もろはく

お世話になります。
本日の札幌地方の予想最高気温は、真夏日の３０度。
現在は落ち着いておりますが、午後からは蒸し暑くなりそうな気がします。
短い札幌の夏、楽しみたいですね～
週の始まり、月曜日、日本酒日和です。
日本酒日和と聞きますと、抑えていた日本酒への欲望が湧いてきますよね～
雄町しております！！

はい、新政さんの　ヤマユ　です。
今回、少量入荷の　白ヤマユ！
今年からヤマユシリーズは、全量木桶仕込になり、出荷量も限られました・・・
しかしながら、根強い新政フリークのために、しっかりご紹介し続けますよ、もろはくは！！

飲んだ瞬間に楽になれます。
と、言うよりも、「日本酒飲んでよかった」と思います。
そんな新しいニュアンスの日本酒です。
月曜日、軽く一杯、勢いつけませんか？
雄町しております！！
ではでは～～～

早くも土曜日、今週もありがとうございます。
本州からのお客様が増えております。
お酒関係者も多数ご来店いただいております。
ありがとうございます。

道産酒も、人気うなぎ上りです。
北海道のお酒、ぜひぜひ、飲んでくださいね。
今週の締めくくりのおすすめです。

高知県は　美丈夫　！
担当者のお爺様は、高知県出身みたいで、何かご縁を感じることが多いです。
それとは別に、このブランド、人気がすごいです。

本日のご用意は、大吟醸　薫
抜群の切れ味です。
ここが人気の秘訣でしょうか～
爽やかな北海道の気候にも、スーーとなじむこの味わい。
今週は、美丈夫で〆めましょう！
ではでは～～～

こんにちは。
今日も素晴らしいお天気ですね～
５月の大阪天満宮の上方日本酒ワールドの時に、地元でお手伝いをしてくださったＴさんが来札でした。
２か月しか経っていないのに、ずいぶんと懐かしく思ったのは私だけでしょうか～
今日は、旭川から富良野に行かれるみたい。
存分に北海道を満喫してほしいです、まずは晴れてよかったです。
他にも道内旅行中の皆さん、楽しんでくださいね、北海道の７月を！
さてさて、本日の金曜日のお勧めです。

広島県は　賀茂金秀　です。
今、広島のお酒を牽引する勢いのお酒のうちの一つです。
お蔵のオームページを見るとこの一言があります。
「心に残る、おいしいをもとめて」
大事ですよね、おいしい、感じたいですよね～
全てが楽しくなるキーワードです。
ぜひ、感じてください！

今日は山田錦使用の純米吟醸をご用意しました。
なお明日から開かれる、　第2回北の酒まつりinきたひろしま　
にも、加茂金秀さんが見えられると思います。
私もぜひお会いしたいと思っております。
この会には・・・

お馴染み、宝寿、龍勢の藤井さん　ももちろんお越しになられるでしょう～
息子さんかな～
お越しになられないけど・・・

人気の　宝剣！

金賞受賞酒も用意してみました。
今週末は、広島で行きましょう！
カープ、頑張れ～
ではでは～～～

こんにちは。
７月らしい？陽射しもあり、そして爽やかな札幌です。
皆さん、札幌にいらっしゃいませんか？
さあ、今日は日本酒業界のエグザイル（昨年、本人が言ってました）のお酒です。

山形県は　くどき上手　です。
高精白で十分に納得のお酒を出してくる銘柄です。
今日は特に「スーパー」の冠がついてます。
何て言ったって精米歩合３０％、すなわち３０％しか残っていないお米を使っています。
それで、米が改良信交。
改良信交については、以前、新政の佐藤さんのブログ　でもご紹介いたしましたので、ぜひご覧ください。
それでその改良信交ですが、酒屋さんにお聞きしますと・・・
山形県では、今では、いろんな酒米の開発が進んでおりますが、平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として栽培されていたそうです。
ルーツは長野、新潟、京都、兵庫が主な酒生産地であった「たかね錦」から派生。
（たかね錦を使ったお酒で、もろはくでよく飲まれているのは、不老泉や加賀の井です）
その改良信交をくどき上手さんでは、４年の歳月をかけ、酒米として復活させて、現在に至っております。
道産米を応援する側として、地元の米だけを見すぎることなく、他県の素晴らしい米を知ることも大事と思っております。

