もろはく

お世話になります。
今日の札幌の最高気温の予想は３１度！
ありがたい、暑いですね～
真夏日を超すのもお盆まで、短い夏を堪能したいですね～
今日もビアガーデン、行ってください！！
さあ今日のおすすめは・・・

滋賀県　初桜　です。

初桜　特別純米　無濾過　生原酒　中汲み　２６ｂｙ　
おそらく、もろはく、初登場！
滋賀県甲賀市土山町の安井酒造場さんのお酒です。　
アルコール度数：１７～１８％　　　日本酒度：＋２　酸度：２.１
滋賀県産玉栄　６０％精米 　協会９号酵母使用
このお酒、楽しいです！
お店で確認してください！！
このお酒に出会ったのは・・・

滋賀県は大津市に今年ＯＰＥＮされた　　直さん　　　で紹介されました。
直さん、もともとは地酒バー膳さんのお客様で、膳さんに行くといつも来てくれていた方のお店です　。
もちろんもろはくにもお越しいただいております。

今年待望のお店を開店され、お祝いに行った時に紹介していただきました。
お料理はもちろん素敵でした。

お酒もたっぷり、京都駅からＪＲで２駅！
そちらにお越しになられる方、ぜひ行ってみてください。
もちろんお店は混んでいますので、要予約です！！！
今日は、直さん紹介の初桜でまいりましょう～
ではでは～～～

お世話になります。
大変お待たせいたしました。
道産米「きたしずく」の道外酒（道外のお蔵さんのお酒）の登場です。

秋田県　阿櫻　azakura

もろはくスペシャル　「袋吊り」
〔阿櫻〕純米吟醸きたしずく仕込み
きたしずく／50％
日本酒度：＋2
酸度：1.6
アミノ酸：1.1
alc：16.8％
こう言うお酒です。
ご存知の通り、営業部長の稲上さんは道産子。
いつもエコ贔屓応援させていただでいております。
このお酒、来年以降も続いていくと思いますが、まずは初めての「きたしずく」。
お試しください。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、少しすごし易い札幌の気温です。
今日もビアガーデン、賑わいそうですね。
楽しんでください。
さて、７月上旬に大阪に行ってきました。
もちろん、気温は３０度以上です。
目的は・・・

はい、木桶職人さんのお話を伺うことが目的でした。
あまか〇手帳さんの７月号にも載っております方のお話を聞きに行きました。
内容は、また後日・・・

夜のセミナーなので、その前に軽くウォーミングアップと言うことで、先日来札してくださった
　「燗の美穂」さん　
その時にたまたまお隣の席になった方がこちらのお蔵の杜氏さんでした。

　石川県　遊穂　Ｙｕｈｏ　　能登杜氏の横道俊昭氏　でした。

今日ご紹介は、遊穂　「ゆうほのあか」　山おろし純米吟醸　無濾過生原酒
山卸しです。
すなわち、きもと！
よく「濃い」と言われることが多いキモトですが、実はキレが良いのがキモトなんですよね～
濃いのは「無濾過生原酒」だからでしょうね。
決してキモトが濃いわけはなく（速醸よりは、いろんな味がしやすいですが）その昔、しっかり発酵させてキレを出すのがキモトだったんだと思います。
今回は、キモトで、しかも生原酒。
まあ、味わい深いタイプをご紹介いたします。
ぜひぜひこの暑い夏にご堪能を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
気が付くと７月も最終週を迎えました。
おかげさまで多くの方のご来店をいただき、感謝しております。
本日の札幌地方、今のところ、気持ち良く晴れております。
さあ、今日は、このお酒からスタートです。

