もろはく

こんにちは。
はい６月です！
北海道でとても気持ちの良い月の一つです。
食べるもの、とても美味しいですよ！
皆さん、北海道にぜひ、お越しくださいませ～
６月スタートのお酒は・・・

宮城県　日高見　ｈｉｔａｋａｍｉ
日高見の中で「天竺」シリーズが、まずあります。
理想のものを追求するというテーマで造られているお酒です。
今日は「山田穂」。
いろんなお蔵の山田穂を使っておりますが、山田錦の母親の譜系にあたるのが「山田穂」です。
昔のお米で、背丈も高く、栽培は難しいとされております。
ただ、このお米は、酒米としてもやはり優秀との事で、チャレンジされているお蔵も多いのです。
旨味がやさしく広がる、日高見さんらしい、飲んで安心するタイプだと思います。
さあ、６月。
どんなお酒で６月も楽しみましょうか～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も？風が強い運動会日和・・・
ピーカンでなくて良かったのかもしれませんが、風が強い割に何となく暖かい札幌です。
さて一週間、早いです。
先週の日曜日は純米燗でした。
もうずっと前の事のように思えます・・・
歳か・・・
今日は・・・

佐渡のお酒　真稜　Ｓｈｉｎｒｙｏ
２３ｂｙの山廃純米大吟醸。
このタイプは決してフルーティではありません。
なぜか癖になる・・・
お蔵元の逸見さん、穏やかな方ですが、熱い闘志を持っている方ですね。
気が付くと真稜さんも北海道に特約店様が増えていました。
初めてお手伝いをさせていただいたのが２年前・・・
納得の結果です。
ちょっと落ち着いた味わいをお求めの時に、この真稜、力発揮しますよ～
それでは素敵な土曜日を日本酒でお過ごしください。
ではでは～～～

昇龍蓬莱 shoryu horai

スペックは山田錦５０％精米の純米大吟醸。
あえて斗瓶採りした無濾過原酒の２４ｂｙ。
昇龍蓬莱、北海道に定着して早１０年くらいかな・・・
最近は、ものすごいスピードでいろんなものをチャレンジしてきますね。
ますます楽しみです。
大矢さん、日曜日はお疲れ様でした。
またお会いしましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
今日も風が強い札幌です。
皆様のところではいかがですか？
今日はこの石川酒から参りましょう～

奥能登の白菊

スペックは純米吟醸です。
個人的に石川のお酒は、旨口と思っております。
その中で、このお酒、お気に入りです。
アルコール度数は１６度。
これ原酒なんですよね～
ある意味、日本酒度はマイナス。
酸もさほど高くはない旨口だと思います。
ここが好きです！
まあスッキリ行きたい方には・・・
でも飲んでほしい！
お蔵元の白藤喜一さん、先日の上方でもお会いしました。
と言うよりも、わざわざご挨拶いただきました。
久しぶりにお会いしました。
お会いした時間はわずかでしたので、次回はゆっくりお話ししたいですね。
お蔵にもうかがってみたいです。
さあ、今日は早くも木曜日、日本酒を飲む日です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
陽が射すと暖かい札幌です、本州の３０度超えは信じられませんが・・・
陽が暮れると少し寒いので、お燗酒の紹介をしたいです。

三重県は　「英」　ｈａｎａｂｕｓａ　です。

今回は、お蔵元様自身が参加されている、無農薬栽培の山田錦使用のキモトです。
お酒自体は若目ですが、しっかり、丁寧に造られているキモト、お燗にすると味ノリ、抜群です！

地元駅の佐那具駅。

そこからお蔵までの間に自営田があります。

もと擦りをする半切り桶、これがないとキモトができません。

小柄なるみ子さんが、大事に大事に暖気樽を入れています。

愛情たっぷりのキモトです。

もうかれこれお付き合いが２５年でしょうか・・・
お互い歳も取りましたが、これからもよろしくお願いいたします。

久しぶりに大阪の上方でお会いした時のナオライ時のお二人です。
お二人そろって飲んだのは久しぶりでした。
ありがとうございました。
今日は、三重県は　「英」　ｈａｎａｂｕｓａ　です。
ではでは～～
　

お世話になります。
純米燗が終わって気が抜けかかっている担当者です。
昨日のにごりの日、たくさんにごりが出ました。
気が付くと５種類・・・
ありがとうございます。
さて今日は「ラヴマウンテン」でまいりましょう。

栃木は　辻善兵衛　ｔｓｕｊｉｚｅｎ
先日は「きもと」をご紹介いたしましたが、人気沸騰でしたので、今日はラヴマウンテンです。

おかげさまで、ご好評をいただいております。
いろんなＴｓｕｊｉｚｅｎお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は風が強い札幌です！
無事に「純米燗北海道ｉｎ札幌」終了いたしました。
ご参加の皆様、そしてお越しいただいたお蔵の方々、そしてスタッフ、主催者の皆様、お疲れ様でした。
また来年お会いしましょう！
そして次はどこの「ｉｎ〇〇」になるのでしょうか？
お楽しみに！！
さあ、今月も今週で終わりますね。
皆さんにとっての５月は、どんな月でしたか？
いろいろ思い起こしてみては、いかがでしょうか？
そんな２５日、はい「日本全国にごりの日」です。
今月は・・・

岐阜県は　竹雀　

スペックは・・・
雄町７０％精米　山廃　滓酒　７号酵母使用
かなり元気良くシュワシュワしています。
これは飲まないと損をしますよ！！
このシュワ感が５月の事を思い起こしてくれそうな気がします。
と言うより、５月の事を心地よい余韻で終了してくれるような気もします。
上方日本酒ワールドも終了しました。
純米燗ｉｎ北海道も終了いたしました。
いろんな出会いに感謝し、６月に向けて、日本酒しようと思っております。
日本全国にごりの日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
先月から始まりました「日本全国乳酸の日」。
今月は梅津さんの登場です。

鳥取県は　梅津のきもと

がっちり滓がらみ、と言うよりも「おり酒」！
それでこちらのお蔵には「笊」と言う濁りもありますが「おり酒」の方が、濁り分たっぷりで、しかもシルキーな口当たりです。
キモトですから、たっぷりの乳酸、摂取できます！
今日は２３日、「日本全国乳酸の日」。
雄町しております。
ではでは～～～
追伸　梅津のキモト、さらに純米燗と言うことで・・・

この人、もれなくついてきます！！