もろはく

お世話になります。
日本シリーズの谷間の月曜日、両チームが北海道入りですね。
雪がちらつく札幌です。
ファイターズナインもカープナインも風邪をひかないよう～～
さあ、今日はゲームがないので
日本酒しましょう。
さてこのお酒を・・・

秋田　角右衛門　ｋａｋｕｅｍｏｎ

純米吟醸　山田錦仕込み
山田錦５５％精米
アルコール度　１６.５％　　酵母　秋田酵母No.１２
日本酒度　＋１　　酸度　１.９
このお酒、おそらく初めて紹介します。
「福小町」を造っている、秋田・木村酒造が、 日本酒専門店向けに限定流通させているのが
この角右衛門です。
秋田のお酒は、もろはくでは常に人気者ですね。
そしてそして、今回は、あえて地元米ではなく山田錦使用酒です。
そこに秋田県で開発された酵母を使い、味があるけどキレの良いさわやかなイメージのお酒になっているような気がします。
このブランド、なぜに使ってこなかったかは、よくわからないですが、
もう少しいろんなタイプの秋田酒を
見ていきたいと思います。
ぜひ、おつきあいくださいね。
例年よりも少し寒さが早い北海道ですが、ある意味、日本酒日和・・・
勝手にそう思っていろんなものを紹介してまいります。
今週も、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

土曜日です。
こんにちは。
なんとなく晩秋と言うよりも、初冬っぽい札幌です。
今週もありがとうございました。
本当に早い・・・
１０月も終わってしましそうですね。
日本酒で一息、まいりましょう～～～

茨城県　来福　fuku ga kuru ＲＡＩＦＵＫＵ

純米大吟醸　生酒 愛山
当店人気の酒米「愛山」（愛が山ほど）。
そのお米を使ったお酒の中でひときわ人気が高いのがこの「来福」です。
愛山４０％精米
しかも酵母は「アベリア」（東農短醸分離株）－　先日の天吹も花酵母でしたね。
日本酒度は＋２で酸度は１.２．
穏やかなバランスです。
決して甘すぎない・・・
ここが来福さんの特徴でしょうね。
人気の米＋花酵母＝話題も大きい
皆さんが期待する方程式ですね。
さあ週末、日本酒があなたを待ってます。
ではでは～～～
ＰＳ　ファイターズ、頑張れ！
　　　カープも頑張れ～～～

お世話になります。
一気に寒くなった札幌です！
「お燗酒日和」
一斉に展開中となりましたね。
もろはくも「お燗酒」と、行こうと思いましたが
いつもあるので・・・
今日はこちら！

福井県　黒龍　kokuryu

純米吟醸　「純吟三十八号」
一昔前は、春と秋の年２回の発売の商品でしたが、最近は秋の一回出荷ですね。
おそらく人気商品ゆえの流れなんでしょうね～
ホームページから
「黒龍酒造で醸される酒は、東条産の山田錦、福井県大野産の五百万石等と、
すべて酒造好適米を使用。」
と、あります。
そうなんです、純米吟醸クラスまでは、五百万石を使う商品が主流なんですね。
この３８号は、山田錦を使っております。
このお酒の味わいの特徴は「なめらか」でしょうね。
石田屋や二左衛門などの黒龍商品や
九頭龍なるお燗酒商品も出がけている黒龍さん。
上手に熟成をされるお蔵さんですが、３８号も見事ですね。
はい、このお酒、冷蔵庫に入っておりますが、常温でも、ぬる目のお燗でも
このお酒の旨さを感じられること、間違いなしですね。
一気に秋が深まった札幌。
初雪も降りました。
昨日のもろはくのお客様、本州方々が目立ちましたが
地元勢も、今日あたり、日本酒しませんか？
明日から日本シリーズも始まります。
景気づけにいっぱい、いかがですか？
雄町しております。
それでは、楽しい週末を！
頑張れファイターズ！！！
ではでは～～～

お世話になります。
札幌、寒いです。
寒いのがお好きの方、ぜひ、札幌にお越しくださいませ。
昨日、酒屋様から新酒が届いたと連絡が入りました。
新酒です・・・
びっくりですが、その前に・・・

