もろはく

こんにちは。
相変わらず？晴れない札幌です。
スカッと行かないところですが、日本酒飲んでスッキリ行きましょう！
今日はこれ！！

埼玉県は　鏡山　純米吟醸　おりがらみ　生酒
夏酒がいっぱい出ていますが、このおりがらみ、見逃せまえんよ～
吟吹雪５０％精米。
香り、優しく、生らしく米の旨味も感じます。
おりが絡んでいる部分でフレッシュさが保たれていますね。
若干のミルキーさ、この季節、大事です。

ついつい盃が進みそうな予感がします。
何かと忙しいでしょうが、軽く一杯いかがですか？
雄町しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
雨季の札幌です️
天気予報では、雨は今日までですが、いつまで降るのやら…
降るのは、仕方がないので、お酒、飲みましょう^_^
今日も、やっぱり…

ゆきの美人 純米大吟醸 出品仕様酒
レギュラーの純大をよりエレガントに仕上げたタイプです。
今回、メニューには、載せておりません。
毎回、すぐにソールドアウトです️
ノー残業デー、あるうちにいかがでしょうか？

雄町しております。
ではでは〜^_^

こんにちは。
毎日、毎日、雨が降っている札幌ですが、ようやく上がりましたね。
まだ晴れ間は出ておりませんが・・・

昨日、一昨日と秋田県はゆきの美人お蔵元、小林さんと密着でお話を聞く機会をいただきました。
お蔵に三回お邪魔しておりますが、今回でよりゆきの美人が身近になりました。
小林さん、ありがとうございます。
妥協のない酒造り・・・
味に出ています。
今日はこのお酒を・・・

もちろん　秋田県は　ゆきの美人　

ゆきの美人 しぼりたて夏吟醸 純米吟醸酒 本生　
飲んでみてください、ほぼ四季醸造ならではのフレッシュさ！
この爽やかさは、この季節にピッタリ！！
「ゆき美」らしい、ライトな吟醸香、心地よく広がります。
かといって、甘さが口に残ることなく、しっかりキリッとキレていきます。
麹米に対するこだわりゆえ、山田錦を使用。
さらに米のポテンシャルが高い秋田酒こまちを掛け米に使用。
ともに５５％精米。
いわゆる日本酒度が＋５、そして特徴でもある酸度が１.８・・・
数字で言われてもピンとこないと思うので、みなさん、飲んでみましょう。
当店でなくても「ゆき美」を見かけたら、飲んでみてください。
食欲を誘う、この酸味・・・
あなたは耐えられますか？
雄町しております！！
ではでは～～～
追伸　今回、ゆき美の小林さん企画をお手伝いいただき、さらには的確なサポートをいただいた
　　　秋田県はにかほの佐藤勘六商店様には、深く御礼申し上げます。
　　
　　　ありがとうございました。
　　　「ゆきの美人」のご用命は、　佐藤勘六商店様　　までお願いいたします。　

蝦夷梅雨？みたいな札幌です。
こんにちは。
いきなりですが、今日は・・・

タクドラ

岩手県は　喜久盛酒造　様のお酒です。
原料酒米、酵母、全て岩手県産で醸されたお酒です。
以前から飲んだ事はありましたが、実はもろはく初登場かな・・・
初めてこのラベルを見たとき、そして飲んだ時、嬉しくなったのを覚えております。
時代も変わりました、ラベルも変わりました、そして飲み手も変わってきましたね。
ますます楽しみな日本酒業界。
祭の夜は、日本酒で乾杯！！
ワールドカップに向けても前祝で、一杯いかがですか？
雄町　しております。
ではでは～～～

毎度様です。
雨ですね～
函館方面のＪＲは、運休が続いております。
大変です。
はこだて・・・
こういう時は、ゆっくり日本酒飲みながら、大好きなサッカー見るしかないですよね～
体の調子の悪さも、吹っ飛んで行くことでしょうねぇ～～～
病も気から、猿も木から・・・
独り言でした・・・
さあ、今日はいつもお世話になっているのに、ついつい紹介しきれずに、終了しているお酒、ご案内です。
まずは・・・

藤井さん。

広島の　龍勢　です。
若山先生の字のラベルです。
２３ｂｙのきもと、雄町です。
また来週も、来月もお越しになられると思いますが、いらっしゃる時には、お酒の準備がない・・・
申し訳ないです。
続いて・・・

同じく広島は竹原のお酒。

竹鶴　です。
木桶仕込が始まった２１ｂｙの純米原酒。
連ドラの影響でお酒が市場になくなるかも・・・・
野太い感じですがキレて行く・・・
いかがですか？
んで・・・