その米を使って、３０％まで削り、明利Ｍ３１０酵母にて仕込まれています。
少しマニアックになってきましたが、まあ、飲んでみてください。
８月１０日開催の「若手の夜明け２０１４　蔵元はテレビ塔にいる」にも、お越しいただけるとの事。
どうぞ、こちらでも直接お話しをお聞きになってみてください。
その前にも、ぜひ、このスーパーくどき上手、お召し上がりください。
雄町しております！！
ではでは～～～

今日はお日様がささない札幌みたいです。
こんにちは。
週の真ん中、水曜日、飲む日です。
この一言で、皆さんはアフター５が楽しくなりますね。
雄町しております！！
ではでは～～～
ではなくて、今日のお勧めです。

ぺん吟　です。
お世話になっております、銘酒の裕多加さんのオリジナルラベルのお酒。
雅山流でおなじみ、山形県　新藤酒造店のお酒です。
このラベルはペンギン好きのカリンが考案したものらしいです。

夏に爽やかに飲んでほしいとの事から始まった、このペン吟も、早３年目。
すっかり定着のようですが、実はもろはく初お目見え～
飲んだ事もあるかもしれませんが、よろしければ、ぺん吟、いかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
暑くなってきた札幌です。
７月１日になりました。
今日から、酒造年度が２６ｂｙになります。
巷では、酒造業界の元旦と称し「さけおめ」なる企画も進んでおります。
明らか日本酒業界がいろいろな角度から動き出していますね～
詳しくは⇒　さけおめ
これらの中に、今年の米の豊作を祈念することも書いて有りました。
北海道は、冷夏になるとの予報が出ており、なおさら心配です。

今年、作付けが増えている　きたしずく　にも期待がかかっています。
楽しみですね。
さて、予報に反し、連日気温が上がっております。
そう言う時は、これからスタートですね～

ゆきの美人　活性にごり
もろはくは連日、毎日が日本酒の日、いつでも雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
強風もおさまり、夏っぽさが増している今日の札幌です。
気持ちが良い日ですね～
と言いながら、大好きな６月も今日でおしまい・・・
早すぎます。
そんな気分のお勧めです？？？

はい、伯楽星
雄町を使った純米大吟醸です。
このお酒、早くからリリースされますが、そろそろ終了なのかな～
新澤さんが醸すお酒は、食が進むお酒、どんなお米を使ってもその辺りは変わらないですね。

と言いつつも雄町らしい骨太感も出ています。
いつも北海道を応援してくださる新澤さん。
またお会いできる日を楽しみにしながら、６月最終日のお勧めです。
暑くなります。
月末で何かと忙しいでしょうが、よろしければ、軽く日本酒一杯いかがでしょうか？
雄町　しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
ようやく夏っぽくなってきた札幌です。
しかしながら、風が強いですね～
ゴルフシーズン真っ盛りですが、これまたゴルファー泣かせの強風ですね～
さてさて、本日のお勧めは・・・

岩手県は　よえもん　です。
地元岩手県産「吟ぎんが」４５％精米の純米大吟醸です。

川村さんです。
私も純米燗ではお手伝いさせていただきました。
地元の米を愛し、さらに味の研究を進めるためにも、山田錦や雄町も醸されておりました。
私が興味があったのは、やはり地元産のお米を使ったタイプですね。
味が乗るには少し時間がかかるかもしれませんが、一度飲んだらやめられない・・・
気が付くと盃が空になる・・・
純米燗でも、ご用意のお酒、５本がほとんどなくなりました。

川村さんのよえもんは、７号酵母で仕込まれます。
しっかりとした酸もあり、味がしまった感じがします。
飲み飽きない、何かつまみたくなる・・・
そんな、よえもん、いかがですか？
札幌純米燗から早一月・・・
月日の流れるのは早いですね～
明日は、横浜で　「純米燗　初夏の宴」　が開催されるようです。
皆さん、大いに盛り上がってくださいね。
ではでは～～～