福井県　早瀬浦　hayaseura

はいはい、三宅さんのお酒です。
山廃　純米 しぼりたて　生酒
平成２８年６月２３日上槽と書いてあります。
イワユル２７ｂｙのぎりぎり酒です。
五百万石５５％精米の山廃です。
６号酵母使用とか・・・
原酒ならではのアルコールからくる旨味たっぷりのお酒です。
冷おろしも出て、さらに新酒の便りが聞こえてくるこの季節に
あえて、夏に搾ったこの生酒、いかがでしょうか？
寒いでしょうが、それはそれで、雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは、水曜日です！
今日は、早く帰れる方も多いのでしょうか？
雄町しておりますね。
今日はこのお酒を・・・

秋田　ゆきの美人　yuki no bijin

出品酒仕様 純米大吟醸酒 しぼりたて本生　２７ｂｙ
「生」は、これがホント最後の一本！
品評会出品仕様のスペックで造られた限定少量生産のお酒です。
このスペックですから、エレガントな香りと旨味、そしてキレ！
印象に残るお酒です。
使用米は山田錦と秋田酒こまち。
４０％精米の大吟醸。
今年も造られるであろうこのタイプ。
２７ｂｙの生の飲み収めです。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
休み明けのもろはくです。
ファイターズの優勝に酔い・・・
さらにいっぱい寝た担当者です。
今週もよろしくお願いいたします。
スタートはこちらから～～

佐賀県　天吹　ａｍａｂｕｋｉ

生酛　純米吟醸　生　
天吹さんは、花酵母。
すなわち香りも一緒に楽しめるお酒が多い・・・
そこで、古典的な仕込みのキモトの登場！
キモトのお酒に華やかさがプラスされました。
その香りを生かすために「生」で、さらに秋に登場です。
この季節になると生酒が少なくなり、生酒ファンの方々の元気が弱くなりがち・・・
でましたね、秋の「生」！
蔵元曰く
「弊社の生酛は酸味が特徴で飲み飽きしない酒質のお酒ですが「裏 生酛」は弊社の大吟醸を造るアベリア酵母が醸す吟醸香と、酒米山田錦の旨み、生酛造りならではの酸味が絶妙にマッチした不思議なお酒に仕上がっています。」
との事（ＨＰから引用）。
ますます今後が楽しみな天吹！
いろんな天吹、一緒に体験していきましょう！
ではでは～～～

こんにちは。
昨夜の試合、もちろんファイターズですが、頑張りましたね。
先行されるも追いつき、そして追い越し、残念ながら逆転されましたが
今シーズンの戦いを振り返るような試合になりましたね。
さすがにホークスは、強い！
だからこそ、しっかり決着つけて日本シリーズに向かってほしいですね。
頑張れファイターズ！！
と、言う事で本日はこのお酒を・・・

福岡県は　旭菊　大地　Ａｓａｈｉｇｉｋｕ　Ｄａｉｃｈｉ

お馴染み、原田さんのお酒です。
福岡県産無農薬山田錦を使ったお酒の生酒、しかも２年熟成。
２年前のシーズンも滅茶苦茶にやられたシーズンでした、我らがファイターズ・・・
ですから、この北海道みたいな名前の付いたをお酒を飲みきって、ファイターズを応援しましょう！！
あえて福岡のお酒を飲んで、勢いつけましょう！！
頑張れファイターズ！！
頑張れホークス！
ナイスを試合を期待します！！！
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよクライマックスシリーズが始まりましたね。
ハムハム、幸先良いスタートです！
このまま頑張って欲しいですね～～
さてさて、福岡のお酒とも思いましたが、ここ最近２つの宮城酒が人気です。
その一つ・・・

墨廼江　Ｓｕｍｉｎｏｅ

大吟醸原酒　６００Ｋ
山田錦４０％精米の大吟醸です。
毎回、紹介する度にすぐに無くなるお酒です。
いつもは一本終わったら、次のメニューに変えておりましたが
今回は、やたらと出ますので３本目の突入！
それでよく聞かれるのがこの「６００Ｋ」。
はい、仕込みの総米量を６００キロ（お酒の仕込み単位としては小さいんです）としております。
小仕込で、より丁寧に大事に仕込まれた大吟醸です。
大吟醸らしい上品な香りと旨味のバランスが素敵です。
今日はこの６００Ｋからまいりませんか？
雄町しております。
頑張れファイターズ！！！！
ではでは～～