早瀬浦。
福井のお酒です。
紹介しきれないうちに無くなっていく代表格です。
三宅さん、お元気ですか？
また伺いたいです、たまには北海道にもお越しくださいね～
遠いけど～～～
秋田県勢！

春霞　さんの　栗林　ritsurin
超おすすめ！！

飲んでください～～～
さらに・・・

カラッと晴れて欲しいですね、北海道らしく！！
ではでは～～～～

お世話になります。
晴れ間が恋しい札幌です。
雨の影響でていますね・・・
道南方面へのアクセスが良くないですね～
いつも札幌に住んでいるとまで言われている、通称はこだて君も、これで商売に熱心に集中できるでしょうね・・・？？？
さて、今一つ気温が上がらないことをチャンスに、このお酒で行きましょう！

奈良県は　久保本家さんの睡龍　おこぜ　ラベル　です。
もともと『おこぜ』とは、夏子の酒の作者、尾瀬あきらさんのニックネームなんです。
ご縁で知り合ったこの睡龍さんの気に入ったお酒を自ら醸造に参加して、そのお酒のみに付けられるラベルですよね。
今日のご紹介は２０ｂｙ。
スペックは・・・
原料米は五百万石米、アキツホ　６５％精米
日本酒度 +９.５　酸度 １.７　協会７号酵母使用　アルコール度数１５.５度
一つ一つあげればすべてが気になる、そんなスペックです。
個人的に生原酒も良いけれど、このアルコール度数が気になります。
決して、しっかりしたアルコ－ルならではの旨味を強く感じずに、それでも存在感のある味わい・・・
わかります？
もちろん常温でのご用意になりますが、燗にしてさらに旨味が増すお酒なんですよね。
そして気が付くと盃が空になる・・・
大変です！！
体験してください～
札幌純米燗にはいらっしゃってませんが・・・
勝手な純米燗で楽しみましょう！
夏です、いろんなお酒のタイプで、日本酒をより一層楽しみましょう！！！
雄町　しております！！
ではでは～～～

６月１５日、札幌地方は夏服に変わるんです！
と言うのは、私が学生のころから制服が変わっていました。
なんとなく、わくわく？していたのを覚えております・・・

さて、それではもろはくも夏酒スタートすることにしましょうか～～～
わくわくしてください！！

５月出荷になっておりました、佐賀県は　天吹　amabuki 大吟醸　夏色
ヒノヒカリと言う米を使って、しっかりと切れ味の良い大吟醸を醸されました。
飲みすぎます！！
お店にとっては好都合！！
もう一丁～

お馴染み、三井の寿　純米吟醸　CICALA　ちか～ら
こちらは、夢一献を使って、さらにさわやかな酸味に旨味を感じるお酒です。
「せみ」と言う名のお酒・・・
北海道、いつからセミが鳴くのか・・・・
何はともあれ、わくわくする夏のお酒、スタートです！！
雄町　しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
今一つ「ぱっ」っと、晴れない札幌ですが、皆さんいかがおすごしでしょうか？
久しぶりにこのフレーズを使ってみました。
「フレーズ」・・・死語かな・・・
なんとなく暑い札幌です。
さらに暑い土地からのお酒を紹介いたします。

おかげさまで、ほぼ定番的に入ってきている　鍋島　nabeshima　です。
今日は

雄町の純米吟醸です。
あえてここで紹介してなくても人気の鍋島。
おさらいです。
鍋島の富久千代酒造さんは、有明海にほど近い佐賀県鹿島市浜町に蔵があります（まだ伺ったことはございません）。
同じ市内には、肥前蔵心、パンダのラベルの竹の園の矢野酒造さん、能古見の馬場酒造場さん。
お隣の町には五町田酒造さん、そうです東一さんがあります。
佐賀県は県内どこでも熱い醸造家たちが熱心にお酒を醸している土地なんですね。
もともと大きい造り手さんとは言えない（失礼）このお蔵が平成１０年に「佐賀・九州を代表する地酒」を目指して、地元の人・米・水だけで造ったのが、このお酒だったんです。
その後、平成１４年に飯盛 直喜氏が引き継いで全国に広がっていきます。
詳しくは　⇒　　こちら　　をご覧ください（はまりますよ）。
この雄町、紹介しきれないうちに、そろそろ終了かもしれません。
ぜひお召し上がりください。
全国から、いろんなお酒がどんどん登場してきます。
とても楽しみですが、最近の日本州ブームの中の立役者、お楽しみください。
雄町　しております！！
ではでは～～～