石川県は　奥能登の白菊

２０１５年５月２日（土）、上方日本酒ワールﾄﾞ２０１５が開催されて、早３ヵ月を経とうとしております。
その時に、才谷梅太郎（兵庫・三宮）さんとタッグを組んでいたのが「奥能登の白菊（石川）」さんでした。
お蔵元の白藤さんがわざわざご挨拶に来てくれたことを覚えております。
その後、純米吟醸の生酒を皆さんに紹介しましたが「あっ」と言う間に売り切れてしまいました。
今回は火入れです！
落ち着いた白藤さんのお酒をご堪能ください。
暑い夏、日本酒しましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
本日２６日（日）、もろはく、コモリク、お休みです。
今日は各地でいろんなイベントが一杯。
その一つ、滋賀県は湖西地方、高島では、山廃を得意とする酒蔵での呑みきりが開催されている・・・
暑いだろうな～
行きたかった・・・
そんな思いを胸に、皆さんも明日、もろはくで不老泉しましょう～～～

不老泉　山廃　純米吟醸　雄町　無濾過　生　原酒　長い・・・

不老泉　山廃　純米　参年熟成
何かと今年は話題の多いお蔵さんです。
お楽しみに～～～
汗かきかきの呑みきり、皆さん頑張ってください～～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日の札幌地方、時折、小雨、霧雨のお天気状態です。
特に暑くなく、すごし易いですね。
今月も２５日がやってきました。
日本全国にごりの日

７月のにごりは　佐賀県の　東一　

純米大吟醸、１月に搾ったタイプです。
出来立ても微炭酸な感じで、若干グレープフルーツを思わせてくれていて美味しかったですね。
数か月が経ち、その微炭酸が程よくお酒の中にこなれて入ってきています。
味わいも、穏やかな旨味と甘みがより一層引き立ち、飲みたい欲をそそります。
ついついごくごく飲んでしまいがちです！！
そんな東一の　うすにごり　いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
日本全国にごりの日！

日本酒ーゴーアラウンド！
いよいよ、始まります。
まずはバッジ購入から～～～
ではでは～～
参加店舗です
＜店　名＞ ＆　　＜蔵　元＞
かもし家　淳吟 ＆ 天明（福島）
味処　高雄 ＆ 北の錦(栗山町）
食べ呑み処　こうせつ ＆ るみ子の酒（三重）
田村屋本舗別邸　燦醸小町　大通店 ＆ 宮寒梅（宮城）
活食・隠れ酒蔵　かけはし北二条店 ＆ 大信州（長野）
純米燗酒と旬味のお店　マルカ商店 ＆ 日置桜(鳥取）
酒とめし　参醸倶楽部 ＆ 伯楽星(宮城）
かま田別邸　蝦夷風花 ＆ 二世古(倶知安町）
居酒屋　くろちゃん ＆ 紀土（和歌山）
活食・隠れ酒蔵　かけはし本店 ＆ 雁木(山口）
酒と肴　つむり屋 ＆ 龍勢(広島）
日本酒バー　もろはく ＆ 竹雀（岐阜）
酒肴や　伸 ＆ 昇龍蓬莱(神奈川）
炭々酒肴　ケイハチロウ　鶏八郎 ＆ 梅津(鳥取）
和食屋　隠口 ＆ 山陰東郷(鳥取）
旬菜鮮魚　味和久 ＆ 人気一(福島）
和食や　円 ＆ 阿櫻(秋田）
ビーストキッチン ＆ 華一風（青森）
話食屋　ひろ志 ＆ 雪の茅舎（秋田）

暑いぞ、札幌！
こんにちは。
夏、来てます！！
嬉しいです！！！
こう言う爽やかな暑さの札幌は、大通公園で、ビールをグビッとヤッテくださいね。
そしてお腹が一杯になったり、クーラーが恋しくなったりしたら、日本酒したくなったら、もろはくに来てください。
そんな方にお勧めです！

広島県は　宝剣　ｈｏｕｋｅｎ

メニューにご用意がないと、問い合わせの多い銘柄の一つです。
今日は、出品仕様酒の大吟醸をご用意してみました。
バランスの良い美味しさ、経験してみてください！
暑い夏、日本酒の夏、雄町しております。
ではでは～～