もろはく

お世話になります。
雪がいっぱい降ったり、ものすごく寒い日があったり
と、言いながら気温があがったりで、道路はつるつる・・・
私たちの行動範囲を狭くしてくれている様な１２月初旬のお天気でしたね。
気を取り直して・・・
今日はいろいろブログでアップしましたが・・・
本日のおすすめです。

佐賀県　岩の蔵　iwa no kura

純米吟醸 ５０ 愛山
そもそも「岩の蔵」とは、佐賀県の天山・七田を醸す天山酒造様が、地元の九州圏の限定酒販店でのみ販売しているブランドなんだそうです。
はい、今年お邪魔させていただいた地元の酒屋さんから分けていただきました。
さらにさらに・・・
全て純米酒で、「親しみやすく、分かりやすく」がテーマとお聞きしました。
今年の夏、九州の酒蔵様たちが北海道にお米の現場を視察に来てくださいました。
さらに地元でも、いろいろな取り組みがなされているのですね。
農家さんと一緒に「天山酒米研究会」なる方たちが栽培したお米だけを使用しているとの事。
日本全国、いろんなお蔵さんがいらっしゃって、そこには、多くの関係者の方が
いるんですね。
ストーリーがはっきりしているこのお酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
よく降りましたね～
しかしながら夜半には、雨のマークが天気予報で出ておりました。
またグチャグチャになるのでしょうか～～
もろはくの開店の目的に
「日本酒自体との素敵な出会いをお手伝いさせていただく」
と言う事があります。
また好みは変わるものです。
その時その時での皆様の好みの確認もお手伝いさせていただきたい
と思っております。
今日は、このお酒を・・・

栃木県　澤姫　ｓａｗａｈｉｍｅ

純米　山廃仕込み ひとごこち
栃木県、もろはくが注目する人気銘柄が多い県の一つですね。
その中で「真・地酒宣言」！
この言葉を製造コンセプトにしているのがこの澤姫さんですね。
正直、まだお蔵にも行った事ないです。
さらにゆっくりお話しもしたことがないです。
ただズーット気になっているお蔵の一つです。
もちろん、もろはくは追い続けていきたいと思っております。
どうぞ一緒に追い続けてみませんか？
まずはいっぱい、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
来ましたね「雪」。
中央区の方が多いような気がする北区民です。
同時に始まりました。
シーズンインです「雪かき」。
気力、体力、養われます。
時と場合では、スポーツクラブに通うよりもハードな気がしますね。
まだ始まったばかり・・・
頑張ります！
何かとお酒を飲む機会がありますね。
最近は、日本酒ビギナーの方の来店も増えましたね。
飲みやすいものから、どんどん試していってくださいね。
そして、ご自身の好みを発見してみてくださいね～
さてさて、飲みなれてきた方・・・
このお酒、いかがですか？

石川県　菊姫　ｋｉｋｕｈｉｍｅ

菊姫　山廃純米　原酒　無濾過　ｋ-７
もろはくでは、何度も何度も登場の銘柄です。
このお酒自体も２月出荷のお酒です。
もう、ないかと思っていたら・・・
持っていてくれた酒屋様、いらっしゃいました。
このお酒のインパクト感、すごいです。
もちろん決して軽くない・・・
決してフルーティーではない・・・
ヘビー級の旨口酒です。
一年を振り返っても、インパクトの３本指に入りますね。
そんなお酒、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気温が上がると言う天気予報ですが・・・
今のところ、細かい雪が静かに降っている札幌です。
師走の花金ですね、雄町しております。
今年の出来立てのお酒、２８ｂｙの新酒が出てきていますね。
どれもこれも楽しみな味わいばかり～
ワクワクしますね～～
フレッシュ感たっぷりな中、火入れの落ち着いた２７ｂｙの山廃をいかがですか？

