もろはく

お世話になります。
見事な青空が広がる札幌です！
まさしく、日本酒日和な水曜日ですね。
今日はこちらから～

石川県　天狗舞　ｔｅｎｇｕｍａｉ

生もと仕込　純米酒
昨年からリリースされているタイプです。
天狗舞＝山廃
この図式が頭から離れない担当者・・・
古いタイプです。
と言いつつ、見事な味わいです！
米は五百万石、そして７５％精米。
お米由来のほんのりビター感が残るのかと思いつつ
いやはや、旨味が乗っているではありませんか～～
さらに７５％・・・
しっかりマッチする味わいに仕上がっているではありませんか～～
「お見事です」
いやいや
「さすがです」
これは美味しいですね～～～
キモト好き、うなりました！
冷たくて良し、温めて良し！！
そんな天狗舞、いかがでしょうか～
楽しい水曜日、日本酒もよろしくね～～
ではでは～～～

おはようございます。
9月25日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
25日です、そうです。
にごりの日です。
と言う事で・・・

鳥取県　弁天娘　bentenmusume

純米 生　にごり 強力 H29BY 16番娘
弁天さんだから、地元の若桜町のお米の使用です。
鳥取県の米「強力－goriki」のタイプです。
いわゆる日本酒度は＋１０！
辛口と言えば、辛口でしょう。
旨みのある辛口酒です。
もちろんそのままでも良いですが・・・
熱を加えてみると・・・
するとどうでしょう～～
旨みが口いっぱいに広がります。
熱入れ前と熱入れ後の変化の大きさも楽しめます。
今日は２５日！
日本全国にごりの日！！
今週も日本酒で参りましょう～
ではでは～～～

９月２３日の日曜日
もろはく、コモリク、営業いたします。
お世話になります。
雨の札幌で一日が始まりました。
でも・・・
晴れそうな感じです。
今日もよろしくお願いいたします。
さて、日曜日のお勧めです。

茨城県　御慶事　ｇｏｋｅｉｊｉ

純米吟醸　夏の生酒
秋なんです。
冷おろしが出てくるこの季節に・・・
夏酒、残しておきました。
気になるお酒の一つ「後慶事」
ではスペックから。
使用米は、地元の茨城県産「ひたち錦」で５５％精米。
使用酵母は、SYS酵母
あまり聞かない酵母です。
もう少し研究しますね・・・
日本酒度が－３で酸度が１.５。
データ以上にすっきり飲めます。
今後の、このお酒も登場回数が増えてきます。
ぜひ、いろいろ飲んでみてくださいね。
日曜日営業のもろはくで雄町しております。
なお、今日は２３日です。
乳酸の日ですね。
キモト系、山廃系もご用意たくさんありますよ。
ではでは～～～

お世話になります。
今週も　日本酒フライデー　がやってきました！
お天気も合わせて快晴です！！
明日から３連休の方も多いですね。
ゆっくり日本酒しませんか？
今日は、こちらのご紹介です。

熊本県　花の香　ｈａｎａｎｏｋａ

純米大吟醸 和水（なごみ）
まず「和水」ですが、お蔵のある町が「和水町」と言う事です。
その町で取れた山田錦を５０％精米して造ったのがこのタイプです。
仕込み水と同じ川の流域で取れた山田錦を１００％使って
その地域自体を感じる味わいに仕上げているとの事です。
いろんなところで話題になっているこのお酒。
もろはくにも登場です。
さあ、日本酒フライデー、あなたはどの日本酒で楽しみますか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も見事なオータム日和です。
皆さん、外に出ませんか？
さてさて、今日は道産米使用の道外のお蔵様の紹介です。

千葉県　福祝　ｆｕｋｕｉｗａｉ

純米大吟醸　きたしずく50　無濾過生原酒
実に見事におめでたいネーミングですね。
そちらのお蔵の道産米使用酒です。
何度もご紹介してきていますが、今日は
きたしずくの生原酒です。
なぜか昨日も千葉県の方、もしくは出身の方が
お越しになられ、ご注文いただいておりました。
地元でないところで飲む地元酒。
さらにそのお酒がその土地のお米を使っている・・・
何とも嬉しそうな表情でお召し上がりいただきました。
私たちも嬉しいですね、道産米を使っていてくれて～
今日も見事な秋晴れ。
ちょっと外に出てみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
日曜日が営業で、その後がお休みと、曜日感覚ずれている担当者です。
今日は、水曜日、早めに仕事終わりを感じる日ですね。
オータム覗いて、ススキノに行かれる方も多いでしょうね～
今週はこちらから～～

山形県　くどき上手　ｋｕｄｏｋｉｊｏｚｕ

くどき上手 純米大吟醸 穀潰し　22%
人気のくどき上手。
中でもこのタイプが一番人気ですね。
地元米の出羽燦々を２２％まで削ったお酒です。
こんなに削っているのにコストパフォーマンスは、抜群に良く感じます。
香り、膨らみ、そしてキレと、見事なバランスで楽しめます。
子の一杯だけ飲まれてお帰りになる方も多いですね。
そんなお酒です。
はい、水曜日、日本酒してみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

おはようございます。
今日も絶好のオータムフェスト日和の日曜日ですね。
近くを通りましたが、皆さん楽しそうな表情でした。
開催出来て良かったです。
さてさて、日曜日営業です。
よろしくお願いいたします。

北海道　旭川市　国士無双　kokushimuso

生もと 純米 ２８ｂｙです。
道産米吟風の６５％精米
日本酒度は＋４、酸度が２.０の立派なキモト酒です。
北海道のお蔵様もキモトを造ってくれるところが増えてきましたね。
個人的に嬉しい限りです。
お米も素敵なお米が増えてきて、さらに仕込方法も多彩になり
北海道のお酒シーンにの拡大を感じます。
国士無双を飲んだ事のある方もない方も、今日もこのキモトから始めませんか？
もちろんお燗で味が伸びますよ～～～
はい、絶好の日本酒日和、今日もよろしくお願いいたします。
本日１６日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
１７日、１８日、お休みいたします。

おはようございます。
９月１５日の土曜日、今日もよろしくお願いいたします。
昨日は、多くの方のご来店を頂戴いたしました。
ありがとうございました。
皆さん、お店のことを心配してくださっておりました。
私も皆さんの事が心配でした。
気のせいかもしれませんが、日本酒を飲む皆さんの表情が
「ほっ」とされているように見えました。
さて今日も「ほっ」とするお酒達、ご紹介いたします。

北海道　上川町　上川大雪　ｋａｍｉｋａｗａｔａｉｓｅｔｓｕ
２９年度より新しく北海道チームに新しい風を送り込んでくれているお酒です。
全てがチャレンジ！
北海道らしいお酒です。
使っているお米は、すべて道産酒。
基本的に、純米酒系の醸造です。

今日のご用意は、すべて生酒。
純米大吟醸は、きたしずく使用酒。
純米吟醸は、彗星。
特別純米は、彗星＆きたしずくの２種類。
今日も飲まれる事がありましたら
北海道のお酒を一種類、ラインナップに加えてくださいね！
今日も日本酒！
今日も道産酒！！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
追伸　明日の日曜日、もろはく、こもりく、営業いたします。
１７日、１８日、お休みいたします。