JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
五月晴れになりました。
本日、５月１日 営業いたします。
昨日までの冬はいったいなんだったのでしょうか？
少し風邪気味の担当者です。
皆様も気を付けてくださいね～
さあ、本日のおすすめです。
大人気の新政です。
もろはくの定番です。
今日もカラーズ中心の品ぞろえです。
ナンバー６の✕タイプ、クリスマスバージョン・・・
出してみました（売り切れ時はご容赦を～）。
写真のお酒、随時切り替わります。
売り切れ御免でお願いいたします。
日曜日営業のもろはくです。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
４月３０日（土）、本日もよろしくお願いいたします。
早いもので４月も終わります。
担当者が住む札幌市北区。
こちらからは手稲山が見えます。
その手稲山、真っ白です・・・
恒例の朝のお散歩、冷たい北風＋雨なんだか、雪なんだか＝なまら寒い。
といった４月最終日ですが、午後にはお天気が回復の方向みたいです。
桜も咲いていますが・・・
かなり寒いです。
建物の中でお花見しませんか？
と言う事で・・・
純米大吟醸原酒 袋しぼり 鑑評会出品酒 超限定
ゴールドラベルです！
ゴールデンウィークにゴールドラベル！
素敵でしょう～～
ゆっくり日本酒、しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
やってきましたゴールデンウィーク！
あいにくのお天気の札幌です。
とりあえず雪でなくて良かったです。
市外からお越しいただく方が多いと思います。
市内中心部は、一方通行が多いのでご注意くださいませませ。
お天気に合わせて温めるとうまさ抜群シリーズをお勧めいたします。
じゃがジャーン！！
全国の隆さん、出番ですよ！！
２００８年とあります。
しっかり雄町テイスト！
これは美味い！
一応エリアＪです。
はい、さらにお燗で抜群に旨い！！
明日まで待てない～
そんな感じです。
雄町６０％精米 日本酒度＋５ 酸度１.８
ご存知でしょうが、隆は丹沢山の別ブランドです。
この写真は１０年前、２００６年に撮ったものです。
露木さんの後ろ姿、張り切っておられましたね、当時から～
涼しいお天気の札幌です。
体の内から温めましょうね。
それでは～～～
風が寒い・・・？
そんな札幌です。
こんにちは。
明日からいよいよゴ－ルデンウィークですね。
皆様の日本酒スケジュールは、どのようになっておられますか？
さてさて、今日は、きもと、山卸のお酒です。
その昔、お酒を醸すのに、空気中のいろんな菌から、攻め込まれないで
お酒を安全に造る、と言う事から、使用するお米をすりつぶし、天然の乳酸菌を繁殖しやすいように
お酒を仕込んだ方法が「きもと」と呼ばれました。
別名「山卸（yamaoroshi）」です。
石川県 遊穂 yuho
遊穂 山おろし 純米吟醸 無濾過 生原酒 ２３ｂｙ
【使用米】麹米 兵庫県黒田庄産山田錦５５精米
掛米 長野県上伊那産美山錦５５％精米
日本酒度】＋２.７
【酸度】２.２
【酵母】協会９号
【アルコール度数】１７.７度
このお酒、飲みごたえあります。
熟成してさらに味わいが増えてもいるような気がします。
裏ラベルのお蔵もとのコメントが手書きでプリントされています。
これがまたいい～
伝わるものを感じます。
お世話になります。
週中、水曜日。
日本酒曜日ですね。
今日の札幌、快晴！
風が少し冷たい・・・
来週の今日は・・・
早い・・・
早すぎる・・・
皆さん、チケット、お求めになられましたか？
まだ、私のところには、少し残っております！！
よろしければ・・・
さあ今日はこちらから～～
純米吟醸 生もと 雄町５０％精米 ２７ｂｙ
お蔵としては久しぶりの雄町使用酒です。
大好きなキーワード
雄町＋きもと・・・
さらに×高嶋流～＝やはり素敵！
落ち着いた香、それが冷で飲むと感じる味わい。
これをお燗すると、味わいが膨らみます。
どう膨らむって・・・
それは、飲んでからのお楽しみ！！
さあ、水曜日、日本酒曜日！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日の札幌、朝方はどんよりな感じですが、お昼頃からは陽もさし、
日本酒日和になるという予報が出ています。
さあそんな日本酒日和、こちらから参りましょう。
＝なぜか嬉しい(担当者)
きもとならではの完全発酵系。
しかしながら、上品な吟醸香。
優しい、滑らかな口当たり・・・
きもとは・・・？
と、言う方もチャレンジしてほしいきもとです。
そんなこんなで
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
素晴らしい快晴の週始め。
皆さん、元気にスタートしてますか？
今月もやってまいりました２５日は「日本全国にごりの日」！
と言うわけで・・・
佐賀県 東一 ａｚｕｍａｉｃｈｉ
純米大吟醸 うすにごり です。
１月出荷のタイプです。
おそらく新酒のガス感も落ち着き、旨味が前面に出てくる頃と思います。
お蔵のある地元に行くとよくわかるのですが、五町田酒造さんは、米どころ・佐賀塩田町にあります。
周りは、もちろん水田。
昭和６３年から「吟醸蔵」を目標に掲げております。
私が日本酒を飲み始めた頃ですね。
さらに同年、山田錦の作付けを蔵人中心の栽培グループで始められたとか。
「人・米・造りが一体となって良酒を醸す」
をモットーにより良い酒造りに努めていますとの事。
九州のほかのお蔵元さんたちもこぞって東一さんに行かれて勉強されていますね。
九州だけのリーダーではなく、全国から人が集うところですね。
今日はそんな東一さんのうすにごりから始めませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
ハイ、日本全国乳酸の日です。
行ってみます！
・石川県 遊穂 ２３ｂｙ
・滋賀県 松の司 ２６ｂｙ
・広島県 竹鶴 ２３ｂｙ
・奈良県 睡龍 １６ｂｙ
・静岡県 白隠正宗 ２７ｂｙ
・鳥取県 弁天娘（友情出演 速醸でした）
・広島県 龍勢 ２６ｂｙ
・山形県 麓井 ２７ｂｙ
以上となっております。
お酒によって冷やしてあるものがありますが、お燗にすると
旨さ爆発です！！
穏やかなお天気ですが、日本酒しませんか？
乳酸しております。
ではでは～～～