もろはく

お世話になります。
お盆ですね。
昨日、渋滞にはまった担当者です。
なかなか厳しかったですね～
皆さん、移動中の方も多いでしょうが、車の運転も気を付けてくださいね。
さて、今日の札幌、最高気温は２５度。
過ごしやすい夏の終わりみたいなお天気です。
大通公園のビアガーデンも明日まで。
夏、満喫してください。
先日、九州出身の方のご来店がありました。
九州酒、大好きなもろはくに、九州のお酒がオンメニューされておりませんでした。
失礼しました。
と、言う事で、今日はこちらを～～

佐賀県　鍋島　Ｎａｂｅｓｈｉｍａ

純米大吟醸 特Ａ山田錦４５ ゴールド
さすがの鍋島！
独特の優しい旨味、甘味がふわっと広がって・・・
そしてキレていく・・・
そんなイメージの鍋島のゴールドです。
なんとなく、この季節の札幌にピッタリくるのかも・・・
お休みの方も多いでしょうね。
もろはく、こもりく、今週は通常営業です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の甲子園、北海道勢が２校登場ですね！
自分達らしいプレーをしてほしいですね。
８月１２日　土曜日　営業いたしますよ！
さてさて、その暑い関西のお酒を・・・

大阪府　秋鹿　Ａｋｉｓｈｉｋａ

秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒 ２７ｂｙ
このお酒の存在は、知っておりましたが、酵母を良く見ておりませんでした。
米の旨味を前面に出し、酸味で味を〆ている感じがしている秋鹿。
このフィーリングが好きです。
協会１１号酵母
聞きますと、アルコール耐性酵母で、いわゆる辛口向きの酵母なんだそうです。
秋鹿さん、単なる辛口で終わりません。
米の特性を良く知る秋鹿さん。
軽快ながら旨みのある秋鹿さん的辛口ですね。
お客様の問い合わせに「辛口」のキーワードを使われる方が多いですが
この旨味のを感じる辛口、ぜひ覚えてみてください。
癖になると思います・・・
山田錦６０％精米
日本酒度 +１４　酸度　２.２
アミノ酸度１.２（ここがポイント！）
姉妹店コモリクが今年、日本酒ゴーアラウンドでタッグを組む
秋鹿　Ａｋｉｓｈｉｋａ
いろいろな秋鹿を楽しんで１０月１日を迎えてください！
ではでは～～～

頑張れ北海道！

お世話になります。
今日は、金曜日なのですね。
祝日ですが・・・
普通にハナキンで雄町しておりますね。
昨日は「神川」の話題で持ちきりの札幌の日本酒市場でしたね。
もう飲まれましたか？
もろはく、こもりく、まだまだ、あります。
よろしければ、話題の一本、いかがでしょうか？
さてさて、今日は、ラブマウンテン！

宮城　日高見　Ｈｉｔａｋａｍｉ
日高見　天竺　純米吟醸　愛山　瓶囲い　一回火入れ
はい、人気のお酒の日高見です。
使用米は「愛山」です。
もう、もろはくでは、お馴染みですね。
まず天竺・・・
西遊記になぞらえて、理想の酒を目指すシリーズとの事。
それで、この天竺シリーズには、短稈渡舟、山田穂、そして愛山の
幻のお米３種類があります。
あえてこの３種類なのですが、今日は愛山です。
今日は「山の日」なので、愛「山」使用酒、紹介してまいります。
祝日の金曜日も雄町しております。
ではでは～～～

本日２度目の投稿です。

上川大雪酒造・緑丘蔵／神川 Kamikawa

２０１７年　試験醸造　仕込６号
純米吟醸無濾過生原酒　
北海道産きたしずく５０％精米
カミングスーン！！

お世話になります。
雨もあがり、穏やかなお天気のサッポロです。
お休みの方も増えてきましたね。
ゆっくりと日本酒するチャンスですね。
雄町しております。
はい、日本酒ゴーアラウンド、姉妹店隠口のパートナー蔵元のお酒、またまたご紹介です。

大阪府　秋鹿　Akishika

純米 多酸　生原酒 ２６ｂｙ
山田錦７０％に協会２８号酵母と言うマッチング！
この酵母、たくさんの酸を生んでくれます。
結果、日本酒度－１１で 酸度が３.６。
はいとてもセクシーなデ－タになりました。
もちろん旨味たっぷりで酸味のアクセント。
らしい？個性を感じます。
程よい暑さ、この夏にぴったりのお酒です。
ぜひぜひお試しくださいませませ。
ではでは～～～

お世話になっております。
午前中から雨がぽつぽつ落ちている札幌です。
台風が低気圧に変わりましたが、雨には気をつけたいですね。
今日は、乳酸の日では、ないですが・・・
このお酒を・・・

鳥取県　山陰東郷　sanin togo

きもと　純米　無濾過生原酒　強力６５％精米
ハイハイ来ましたよ～
福羅さんワールド。
地元の強力を使った旨味たっぷりキモト酒。
しかも生原酒でインパクトが強！
一年経っているのに、フレッシュさも共存。
これをお燗にして、冷酒には、強く感じない乳酸の旨味を
一緒に楽しんでも面白いですよ～～～
今日は、福羅さんワールド、ご堪能を！
福羅さん、先日も札幌の若い方々にレクチャーありがとうございました。
次回は、オジサン向けにもレクチャーお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
夏の甲子園大会が始まりましたね。
全国でいろいろな若い方たちのイベント、試合が開催され
夏を感じますね。
甲子園では、北海道２校の活躍に期待したいです。
さて、今日はこのお酒を・・・

愛知県　醸し人九平次　Kamoshibito　Kuheiji

醸し人九平次 human　(ヒューマン） 純米大吟醸　山田錦４５％
こちらのお酒もリクエストの多いお酒ですね。
初めてメニューに登場したのは、もう２０年も前でしょうか？
当初は、五百万石等の早生品種の酒米も使われていましたね。
現在では、晩生品種の山田錦、雄町等のお米を使っております。
より九平次らしいポテンシャルの追及みたいですね。
このhumanも、兵庫県産山田錦４５％精米の純米大吟醸です。
九平次さん、海外での人気も上々ですね。
兵庫県で山田錦の生産、岡山県で雄町の生産、自社のスタッフの方々による
生産も始まっているみたいですね。
全てにこだわりを感じる九平次、やはり人気ですね。
今日は、九平次からお願いいたします。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
暑いですね～～
嬉しいです。
台風の動きが心配です。
皆さん、気をつけましょうね。
夏休みで帰省の方も増えてまいりました。
札幌の夜は涼しいですよ～～
日本酒、一杯いかがですか～～～

山形県　くどき上手　ｋｕｄｏｋｉｊｏｚｕ

くどき上手　出羽燦々２２　穀潰し　純米大吟醸
山形県庄内産「出羽燦燦」２２％精米
日本酒度－１.０　酸度１.２　アミノ酸１.０
くどき上手さんらしく、優しい甘味、そしてのど越しスムーズ。
２２％まで削っていますから、切れ味は抜群に良いですね。
毎回、人気爆発のくどき上手。
今年も２２％、お楽しみくださいませませ。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～