もろはく

おはようございます。
今朝の道新さんにこんな記事が載っていました。
とりあえず？楽しみです。
実力と人気が備わった味わいに期待ですね～～

それにしても道新さん、北海道のお酒の応援、いつも、ありがとうございます。

お世話になります。
このお酒の復活を、そしていつ出そうか、考えておりました。

山口県は　東洋美人　です。
昨年の７月、大雨による被害を受けました。
壊滅的な被害でした。
地元の方を中心に、復興に多くの方が参加されておりました。
残念ですが、私は参加できず、モヤモヤしておりました。
一年経って、多くの方の協力でお酒が出てきております。
お手伝いには、行けませんでしたが、皆様に、昔のようにお勧めしてまいりたいと思います。
お酒の酒別の表記は書いてありませんが、山田錦５０％の純米大吟醸規格のお酒です。
いろんなところで見かけたら、ぜひ、一杯、お召し上がりくださいませ。
お帰りなさい、東洋美人！
ではでは～～～

お世話になります。

本日７月２０日（日）　もろはく、こもりく　営業いたします。
さて、今日は熟成酒を・・・

佐賀県　パンダでおなじみの　肥前蔵心　矢野さんのお酒です。
「亀」を送ってくださった、みよちゃんのお蔵です。
このお酒、９年前のお酒です。
正確に言うと９年前の年に取れたお米で醸されているお酒でしょう。

いつもなら、エリアＪに用意するところですが、あえて冷蔵庫に入れております。
これはこれで、冷たいまま飲んでも面白いと思っております。
使用米は西海１３４号、ナントナクなつかしい感じがします。
北海道も空育とか付きますが、九州の開発のお米にはこの「西海」が良くつきます。
山田錦もふんだん取れる土地なのに、常に開発が続く、熱心な土地ですね。
味わいも酸度、アミノ酸度もたっぷりで、熟した感じが心地よいです。
そんなお米を使った９年前のお酒、軽く一杯いかがですか？
９年前か・・・
何していたかな～～～
ではでは～～～
７月２１日（月）２２日（火）お休みいたします。

こんにちは。
札幌市上空、特に東区、明日の丘珠空港のイベントに前に、戦闘機、飛びまくっております。
Ｆ１５、ブルーインパルス、合間を縫って、従来飛んでるＨＡＣのプロペラ旅客機。
さらに陸自のヘリ＋戦闘型のヘリ等々・・・
ひゅーん、ひゅーん、バリバリ、バリバリ、賑やかです。
噂のオスちゃんは、よくわかりませんでしたが・・・
さてさて３連休の話題で、こんなお酒、出しちゃいます。

です！
ではでは～～～

お世話になります。
三連休の方も多いですね～
行楽を楽しむ方もいらっしゃいますね。
北海道の短い夏、満喫しましょうね～
さてさて今日は「風」を感じましょう～

奈良県は　風の森　です。
北海道も風がない日は、かなり暑く感じます。
風、感じたい、ありがたいですね～
お酒は　ＡＬＰＨＡ 風の森 ＴＹＰＥ２ ２５ｂｙ
このシリーズは、新しいコンセプトのもと、お蔵でよく使われている奈良県産米の
「秋津穂」の個性をしっかり出すことで醸されたお酒です。
２２％精米・・・
さらに風の森ですから、全て純米酒、全て無濾過、全て無加水、全て生酒が基本です。

味を文章で伝えたい・・・
でもこれは、飲んでいただいた方が良いと思います。
新しい風の森を感じるかも・・・
雄町　しております。
ではでは～～～
２０日の日曜日は営業いたします。
２１日、２２日は今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。

やっぱり暑いぞ、札幌！
嬉しいですねぇ～、暑いっす！！

こんなの、開けちゃいます・・・
鳥取県　日置桜　純米大吟醸　生　４ｂｙ
兵庫県　奥播磨　純米大吟醸　生　伝授　１０ｂｙ
京都府　玉　川　純米大吟醸　山廃　玉龍　２２ｂｙ
暑いから、開けちゃいます！！！
いかがですか？
Ｈさん～
もしくは道東のＭさん・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日も暑いぞ、札幌！
夏が嬉しい担当者です。
皆さん、夏してますか？
今日はこのお酒を・・・

石川県は　遊穂
純米吟醸のうすにごりです。
何気にこの季節に軽やかな夏酒を飲むのも良いと思うのですが、軽く濁ったこんなお酒も好きなんですよね～
このお酒「花さかゆうほ」と名付けられております。
「厳しい冬を越し、明るく楽しい春を呼ぶような日本酒であったら」という思いから、枯木に花を咲かせる「花さか爺さん」より名を拝借しています。
とありました。

北海道もその気持ちがよくわかります。
今、夏になり、暑くなって短い夏にいろんな花が咲き乱れている、そんな札幌にも伝わりますね。
遊穂のお蔵のお酒自体、今、代が変わり、全く新しく変貌し続けております。
私が好きそうな、しっかりしていて飲み飽きないタイプのお酒が多いと思いますが、今回はやや軽めに感じるのは、私だけかな・・・？
さてさて、暑くなってビールも美味しいですが、乾燥した空気の中で飲む日本酒も格別ですよ！！
雄町しております！
ではでは～～～
日本酒、しましょう～～～～

こんにちは。
リクエストの多いこのお酒を・・・

奈良県は吉野にほど近い、吉野かな？　花巴　です。
昨年の秋にお邪魔させていただいたお蔵です。

「水もと」なる、造りを中心にお酒を醸されています。
いまどき、あまりされていない、古の造り、ここ奈良で醸しています。

今日のご用意は「山廃」。
今後は地元米に力を入れていくと言っておりましたが、今回はひとごこちの無濾過生原酒。
２月の出荷です。
確か、お邪魔した時に仕込みをされていたような気がします。

乳酸を雰囲気たっぷりの、こちらのお酒、楽しくなりますよ！

平成１７年にお蔵に戻られ、そして２０年から杜氏を務めていらっしゃる橋本さんの笑顔が忘れらえません。

しっかりテイストの花巴ですが、今回のは、やや軽く感じるのは私だけ・・・？
雄町しております。

ではでは～～～