岐阜県　竹雀　ｔａｋｅｓｕｚｕｍｅ　ｃｈｕｎｃｈｕｎ

純米　火入れ (山廃) 雄町 ２７ｂｙ
原料米に雄町、７０％精米
日本酒度 ＋８　酸度 １.８
アルコール度数は１５度。
はいはい、いわゆる日本酒度も酸度も高め。
雄町の旨味を活かしながら、山廃の酸を利用し、切れの良いお酒を
醸しだしましたね～
大塚さん、ナイスです！
出会って５年も経っていないんですが、ここのお蔵の味わい・・・
ものすごい変化を見せてくれますね～～
今後がますます楽しみです。
そう言う銘柄と出会えて、そして一緒に楽しめていく・・・
日本酒人として幸せです。
札幌でもすっかり定着した感のある竹雀チュンチュン！
竹雀ワールド、皆様も一緒に体験していきませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
テレビ、新聞等で一年を振り返る季節が来ていますね。
今年、広島県にも久しぶりに行ってきました。

広島県は　寳剣　ｈｏｕｋｅｎ

純米大吟醸 中汲み
山田錦４０％精米
お取引先の酒屋様のコメントによれば・・・
綺麗で穏やかな香りとしっとりと柔らかい旨味に酸味が味わえるお酒です。
私もそう思います！
感想はまさしくその通り！！
お邪魔した時は、カープの優勝が決まった翌日。
街中に優勝の喜びの余韻が漂っておりました。
一年を振り返り、広島県のお酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
冬の始め、まだ慣れないことも多いですね。
昨日からの冷え込みと雪で街中は、つるつる路面で歩きにくいし、車も止まり難いですね。
皆さん、気をつけましょうね。
さて吹雪は吹雪でもこの吹雪は待ち遠しいですね～

広島県　賀茂金秀 『桜吹雪』　ｓａｋｕｒａｆｕｂｕｋｉ

金光酒造さんの賀茂金秀 桜吹雪 大吟醸 出品仕込です。
地元広島県産の千本錦４０％精米。
その名の通り、出品使用酒です。
こちらのお蔵自体、地元米をふんだんに使うお蔵ですね。
北海道にいると、この「千本錦」は、耳慣れないですね。
どこの都道府県もそうですが、酒米の研究は行われていますね。
「千本錦」は、山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として、育成されました品種との事。
新潟県で言えば「越淡麗」の様なお米ですね。
地元の期待をいっぱい背負った酒米で仕込まれた出品使用酒。
今宵は、このお酒から参りましょう～～～
ではでは～～～

今朝、目が覚めると雪国でした・・・
ここ数日の間、気温も高く、暖かったのですが・・・
はい、冬らしく？日本酒してまいりたいと思います。
今日は再度こちらを・・・

福井県は　黒龍　ｋｏｋｕｒｙｕ

純米吟醸　三十八号
こちらのお商は、純米吟醸の中でも山田錦バージョンです。
地元のお米を大事に扱われる黒龍さんです。
その中でも意識的にも大事な純米吟醸ですね。
昔は、年２回の登場で、春と秋とでは、アルコール度数が若干違うお酒でした。
最近は、味のりをさせて秋口に出荷となります。
優しい吟醸香で口当たりも滑らか、すいすいと入って行きますよ。
黒龍の人気が高いことを感じられるお酒ですね。
もちろんこの時期ですから、ほかの限定品も楽しめますよ。
雪の火曜日ですが、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雪が多い日があったり、気温が高めの日があったりと
真冬に向かって、いろんな準備があるような季節ですね。
今日はこちらのお酒を・・・

神奈川県　丹沢山　ｔａｎｚａｗａｓａｎ

当店お馴染みの丹沢山。
「隆」も人気ですね。
今日は吟醸の熟成酒です。
残念ながら出荷の日付が解らなくなってしまいました。
ただ、色はしっかりと熟成色です。
オリも出ています。
ただ、飲みやすいんですよね～
このお酒は、吟醸酒です。
ですから、一本筋が通った味わいですね。
もちろん熟成の醍醐味はあります。
お燗にしても良いですね～
温度は、いつもよりは、若干低目かな～
今日は、バランスの取れた熟成燗酒、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～