JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
月曜日です！
今週も元気に日本酒しましょう！
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石川県の銘酒 菊姫。
その菊姫さんの 鶴の里 26BY
もうご存知でしょうが、世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」(IWC)に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が本格的に設けられました。
その初代の「チャンピオン・サケ」を受賞しました。
「鶴の里」、菊姫の特約店でつくる菊姫会さん用の限定酒です。
兵庫県吉川町の特Ａ山田錦を使用して、大吟の仕込みレベルで醸されています。
いわゆるフルボディーのイメージの菊姫。
いつもの菊姫さんのお酒と比べると濃醇さは控えめ。
しかしながら２６ｂｙは、上手くコナレ感を出してきています。
もちろん冷でよし、燗でよし！
今週は、このお酒から始めましょう。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
早くも土曜日、ゆっくり日本酒する日ですね。
さあ、それでは、まいりましょう。
純米大吟醸おりがらみ生 彗星
年末から数本ご紹介してきましたこのお酒、おかげさまで完売しておりました。
北海道産彗星４８％精米のお酒です。
しかも「おりがらみ」！
北海道のお蔵のお酒にもあまりないタイプでした。
わざわざ大分のお蔵さんがやってくれました。
酒屋さんが残していたお酒を分けてもらいました。
はい、数量限定です。
すでに飲まれた方も、まだ飲まれていない方も、この機会にぜひお召し上がりください。
ではでは～～～
お世話になります。
今日も今のところ穏やかな札幌です。
見な様のところは、どんな感じでしょうか？
さあ、今日も元気に日本酒しましょう。
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
奈良県の菩提もとを造っていらっしゃる今西酒造さんのお酒です。
山田錦６０％精米歩合
もともと西日本好きの担当車なんですが、この生酒のバランスが心地好いですね。
生酒らしいフレッシュさはもちろん、ほんのりとした旨味、甘味に酸味のバランスが
これまた気持ち良いです。
奈良酒の人気が高まるのが良くわかる気がする一本です。
さあ、金曜日、楽しく日本酒しましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
市内のあちらこちらで排雪作業（主要な地域から雪堆積場へ移動させること）が進んでおります。
２月上旬の雪まつりへ向け、交通の流れなどの準備も進んでいますね。
さて、陽射しが嬉しい札幌、今日はこのお酒を・・・
純米大吟醸 無濾過中取り 生
蔵の華４０％精米
新酒らしいフレッシュさと４０％精米の上品さが口の中に
バランスよく広がります。
宮城県のお酒らしく綺麗にキレて行きます。
心地良さが残るお酒ですね。
今日の晴れ間が見える札幌のお天気にピッタリです。
木曜日、一息つけそうな日ですね。
日本酒一杯いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日、姉妹店の隠口のブログ に書いてあったのですが・・・
最高気温がマイナス１度で暖かく感じる・・・
まさしく、私もそう感じます。
このお酒が出来たところもそんな感じでしょうか・・・
高砂酒造さんの直売所「明治酒蔵」の限定販売のお酒です。
その名も「蔵酒一番搾り」シリーズ！
今年も彗星使用酒からまいります。
純米大吟醸 彗星
精米歩合４５％の生原酒です。
今月瓶詰めされたばかりのお酒です。
このお酒が、この直売所にある限り、お勧めしていく予定です。
詰めたての今月、さらに時間が経ってフレッシュさの角が取れて
味が乗っていく頃までお勧め出来たら嬉しいと思っております。
まずは出来立て、お試しくださいませ。
もちろんお蔵の直売所にありますので、お近くにいらしたら
ぜひお求めになってみてください。
北海道の酒どころ「旭川」の国士無双の限定品。
よろしくです！
ではでは～～～
お世話になります。
昨日は久しぶりに真冬日ではなかった札幌です。
今日は真冬日に戻りました。
寒暖の差が大きいですね。
風邪が流行りそうです。
皆さん気を付けて日本酒を飲みましょうね。
今日はこのお酒を・・・
純米大吟醸 雫取り
「平成２７年静岡県清酒鑑評会出品酒 純米の部 会長賞受賞酒」
兵庫山田錦（特等）４０％精米の原酒です。
このお酒、確かお蔵に行った時に試飲させていただいたものです。
その時「こう言うもお酒も造るんだ」と思っておりました。
その昔は、華やかな香りのお酒を造っていた記憶があります。
現在のイメージは、きもとや山廃なども手掛け、キレの良いお酒のイメージです。
創業は、天保１３年（１８４２年）。
６代目である蔵元杜氏の杉井均之介さんは山廃や生もと造りで杉錦らしさを追求されています。
ある意味「静岡異端児？」と言われ？今の静岡吟醸とは趣が異なる味わいを醸し出しています。
そんな杉井さんのお酒の中でも、上品かつエレガントを感じる
杉錦スペシャルです。
今日は、ゆっくりしっとり、お酒を楽しんでください。
ではでは～～～
お世話になります。
新しい週が始まりました。
今日の札幌、冷え込みがひと段落ですね。
寒すぎないですね。
本州の皆さんは、大変ですね。
私たちは慣れておりますが、雪が降らないところに一気に降ると・・・
雪の中の駅伝も大変そうでしたね。
走る選手も応援する方々も、そしてスタッフの皆さんもお疲れ様でした。
雪がたくさん降った広島のお酒を紹介しましょう。
純米大吟醸 愛山
兵庫県産特等愛山５０％精米
日本酒度＋２ 酸度 １.５
当店では人気が強い雨後の月です。
はっきりとした吟醸香。
愛山を使うことで旨味の幅がさらに増えております。
ボリューミーな一本です。
こう言うお酒、説明は、多くない方が良いですね。
はい、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
今日もナイスな北海道日和！
寒いです！！
気持ち良いです！！
さあ今日も日本酒しましょう！
凛々 純米吟醸 無濾過 生 １７ｂｙ
ご存知、北海道出身の堺さんのお酒です。
そのお酒、１０年間大事に大事に冷蔵庫で寝かせてくれた酒屋さんから
分けていただいたお酒です。
綺麗に熟成しております。
こなれた生酒の旨さ、感じられます！
今年も道産子、応援してまいります！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～