お酒のご案内 | ページ 349

道産酒を・・・

2015-02-09お酒のご案内

お世話になります。
また新しい一週間が始まりますね～
今週も、もろはく、こもりく、お付き合いくださいね。
今週は、普通通りに営業です。
もちろん１１日の水曜日も営業いたしますよ～

さて今日は道産酒を・・・

はい　北の錦　純米２５ｂｙ　
このお酒、２５ｙｄなんです。
個人的に、今が飲みごろと思うこの一本！
いい感じに仕上がっていると思うんですよ！！
データは下記の通りです。
＊純米　（北しずく　栗山町後藤米）　
精米６５％　酒精１５．５％　日本酒度０　酸度１．７　アミノ酸度１．０
北の錦さんには、地元の栗山町の米作りの農家さんが冬場に蔵元として頑張っておられますが、その中のお一人、後藤さんが作られた「きたしずく」を使ってできたお酒なんですよ。

少しボヤてますが、赤と黒のコンサカラ―がイケメンの後藤さんです。
地元で一生懸命に米を作り、そして酒にする・・・
素敵なストーリーですよね。
そしてそのお酒、飲みごろなんです！！
ぜひお試しくださいませませ～～～
もう一丁！！

北の錦　山廃　純米　原酒
＊純米山廃（吟風）精米７０％　酒精１７～１８％　日本酒度＋１　酸度１．６　アミノ酸度１．４
こちらは２４ｂｙの原酒です。
はい、得意に？勝手に？？常温熟成させたタイプです。
この山廃の担当者は・・・

頭の森糸さん（少しおなかも気になりますが・・・）。
彼の力は、南杜氏には大いに役立っていると思われます。
南さんも少し肩の荷が下りているような感じもしますね～
このコンビが造るこの山廃、出来立てはかなり固かったです。
今飲むと、北海道にもこんなお酒があるんだなと思わせてくれる逸品ですよ！
雪まつりで、本州からお越しになられている方も多いと思いますが、この２酒、まずは地元の方に飲んでみて欲しいですね。
だって地元北海道のお酒なんですから、しかも　旨い！！！
雄町　しております！！
ではでは～～～

道産子応援団！！

2015-02-06お酒のご案内

お世話になります。
先日関西に行ってきました。
それは、５月２日に開催される「上方日本酒ワールド２０１５」の打ち合わせに参加するためでした。
と、言う事で、今年も関西の皆様に道産米を使った道産酒を飲んでもらいに伺いますので、よろしくお願いいたします。
んで、３つのお蔵にもお邪魔してきました。
道産子蔵元のところに初めて訪問してきました。
そのお酒は・・・

奈良県は　篠峯　です！

サカイさんです！
北海道出身　高砂部屋・・・いやいや　蔵元杜氏です。
道産米の吟風をかれこれ１０年近く使っておられます。
そしてこのお酒、麹米は五百万石ですが、掛け米は吟風です！！！
さすが道産子！！
と、言う事で、今日はこのお酒で行きましょう～～～
ではでは～～～

キター ! の錦??

2015-02-05お酒のご案内

ハーイ、コニチハ～
ユキマツリデスヨ～
全国の「ゆき」さんのお祭りです・・・？？？
さてさて、今日は道産酒のお勧めです。

夕張郡栗山町の　北の錦　大吟醸　あらばしり　生　２６ｂｙ

今年もやってまいりました！！
毎年この時期に出荷される、大吟醸のあらばしりの限定品です。
生大吟醸あらばしり
愛別産吟風の４５％精米　アルコール度数１６．５％　　
日本酒度＋２　酸度１．５　アミノ酸度１．４
こんなスペックです。
香り系の酵母ですが、今年は、より上品に感じます。
そして何よりも「さばけ」が素敵です。
口の中で香りと旨味が広がり、そして上品にキレていく・・・
このお酒が出るのを楽しみにしている人も多いですよ！
雪まつりです、道産酒を楽しみましょう！！
ではでは～～～