く一杯いかがでしょうか？
今日はこちらから～～（このフレーズも・・・）

山形県　くどき上手　kudokijozu

本流「播州愛山４４」　純米大吟醸
でました、くどく上手の愛山です。
お気づきでしょうか・・・
ラベルの色が赤いです。
前回ご紹介までは、白いラベルの愛山使用酒でしたね。
今年は、４８％精米から４４％精米になりました。
よりいっそう口説かれますね～
人気の高いくどき上手。
モロハクでも人気の愛山使用酒。
水曜日、ノー残業デー
雄町しております。
ではでは～～

お世話になります。
１６日、日曜日・・・
もろはく、こもりく、営業いたします。
雨の日曜日ですね。
市内、もしくは近郊では、いろいろなイベントが花盛りですね。
せっかくですから・・・
雨が本降りにならないことを祈ります。
さて今日は、満を持しての紹介のお酒です。

岐阜県　竹雀　takesuzume

竹雀 きもと 純米 無濾過 生 原酒
どうしても皆さんに紹介したかったので
道内の酒屋様にオーダーしておりました。
商品が到着して時間が少し経ちましたが
このキモトの味わいがこれから本骨頂に向かって行きます。
生の状態ですから、まだまだカチカチな雰囲気も残しております。
キモトならではの旨さもこれから出てくると思います。
ただ、とてもよい雰囲気が漂っているんですよ～
今後、火入れ熟成も出てくると思います。
その前に、初々しいチュンチュンを飲んでみてください。
また竹雀の新しい味わいを発見できると思います。

２２ＢＹから新しく始まった竹雀チュンチュン。
どんどんいろんなものを発揮してくれています。
お蔵元様からのこのお酒のメッセージには・・・
このお酒は「岐阜県池田町産 山田錦70％」 + 「きもと造り」 + 「酵母無添加」 と、竹雀の『真』の地酒になります。
地元の農家と一緒に米作りから取り組み、きもと仕込みにより蔵に生きる乳酸菌・酵母を育て醸した純米酒です。
従来の「山廃」は普段のお食事に、今回の「きもと」はちょっぴりハレの日にお召し上がりいただけると幸いです。
とも書いてあります。
地元の岐阜県池田町産 山田錦７０％精米
日本酒度 ＋６　酸度 ２.１
アルコール度数 １８度以上１９度未満
はい、地元密着のお酒ですね。
もちろん、普通にスタンダードにも、飲んでみましょう。
そして竹雀のこれからの躍進を確認して飲んでいきませんか？

３連休の方も多いですね。
こんな日には、ゆっくり日本酒しませんか？
雄町しております。
それでは楽しい日曜日を日本酒で・・・
ではでは～～～