もろはく

お世話になります。
９月も祝日が多い月ですが、明日はお休みなんですね・・・
もろはく、コモリク、２３日（火）営業いたしますよ！
さてさて、日本酒のルーツは奈良にアルとよく言われますが、今日は奈良酒で行きますか～

奈良と言えば　道産子蔵元　篠峯　そして今日は　櫛羅　です。
お蔵のある、地元、櫛羅でできた山田錦使用の限定酒です。

このブランドは地元密着銘柄なんですよ～
ついつい道産子を応援したくなる今日この頃、皆さんも道産子応援しましょう！！
もう一丁！！！

昨年１１月にお邪魔したお蔵・・・
花巴　です。

今日は、山廃　酵母無添加　純米無濾過生原酒　のご用意です！
飲んだら解ります、花巴の味わい！
楽しいですよ！！
お蔵で利き酒させていただいた１年前が懐かしいです。
皆さんもぜひお楽しみくださいマセマセ～～
ではでは～～～

お世話になります。
土曜日ですね、早っ！
さてさて、そんな日本酒日和のお勧めは・・・

群馬泉　初しぼり　２５ｂｙ！
特別本醸造です。
酒屋さんの冷蔵庫で大事に大事に寝かせられたうすにごりの生酒です。

一応精米歩合は６０％。
吟醸表示でも問題ないですね～
そこにこだわりを感じる・・・
純米燗酒好きのＫさんも「うまっ」と、もらしました！！
出荷日付は１３.１２
もろはく的、冷おろし風なお酒です！
しかもガスもまだ残っています。
これは飲むしかない、ないないない！！！
雄町　しております！！
ではでは～～～

今日も雨が時折激しく降る札幌です。
傘の準備、大丈夫ですか？
お世話になります。
気が付くと金曜日、日本酒ですね～
それでは今宵のお友達を紹介いたしましょう！

春霞　栗林さんのお酒です。
「仙台酒サミット」なる集まりがありました。
酒蔵さん、酒屋さんの意見交換イベントみたいです。
その会場で、人気コンテストがあるみたいで、酵母のタイプ別で争われるみたいなのですが
いわゆる香りの強く上がりすぎない酵母系の人気ナンバー１がこの春霞なんだそうです。

以前よりすごくしっかりテイストの春霞だったんですが、ここ最近はネクスト５のメンバーとなり、
今までとは少し趣が違う系のお酒を出すようにもなってきております。
そしてこのタイプ、従来＋ネクストの雰囲気＝人気ナンバー１みたいになったお酒です。
個人的には栗林さんの雰囲気が伝わる穏やかな味わい、そして飲み続けられるテイスト・・・
今宵は、春霞でスタートしませんか？
オータムもやっています。
今週は、小清水町にズ－ムインです！！
私も期待しております。
行ってみようっと！！！
さて、こんなお酒も入ってます。

お楽しみに～～

大気の不安定？と言うことで、雨が降ったりやんだりの札幌です。
皆さんのところでは、いかがでしょうか？
さて、このお酒、あまり紹介されていないと言われました。
その名も

埼玉県は、蓮田の　神亀
この神亀、私がいわゆる地酒を口にしたころからお世話になっている銘柄です。
なぜ、紹介してこなかったのか・・・
おそらく、ずっと知っているから、だから紹介してこなかったんだと思います。
フツ―にメニューによく入っています・・・
だって、美味しいんだもん～～
とりあえず、冷蔵庫に入れてます。
が、常温もしくはお燗で味を発揮してくれる銘柄です。
日が暮れると途端に涼しい今日この頃。
少し温めて飲んでませんか？
ホッとしますよ～
それでは今宵も　雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
最近、急にスコールが降ったりする札幌です。
本日も朝から、晴れたり、大雨だったりの雰囲気です。
傘を離せませんね～
さて昨日は、札幌駅でオータムに参加の小井商店さんを突撃訪問いたしました。
ちょうど、雨がどしゃ降りでしたが、成田さん、元気にされておりました。
さすがです！！
昨日も熟成酒の予告をいたしましたが、もう一つ、お勧めしましょう！

はい、栃木県は　大那　です。
いつも元気ハツラツの阿久津さんが醸すお酒です。

いつもなら地元産のお米を使ったお酒の紹介が多いですが、今日は東条、そうです、兵庫県産の特Ａ地区の山田錦を使ったタイプのお酒です。
地元産米使用のお酒でも十分に美味しい大那ですが、そこに山田錦の貫録がプラスされたお酒です。
そんな大那、ぜひお試しください。
気が付くと週も中日、皆さん、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
大雨のため、寝不足の方も多かったと思いますが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか？
いろんな方面より、お見舞い、ご心配いただき、ありがとうございました。
幸いにも大きな被害もなく、過ごせている事、感謝申し上げます。
また、被害にあわれた方には、心からお見舞い申し上げます。
さて、前回もあっと言う間に無くなってしまったあのお酒が入荷しました。

滋賀県は　七本鎗　全量農薬不使用米 圃場「六反田737」　無有
ご存知の方も多いと思いますがお蔵の記事には、こうあります。
無農薬の酒米作りは地元の篤農家「家倉敬和」氏との出会いにより、2010年6月に玉栄の田植えに至りました。
「無有(むう)」とは、農薬を(無)くす事により、農家と酒蔵双方の想いの(有)る、新たな価値あるモノの意。
と。

今日ご紹介は、２４ｂｙ。
醸造開始から三年目のお酒です。約１年間、お蔵で熟成され、出荷されました。
現在、冨田さんのところでは、まずは地元のお米を使う事としております。
「地元の農家さんと共に発展し、未来を共有する！」
「無農薬」の関してもいろんな事があり、一概に、こうだと言えませんが、一つの方策としていろいろ考えさせていただき、そしてお酒として飲んでいきたいと思っております。
私自身も冨田さんの味を勘違いしていた時もありますが、今は、米の旨味を前面に押し出す造りの味わいのお酒と思っております。
決して派手ではなく、落ち着いた旨味を感じるお酒が七本鎗なんだと。
お水もお米もいっぱいある滋賀ならではの、お酒と思っております。
ぜひお試しください！
明日から３連休の方も多いはず。
今日も日本酒で一週間の疲れをいやしてくださいね。
ではでは～～～

お世話になります。
ラヴマウンテンのお時間です。
今日は水曜日、日本酒ですね～

はい、出ました。
佐賀県は　天吹　大吟醸　愛山４０％精米
一昔前、花酵母と言えば天吹か来福とよく言われておりました（特に愛山は・・・）。
でも、ただそれだけでは、なかったですね～
香りと味のバランス、そしてサバケの良さ！
サスガです。

いつもの「百聞は一口にしかず！」
いかがでしょうか～
ではでは～～～

kinshu

toriisogi