もろはく

６月です、水無月です。
水無月と言うものの、今にも雨が落ちてきそうな札幌の空模様です。
今月のスタートはこちらから・・・

秋田県　阿櫻　azakura

袋吊り　大吟醸　無濾過　生原酒　荒走り　２８ｂｙ　限定品
山田錦４０％精米の荒走りです。
先日、札幌において開催された阿櫻さんの会に使われたお酒の一本です。
最初に出てくる荒走りの数本のうち一本。
もちろん数に限りがある限定品。
いやいや美味しいです。
名人照井杜氏の技が生きてます。
コメントはそんなに必要ないかと思います。
ぜひ、お召し上がりください。
６月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
続きます～

お世話になります。
5月も今日が最後ですね。
毎月最終日、同じコメントをしておりますが・・・
早いですね～
気温も高めの今日、このお酒をお勧めいたします。

佐賀県　天吹　amabuki
大吟醸　夏 色　
今年もこのお酒が出てきました。
佐賀産　ヒノヒカリ４０％精米の大吟醸です。
あえて酒米ではなく、一般米で大吟醸を仕込みました。
さわやかな大吟醸を楽しめますよ。

札幌の５月を締めくくるお酒に「天吹」、いかがですか？

雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
日曜日の純米燗の興奮の余韻が覚めない担当者です。
楽しかったです。
さて、晴天の札幌、このお酒でまいりましょう。

宮城県　宮寒梅　miyakanbai

宮寒梅 純米大吟醸 ４０％
こちらのお蔵は、小量高品質主義を貫き、
社長自らが田を耕し、自社栽培米と契約栽培農家のお米を使って造られます。

米は、もちろん地元産の蔵の華、４０％精米。

仕込場は、清潔、かつ流れがよさそうな配置でしたね。

熱く熱く語ってもらいました。
その味わい、確かめてください。
今日は、宮寒梅からお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は、純米燗北海道でした。
参加された皆様、遠方からお越しのお蔵元様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
楽しい一日をお酒と共に過ごさせていただきました。
次回は、９月の函館でお会いしましょう。
気がつくと・・・
月末なんですね・・・
５月も早かったですね～～
さあ、飲み残しなく、６月に向けて・・・
出ました、札幌のお酒です。

札幌　千歳鶴　chitosetsuru

吟醸 華味之至（しかみ） 無濾過生酒
この「しかみ」の名前、ご存知の方がいらっしゃましたら
その方は、かなりの千歳鶴のファンだと思います。
私達の先輩の方々が札幌のお酒、千歳鶴を皆さんに進めていた時からの
ネーミングなのです。
この「しかみ」、市澤杜氏によって、さらにパワーアップして皆様の前に登場です。
杜氏にお聞きしましたら「大粒の立派な酒米をしっかり造りたい」との事でした。
原料米の「山酒４号」、山形県の農業学校の生徒と先生が「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
地元山形県のお酒では聞いたことがありました。
千歳鶴さんで使っていたのは、知りませんでした。
今までは、大きな量での仕込みだったのを、しっかり吟醸造りして出してきたお酒です。
キレの良いお酒を造る市澤杜氏のお酒。
あえて、生酒を選んでお勧めいたします。
前回の「しぼりたて」で皆様に「ここから始めてください」と伝えてきました。
今回は、この「しかみ」で優しいふくらみとキレの良さを楽しんでください。
まだまだ始まったばかりの「千歳鶴市澤ワールド」！
もろはくは、応援し続けてまいります。
北海道は札幌のお酒「千歳鶴」、応援よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
週末、土曜日です、日本酒です！
明日は、純米燗北海道！
今日辺りからお蔵元様が続々、北海道上陸ですね。
北海道を堪能して帰ってもらいたいですね。
その純米燗に登場する常連蔵の森喜酒造様のお酒を・・・

三重県　るみ子の酒　rumiko no sake

山廃　純米吟醸　無濾過生原酒
４月の酒本様のお酒の会で飲ませていただき、一目惚れしたお酒です。
流石です。
お燗にして美味しいお酒を醸されるお蔵の生酒、お見事です。
お燗をすすめる酒屋様に無理を言って取り寄せていただきました。
ですから室蘭の酒本商店様には、ご用意があります。
ただ、明日の純米燗イベントには登場いたしません。
飲んでから参加するか、純米燗を終えてから飲むか・・・
どちらにせよ、美味しい山廃純米吟醸生原酒です。
いろんなイベントが目白押しの札幌です。
お供に日本酒いかがでしょうか～～～
楽しい週末を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、晴れている札幌です。
明日は、雨の予報の札幌です。
市内の小学校の運動会、心配ですね。
明日も晴れて欲しいですね～～～
さて今日は、このお酒を・・・

福井県　常山　jozan

出品　大吟醸　生　番外品　
兵庫県産　特A山田錦４０％精米　　
氷温で瓶囲い貯蔵していた鑑評会に出品した大吟醸の生酒です。
最近、特に人気が高い常山。
旨味と切れの良さに出品らしい上品な味わいが加わりました。
このお酒を飲むと、ほんのり嬉しい気分になりそうです。
番外の限定品、売り切れ時はご容赦を～～～
ではでは～～～

おはようございます。
今日は５月２５日
「日本全国　にごりの日」
それでは、まいりましょう！

岡山県　御前酒　gozenshu

菩提もと にごり酒 無濾過生原酒
岡山県ですから雄町、６５％精米
旨味を逃さない生原酒、アルコール度数１７度～１８度
日本酒度－６　酸度２.２　アミノ酸度１.７
にごりの日ですから、にごっているだけ嬉しいのですが
あえて、雄町を削り過ぎない、そして旨味、酸味、凝縮系のにごりです。
この生原酒、今回が最後のご案内です。
次回は火入れになります。
ぜひ、飲み残さないように・・・
雄町しております。
ではでは～～～

まいどさまで～～す。
はい、水曜日、早い時間からやってしまいましょう！
では、今日はこちらから

島根県　扶桑鶴　ｆｏｓｏｚｕｒｕ

純米吟醸　佐香錦　袋吊り　生原酒　２６ｂｙ
いつもお世話になっている大畑さんのお酒です。
さらに火入れのタイプが多いのですが・・・
今日は、袋吊りの生原酒！！
燗にして美味しいお酒を造るお蔵の生酒は
やはり美味しい～～
その言葉がぴったり収まる、このお酒、扶桑鶴です。
いや～美味しいんですよ～～
癖になります。
ただ、癖になっても、量があまりないんです・・・
悪しからず。
冷たい状態から温度が少しずつがってくるにつれて、美味しさも
いろいろ登場してきます。
扶桑鶴、ぜひ、ご賞味くださいマセマセ～～～
ではでは～～～