もろはく

お世話になります。
クリスマスですね。
もろはく、こもりく、営業いたします。
札幌のお酒、新酒が届きました。

千歳鶴 純米新酒 生貯蔵原酒（火入れ）
お待たせいました。
市澤さんのお酒です。
とは言え、１２月１日に新酒の発売を予定していたために
突貫での製造だとお聞きしました。
米の手配が難しく、お米屋さんの頑張りもたくさん感じられます。
今年からお酒を絞るヤブタも新製品・・・
普通なら、最初から純米は造らないところ・・・
それでも頑張ってくれましたね。
まだまだ杜氏のしたい事、できる事のほんのチョッピリの段階だと思いますが
お蔵元様も無理をして出してくださいました。
私達が住む北海道、札幌のお酒です。
地元の人間が普通に飲む、そして北海道以外の方にお勧めしていくお酒の
第一歩ですね。
このお酒は、いろんな意味からも限定品です。
まずは飲んでいただいて、そして「今後の活躍を期待する」
そう言うスタートのお酒です。
皆さん、一緒に、スタートから千歳鶴を応援していきましょう！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
北海道産酒造好適米　吟風７０％精米
アルコール度数　１８度　日本酒度　＋３　酸度　１.６

お世話になります。
２５日の日曜日、もろはく、隠口、営業いたします。
ぜひぜひ、お越しくださいませませ。
２５日、日本全国にごりの日！
本年最後のにごりの日は・・・

鳥取県　梅津のきもと　ｕｍｅｔｓｕ　ｎｏ　ｋｉｍｏｔｏ

にごりと言いましたが「滓酒」です。
２６ｂｙの８０％精米の３２番タンクと３３番タンクの滓酒です。
この年の仕込みから、道産子蔵人のＮさんが梅津さんのお蔵に入られました。
そこで出来たのがこの滓酒です。
このタンクの仕込み米は鳥取県で有名な田中農場産の山田錦を使っております。
化学肥料を使わず、極力、農薬も使用ぜず、できたお米たちです。
そんな貴重なお米ですから、精米歩合も８０％。
最後の部分の詰めてもらったのがこの滓酒です。
今年最後のにごりの日。
梅津さんで〆ましょう～
ではでは～～～

お世話になります。
１２月２４日（土）
もろはく、隠口、絶好調で営業中！
一昨日以来の雪、いろいろと大変ですね。
雪のシーズン、まだまだ続きますが、頑張りしょう！
なんとなく、今日は忘年会も一段落。
なんとなく・・・
クリスタル・・・
いやいや、クリスマスですね。
さあ、クリスマスも日本酒しましょう！
昨日は乳酸の日でしたが
今日も「続、乳酸の日」でまいりましょう！

広島県　　竹鶴　taketsuru　

今日は　小笹屋　竹鶴　きもと　純米原酒　無濾過　木桶仕込　２６ｂｙ
もろはく、メニューに載っていないけれど・・・
いつもエリアＪに鎮座しているのがこの竹鶴です。
ファンも多いですね。
今年、広島にも行ってきました。
竹鶴さんの飲みきりにお邪魔したのは、実に６年ぶりでしょうか・・・
このお酒のできる前の平成２２年でした。
竹鶴　taketsuru　
はい、石川さんがいる蔵です。
いつ行ってもお蔵のなかは整然としていてきれいですね。
ただ・・・
寒冷地仕様の私には・・・
この飲みきりの時期は、暑いです・・・
湿度が北海道とは比べ物にならないですね。
次回は、仕込の季節に行ってみたいです。
久しぶりに、竹鶴会長、奥様、社長、さらに若奥様、そしてお子ちゃま。
石川杜氏、お蔵の皆様にお会いできたのが、数年前の様な気がしています。
行って良かった。
そう思って過ごしている年末です。
ほぼ定番の竹鶴、一年を振り返りながら・・・
いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１２月２３日（金）天皇誕生日です。
今日の札幌、昨日からの湿った雪で大変です。
雪が重い！
除雪が大変です～～～
２３日・・・
はい、そうです・・・
「乳酸の日」です。
今年、最後の乳酸の日のご案内です。

