こんにちは。
今日は、風が強い札幌です。
気温、もう少し上がってほしいですね~
さて、今週は「愛山」を使ったお酒がいっぱいです。
今日はこちらを・・・
純米吟醸 愛山です。
昨年のこのタイプ、瞬殺でなくなりました。
今年は少し多めの入荷を狙いました。
昨年飲めなかった方も大丈夫だと思います。
ぜひ、お召し上がりください。
今週は、愛山使用酒がいっぱいです。
お楽しみに~~~
ではでは~~~
JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
昨日よりも、湿度も少なく、さらっとしている札幌です。
札幌らしいですね~~
今週は、月曜日がお休みだったので、曜日感覚がマヒしている担当者です。
今日は、木曜日ですね。
明日、仕事が終わるとお休みの方、多いですね。
では日本酒していきましょう~
純米吟醸 愛山 Black Phoenix(ブラック・フェニックス)の登場です。
愛山55%精米の無濾過生原酒です。
鳳凰さんらしく、華やかな香りも健在。
そして愛山らしいまるい味わいも共存!
良い意味で贅沢な味わいです。
栃木県のお酒の勢いは、止まらないですね。
この鳳凰美田の人気も止まらないです。
比較的早くなくなりそうです、お早めに・・・
ではでは~~~
こんにちは。
昨日は夏至だったんですね。
日が短くなっていくのですが、今日の札幌は久しぶりの快晴!
まさに素晴らしい札幌を堪能できる季節を迎えております。
さあ、週の真ん中、水曜日、はい、今日は早く帰れる方も多いですね。
よろしくお願いいたします。
今日は、愛山!
神奈川県 正雪 shousetsu 純米吟醸 愛山
もともと優しい味わいの正雪。
人気ですね。
その正雪の愛山使用酒です。
従来のタイプよりも少しだけ味わいしっかりテイストの感じます。
毎年、紹介しておりますが比較的早めに無くなってしまします。
愛山50%精米 日本酒度+1.0 酸度1.3
今日も日本酒でまいりましょう。
ではでは~~~
お世話になります。
連休頂戴しました。
いろんなパワーを頂戴した2日間、ありがとうございました。
さてさて休み明けはこのお酒でまいります。
山形県産出羽燦々40%精米の純米大吟醸27byです。
アルコール度数:16.6°
日本酒度:+4 酸度:1.4 アミノ酸度:0.7
地元山形県産の酒米「出羽燦々」を使用。
大吟醸ですが強すぎない吟醸香、優しい旨味が特徴的です。
はい、鯉川さんですので、お燗も美味しいですね。
高すぎない温度での提供をしたいところです。
データ重視ではないですが、このアミノ酸度の低さ、キレの良さを促します。
このお酒、飲みすぎます。
十分注意してお召し上がりください。
鯉川さん、昔からお世話になっているので、オンメニューしても、こちらで紹介することが少ない
ですが、ぜひ、お試しください。
ほっとする一本ですよ~
それでは今週もよろしくお願いいたします。
ではでは~~~
こんにちは。
ドンヨリもようの札幌です。
雨よりいいですね~
さあ、週末土曜日です。
元気に日本酒しましょう~
群馬県 群馬泉 gunma izumi
群馬泉と言えば、山廃。
そう言うイメージのお蔵さんです、私にとっては。
大阪の上方日本酒ワールドで初めてお会いしました。
お蔵に行ってみたい気持ちになりました。
さてさて今日は「淡緑」と書いて「うすみどり」と読むお酒です。
第一印象、これって山廃?
酸味が生き生きとしてますがフレッシュな感じが先に感じます。
その後に旨味が広がっていきます。
前にも書きましたが「若水」。
こちらは地元の若水を使っているみたいです。
特徴をつかみ切れていませんが、美味しいのには変わりないですね~
兎にも角にも、毎回すぐになくなります。
お早めに~~~
楽しいサタデーを~~~
ではでは~~~
お祭り、今日は、神輿が出ていますね。
盛り上がりの札幌です。
しかしながら気温がさっぱり上がらない・・・
今年の農作物、どうなるのでしょうか・・・
心配&不安ですね。
さてさて今日は、この酒をご紹介いたします。
鳳凰美田 「WINE CELL」 純米吟醸 無濾過生詰2013
山田錦50%精米です。
それでワイン酵母を使っております。
酒屋さんの冷蔵庫で寝ていたものです。
見た目も日本酒っぽい感じの仕上がりではないですね。
味わいも酸味がイキイキとしていて、それでいて酸っぱくない。
面白い味わいです。
熟成香もほとんど出ていなく、味わいに角が取れた感じです。
もともと人気の銘柄ですが、どんどん攻めてきますね。
こう言う動き、ついて行かなくちゃ・・・
それでは、雄町しております。
ではでは~~~