もろはく

お世話になります。
明日は、ファイターズのパレードがあります。
晴れて欲しいですね～～
さらにコンサの最終戦！
ドームだからお天気は心配いらないけれど・・・
晴れる事、祈っております～～
気がつけば土曜日・・・
今日も日本酒、してみましょう！

はい、辻さんです。

栃木県は真岡　の　辻　寛之　tsuji hiroyuki　

下野杜氏　辻寛之　純米大吟醸　です。
辻さんの造るお酒、すべてに興味があります。
５年前にお邪魔しております。
その時も多くは語らないですが、秘めたものをお持ちになっている方と思い
とにかくこの方が醸すお酒は、全部飲んでみようと気持ちになったことを覚えております。


辻さん、先日、社長さんになり、蔵元杜氏としてますます忙しくなるみたいです。
いかがでしょうか～～
ではでは～～～

お世話になります。
おはようございます。
朝からこのお酒の話題です～
久しぶりに、このお酒を紹介でき、嬉しい限りです。
さあ、参りましょう～

Takashi Murakami×NEXT5
オリジナルボトル

今年の夏、話題のお酒でした。
村上隆さんとNEXT5のコラボ酒です！
前回は、入荷数量も少なく、ごく一部の方にのみ、紹介させていただきました。
運よく、今回、少量だけ手に入りました。
よろしければいかがでしょうか？
今回の醸造担当蔵元は、当店でも人気の「ゆきの美人」、秋田醸造さんです。
はい、小林さんですね。
山田錦・秋田酒こまち４５％精米の純米大吟醸スペックです。
使われた酵母は、秋田酵母No.１２
アルコール度数は１５度
１回火入れです。
（私自身、見たことのない「オリジナル陶器ボトル」のお酒は、２回火入れと聞きました。）
雄町しております。
ではでは～～～
追伸　このお酒は、生酛造りです。
　　　ゆきの美人の生酛。
　　　それだけでも楽しみですね。

お世話になります。
今日も寒いですね。
今日は少し温めのお燗、いかがですか？

島根県は　開春　ｋａｉｓｈｕｎ

『oke’09』 生もと純米
広島県産山田錦６５％精米
・日本酒度＋８
・酸度２.０
・アミノ酸度１.４
木のニュアンスを存分に楽しめるお酒です。
まさしく、エリアＪ、常温から優しい温度のお燗がおすすめです。
ほんのり、お燗、しませんか～
雄町しております。
ではでは～～～

今日もここから～
もうええって（笑）。
お世話になります。
昨日は、Be　happy！の話題で持ちきりでした。
流石、のむりえさんです、はい。
と言う事で週末土曜日のお勧めです。

愛媛県は　初雪盃　ｈａｔｓｕｙｕｋｉｈａｉ
久しぶりの登場です。
純米 生原酒 槽場詰め　おりがらみ ２７ＢＹ
地元、愛媛県産の松山三井７０％精米
日本酒度：－７　酸度：２．３
日本酒度低めで酸度が高め、今の人気のキーワードですね。
みんな同じ感じに仕上がっているようにも思いますが、それぞれ
そのお酒の個性を感じられます。
四国と言う土地の味の特徴もあるような感じもしますし、最近の味わいも感じます。
蔵の味、大事ですね。
こう言うお酒にあるフレッシュ感、若干のビター感も穏やかになり
熟したフルーツをも感じれるかもしれませんね。
さあ、週末。
札幌には嵐が登場しているみたいですが、穏やかな土曜日
日本酒楽しむには絶好の日和ですね。
今週もありがとうございました。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、他のところはどうなっているのかわかりませんが
今のところ、落ち着いた感じです。
各地でいろいろな予報が出ているので、皆さん注意いしましょうね。
今日も、日本酒日和！
楽しく参りましょう。

今年の春、石川県は輪島にお邪魔しておりました。
その時の訪問蔵のお庭に咲いていた・・・
梅だったかな？
今日の札幌は、想像つかない冬まっしぐらです。

その訪問蔵のお酒です。

石川県　奥能登の白菊　okunoto no siragiku

純米吟醸
原料米 山田錦＆五百万石　５５％精米
アルコール度数 １６度
日本酒度 – ４.０　酸度 １.５
一言、やはり、旨いです。

見事ですね～
石川のお酒ですから旨味たっぷり、でも、濃すぎないんですよ。
非常にバランスがグラマラスに取れている。
そんな感じなんです。

それもそのはず。
業界では名の知れた？
粕がいっぱい出る酒造りをされています。
無理に発酵しきらない、良い部分だけの仕込なのでしょうか・・・
味はあるけれど濃すぎない・・・
贅沢なお酒なんです。
呼ばれていると感じている貴方！
雄町しております。
ではでは～～～


今年のゴーアラウンドの東京版でご活躍の奥様でした。
いろいろとありがとうございました。

お世話になります。
なんとなく怪しい空模様の札幌です。
小雨まじりが雪になると大変そうな気がします・・・
今日は愛媛のお酒を・・・

石鎚　ｉｓｈｉｚｕｃｈｉ

純米大吟醸　槽搾り
麹米は山田錦、掛米は松山三井、精米歩合それぞれ５０％　
四国にありがちな酸味が強いタイプではないのですが、程よく酸味を感じます。
その分だけ、切れが良いように私には感じます。
一時かなり使っていたので、少しメニューから遠ざかっておりましたが
リクエストも多く、登場です。
もしかすると何か食べたくなるようなお酒かも知れませんね。
ついつい盃が進む石鎚です。
今宵は、このお酒でスタートしましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
降りました、雪！
けっこういっぱい！！
今朝の道はガリガリ＆ツルツル～
皆さん、慣れない雪道、気をつけましょうね。
今週もはじまりました。
よろしくお願いいたします。
スタートはこのお酒～～～

福島県は　廣戸川　ｈｉｒｏｔｏｇａｗａ

純米大吟醸 ２７ＢＹ
若手の造り手の中でも注目されている方ですね。
酒米は、天栄村産の夢の香４０％精米。
日本酒度：－１　　酸度：１．４　　アミノ酸度：０．８
一回火入れのアルコール度数が１５度。
実に美味いバランスですね。
前回のお勧めの時も、評判良かったですよ。
ここがポイントですね。
最近の流行はインパクト重視！
とっても大事ですが、飲んべの私は、飲み続けたい・・・
そうなんです！
一回火入れの良さを感じますね。
あっと言う間に毎回無くなります。
これからの季節、冷おろしも有り、２回火入れも有り。
さらには、スペシャルなお酒も出てきます。
さらにさらに、新酒も登場してきます。
まさしく日本酒ワンダーランドです！
寒い日が続きますが、日本酒飲んで、肩の力を抜きませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も寒い札幌です。
皆さん、風邪ひいてないですか？
日本酒飲んで内面から温めませんか？
さてさて、先週の土曜日にファイターズの優勝が決まりましたが
なんとなく、その後が気が抜けたような感じで・・・
もの足りないですね～
さて今日は、このお酒を・・・

福井県は　梵　bon

中取り　純米大吟醸　無濾過生原酒
です。
梵、ぼんです。
「そよぎ」では、ありません。
カープに同じ字の名字の選手がいましたね。
野球好きの方には、よく聞かれます。
最近では、海外での人気が絶大の梵です。
火入れは落ち着いた熟成が売りですが
生酒は、いろんな味わいがアタックしてきますよ！
あえて今日は、旨味のする生酒をお勧めします！
さあ、週末、日本酒しましょう～～
ではでは～～