奈良県　篠峯　shinomine

純米原酒　山田錦　きもと　２０ｂｙ
酒屋さんが大事に大事に持っていてくれた２０by。
遠慮なく頂戴しました。
もろはくのお客様に味わっていただきたく・・・
ご存知、お蔵元の堺さん、道産子です。
いつもながら、もろはく、エコ贔屓ブランドです！
こだわりも強く、仕込みに使うお米は、産地ごとで管理され、決してブレンドされません。
だからアイテムも多いです・・・
そんなこだわりの堺さんお酒、エコ贔屓します！！
ぜひ、切れ味の良い「きもと」。
お楽しみください！
ではでは～～～
もろはく、隠口、３０日まで遠慮なく、営業中です！！
年末恒例、チキチキ大吟醸フェスティバル、開催中！！
　

お世話になります。
ここ数年の事ですが、この１２月２２日は、薄野の人口が
一番増える日だと思います。
夜中でも昼のように人がいる日だと思います。
年末、エンジョイしてくださいね！
今年も一年、いろいろな事がありましたね。
毎年５月に開催される、北海道純米燗。
今年は函館でも開催されましたね。
懐かしく感じるのは私だけでしょうか・・・
純米燗、中心でご活躍のお蔵元のお酒を・・・

埼玉県　神亀　ｓｈｉｎｋａｍｅ

ひこ孫　純米大吟醸
このお酒の製造年月日は０９．０４となっております。
この日付は、瓶詰めの日付です。
その後、マイナス１０度の低温熟成を経て、飲み頃の想定で出荷されます。
米にもこだわりを見せる神亀さん。
山田錦４０％精米の熟成純米大吟醸です。
普段は純米と言う方も多いですが、年末です。
純米大吟醸、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は「冬至」です。
はい、お酒を造ってくださる「杜氏さん」に感謝しながら
お酒を飲む日です。
ですから、今日も日本酒しましょうね。
もろはく定番の活躍酒の紹介です。
はい、四国です。

香川県　悦凱陣　ｙｏｒｏｋｏｂｉ　ｇａｉｊｉｎ

純米吟醸 黒澤 亀の尾 無ろ過生原酒
２７ｂｙの悦凱陣の亀ノ尾シリーズとしては第四弾です。
米の栽培者は業界で有名な黒澤氏。
「お天道様と水と土があれば米は育つ」という祖父の教えを守りながら、
全量無農薬で米作りを続ける黒澤重雄さんの栽培した亀の尾使用酒です。
第三弾までは７０％精米でした。
この酒のスペックの高さを感じます。
２７ｂｙが初リリースとなるこの酒は、少量タンク２本のみ仕込みとの事です。
今年も、もろはく定番で活躍してくださった丸尾さんのお酒。
締めくくりにいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
本日２本目の投稿です！
今週末は、クリスマスなんですね。
しかも３連休。
もろはく、隠口、３０日まで休まず営業いたします。
と言う事で、クリスマス用のお日本酒を・・・

はい、新政　Ｎｏ.６　✕-masタイプ！
本日、今年も来ました。
新政ですからアルコール度数は「原酒の１５％」！
新政ですから酒母製法は「きもと」！
新政ですから使用酵母は「きょうかい６号」！
新政ですから原料米は「秋田県湯沢市産　美山錦４０％精米」！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も気温高めのツルツル路面ですね。
年末で車も多いですが、皆さん安全運転でまいりましょう。
今日は、今年もたくさん紹介してきた佐賀県のお酒を紹介いたします。

佐賀県　古伊万里　前　ｋｏｉｍａｒｉ　ｓａｋｉ

今日は、純米大吟醸です。
「垂直落下式」なんていうフレーズのお酒も紹介しましたね。
山田錦３９％精米
東一さんもこのクラスでは、３９％精米ですね。
佐賀県の皆さん、同じ方向を見てらっしゃるような気がします。
旨味を残しながら、上品に仕上げていく。
そう言う気がします。
最近は海外での人気も急上昇とか
佐賀県のお酒、益々、注目ですね。
今年も飲み残すことの無いように、存分にお召し上がり下さいませ。
雄町しております。
ではでは～～～