もろはく

お世話になります。
久しぶりに雪が降ったイメージの札幌です。
綺麗に雪化粧された感じですね。
当店人気の夕張郡栗山町のお酒、北の錦、北斗随想しずくとりも店頭から消えて時間が経ちました・・・
はい、ようやく来ましたよ～このお酒が～～～
さてさて、今日は道産酒のお勧めです。

夕張郡栗山町の　北の錦　大吟醸　あらばしり　生　２７ｂｙ

今年もやってまいりました！！
毎年この時期に出荷される、大吟醸のあらばしりの限定品です。
生大吟醸あらばしり
愛別産吟風の４５％精米　アルコール度数１６.７％　　
日本酒度＋４　酸度１.３　アミノ酸度１.２
情報によると「近年にない出来栄え」と杜氏のコメントです。
年々楽しみが増えるお蔵、北の錦。
お待たせしました。
ではでは～～～

お世話になります。
今年もこの季節に出てきました・・・

長野県　ソガ　ペール　エ　フィス

よろしければ、裏ラベル読んでみてください。
生産者のこのお酒に対する意図が見えてきますよ～
ですから・・・
はい、飲んでみてください。
追伸　今年は７号酵母、９号酵母のお酒の出る予定はないとの事です。
ではでは～～～

お世話になります。
風が冷たく感じるこの頃ですが、皆さんのところではいかがお過ごしでしょうか？
先日、こちらのお蔵のある方でも雪が降ったみたいですね。

いつも違う雪景色、綺麗でしょうが大変だったと思います。


福岡県　田中六五　tanaka rokujyugo

今年の（２７ｂｙの）田中六五です。
もちろん、地元糸島産の山田錦を使った、６５％精米の純米です。

初めて伺ったのが２０１１年の１１月。
今から４年前ですね。

その４年間、モノスゴイ勢いで、話題のブランドになりました。
兵庫に次ぐ山田錦の名産地、福岡県は糸島地区。
そこで唯一残る酒蔵の意気込み、思いを楽しんでください。
ではでは～～～

昨日も多くの方のご来店、ありがとうございました。
少しバタバタしましたが、お許しくださいませませ。
さて今日は広島酒。

広島県　宝剣　ｈｏｋｅｎ

出品使用酒です。
流石にこのクラスだとお見事の一言ですね。
精米歩合の高い上品さ、嬉しいですね。
ましてや、メリハリしっかりしている味わいのお酒の出品酒、美味しいです。
旨い！と言うよりも美味しいです。
そんなニュアンスですね～
さあ、今月も残りあと僅か。
日本酒飲んでホッコリしましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
昨日以来、ご心配、励ましのお言葉、ありがとうございます。
不幸中の幸いで、このビルで働くスタッフ、全員無事です。
いろいろとありがとうございます。
今日から営業再開いたします。
再開は、道産米使用の道産酒からスタートです。

北海道は旭川　国士無双　kokushi muso

純米大吟醸酒 蔵酒一番しぼり　彗星
北海道産酒造好適米「彗星」４５％精米
日本酒度＋４　酸度１.５　アミノ酸度　０.９
アルコール度数　１７.８°
一般流通酒ではなく、酒蔵直売店の限定販売酒です。
一昨年は「吟風」、昨年は「きたしずく」を中心にご案内してきました。
今年はその他の「彗星」を中心にお勧めしていこうかと思案中です。
私個人的に「彗星」は、早飲みタイプと思っておりました。
ただ近年、いろんな彗星を使ったお酒を飲むたびに、今までと違うイメージを抱き始めております。
今出来立ての彗星、これから時を隔てて、味のノリの確認をしていこうかと思っております。
さあ、北海道のお米は美味しくなってきました。
酒米も同じです！
ぜひ道産米の可能性を楽しみましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
いきなり暖かい感じの札幌です。
寒さも急に緩み、屋根からの落雪とかが心配です。
皆さん、気をつけましょうね～
さてさて今日は、大矢さん！

神奈川県は　残草蓬莱　zaruso horai

残草蓬莱　純米吟醸　美山錦５０　２２ｂｙ
２４年１月出荷の２２ｂｙ。
旨味凝縮、燗酒抜群、益々飲酒、乞御期待。
サライにも載っていましたね。
益々ブレイクの大矢さんのお酒。
昨年１１月に久しぶりにお邪魔してきました。
お酒の完成度は高まるばかり、と言うよりもやりたい事をどんどん攻めてくる感じです。
この２２ｂｙ、今になって旨味をいっぱい感じます。
それも予想しての造りだったのでしょうか～
とにかくほっとする味わいです。
寒さ一段落ですが、ここでお燗酒、一杯いかがですか？
雄町しております。

大矢さん、ありがとう！
ではでは～～～

お世話になります。
本州の雪、降らないところでの降雪、大変ですね。
どうぞ、皆さん、お気をつけてお過ごしくださいませ。
さてさて２５日、にごりの日なんですが、今の季節、にごりはたくさん出ているので
あえて、おりがらみ程度のお酒をご紹介いたしますね。

宮城県は　萩の鶴　ｈａｇｉ　ｎｏ　ｔｓｕｒｕ

萩の鶴 純米吟醸生酒
美山錦　５０％精米
日本酒度 ―２.５　酸度 １.８　アルコール度数 １６度
このお酒「別撰」とありました。
どうやらこの仕込みは、毎年発売になる「猫ラベル」を仕込むにあたり、実験的に造った番外編との事です。
華やかな香りと上品な甘さが特徴（蔵元のコメント）。
瓶の底にうっすらとニゴリ分がたまっています。
おりがらみ程度のにごりの日、お楽しみくださいませ～～
ではでは～～～

お世話になります。
本州からのお客様が戻ってきましたね～
皆様、ようこそ北海道へ～
お店からの雪道アドバイスです。
１．手袋を必ずしてください。
　　ポケットに手を入れることなく、バランスを取ってくださいね～
２．横断歩道は危険です。
　　特に白いところを踏まないように～
３．転倒事故の統計から、２歩目が危ないみたいです。
　　気を抜かず、歩き出した２歩目、少々緊張気味で歩いてくださいね。
雪道ワンポイントアドバイスでした。
さあ、来ましたよ～
１月２３日、今年も乳酸の日に、こんな素敵な乳酸酒、ご紹介です！

三重県　妙の華　tae no hana

はい、山廃一段仕込み！！
益々進化するこのお酒！
英樹さん、るみ子さん、ありがとうございます。

気になる方は・・・
雄町しております。
日本全国乳酸の日でしたぁ～～～